Сегодня закрыла 1 кг клубнички..)) Практически очень мало консервирую, так как муж у меня и я очень избирательно относимся к домашней консервации.
Клубничное варенье моего детства - это коричневая клубника, беее.
В свое время мне подсказала подружка. У Dr Oetcer есть "Желфикс" 2:1 http://www.oetker.ru/ru-ru/produkty/sredstva-dlja-konservirovanija/zhelfiks-21.html , т.е. надо на 1кг клубники 0.5кг сахара. Она получается красивого красного цвета (так как варится непродолжительное время), густой консистенции близко к мягкому фруктовому мармеладу. Очень вкусно!
Состав желфикса с пачки: декстроза, пектин, лимонная кислота, сорбиновая кислота
Единственный вариант варенья-джема, который мне нравится...))
Кстати пробовала наш Желефикс - совсем не то.
Tagaevatata 7 червня 2015, 16:04
Девочки, а по возрасту малышни - от какого возраста можно давать?
tata_g 7 червня 2015, 16:11
Я давала в 18 месяцев по ложечке. И смотря какой фрукт законсервирован, чтобы у ребенка на него не было аллергии. Основа там пектин из яблок и цитрусовых.
Kati_ 7 червня 2015, 18:20
А подскажите, пожалуйста, подойдут банки с закручивающимися крышками (в эпицентре видела), их простерилизовать и просто плотно закрыть? Или есть еще какие-то хитрости (переворачивать их)??
ЗЫ никогда не консервировала, помню только из детства обычные банки и крышки, которые закатывали ключем и потом переворачивали ;))
tata_g 7 червня 2015, 21:21
Я только в такие и закручиваю (насобирала еще из под детского питания, удобный формат). Стерлизуется банка, крышка, заливается джемом горячим, закручивается и обязательно переворачивается и стоит до остывания. Атягивает крышку намертво - поробуй открой ..)))
Kati_ 8 червня 2015, 01:31
Спасибо!
Oksysha 7 червня 2015, 23:02
Дякую, уже в закладках)
Irina__T 7 червня 2015, 23:50
а почему тема не в кулинарных рецептах?
tata_g 7 червня 2015, 23:57
думала в кулинарные рецепты, но это больше информация о наличии ингридиентов для консервации..)) поэтому болталка. А что надо в кулинарные - в принципе могу поменять..))
Iryna_Darina 11 червня 2015, 22:54
спасибо за идею.я уже три баночки закрыла :)
tata_g 12 червня 2015, 14:48
Пожалуйста! Умничка-хозяйка! Малину еще попробуйте потом..))
elili 12 червня 2015, 22:08
Дякую, теж три банки вийшло, брала 1:1, іншого не знайшла. Смакота просто, тільки я пюре ще через марлю, щоб менше було кісточок.
tata_g 12 червня 2015, 22:27
На здоровье! Без косточек вообще близко к мармеладику..))
Zosya 12 червня 2015, 22:45
И от меня спасибо!) Вовремя появилась ваша тема! Я не любила закрывать варенье, этим всегда занимались свекрови. Но вариант джема очень даже пришелся домашним ко вкусу:-)
Сегодня зашла в первый попавшийся маркет, желфикс 2:1 в свободном доступе, еще и по дороге домой клубника продавалась почти даром - ну все одно к одному:-) - в общем, будем и мы смаковать!))
tata_g 12 червня 2015, 23:13
Пожалуйста..)) Приятного вам смакования..))