Вишневий пиріг

Вчора нашому молодшому синочку було 7 місяців) вирішила приготувати вишневий пиріг) часу в мене було обмаль (як завжди останнім часом), тому над пирогом довго не заморочувалася))))

Тісто:

150г борошна

1 ст.л. цукру

125г холодного вершкового масла (82%)

60г вершкового творожного сиру

дрібка солі

Начинка:

700г вишні (або інша ягода за смаком)

160г цукру

4ст.л.води

4ст.л.кукурудзяного крохмалю

Начинка можу бути будь яка, все залежить від вашої фантазії та смаку)))

Вишню,цукор нагріти та дати про кипіти 2хв. Крохмаль розчинити у воді та додати до киплячої вишні. Перемішуємо, доводимо до кипіння та виключаємо. Дати охолонути повністю.

Готуємо тісто. Масло, борошно перетираємо до «крошки», робимо це швиденько в зручний для вас спосіб або за допомогою рук, ножа або комбайну. Додати цукор, сіль та сир (в мене Хохланд креметте) та швиденько замісили гладеньке тісто. Якщо потрібно додайте 1-3ст.л.холодноі води. Тісто замотаємо в плівку харчову та відправляємо на 1 годину в холодильник.

Духовку на 200С, режим верх-низ. Дістаємо наше тісто, розкатуємо між двох пергаментів товщиною не більше 5мм. Переносимо в форму, зверху викладаємо начинку (повністю має охолонути начинка) та відправляємо в розігріту духовку 200С. Перші 20хв випікаємо при 200С, потім зменшуємо до 175С і випікаємо ще хв.25-30.

Даємо повністю охолонути нашому пирогу, дістаємо з форми та смакуємо. 

Всім смачного!)