Торт " ПОДАРОЧНЫЙ" по госту

Очень вкусный, прям из детства. Влажный, мягкий, ароматный. 

БИСКВИТ: 5 яиц + 170грм. сахара - размешать и подогреть на водяной бане 2 минуты, чтоб растаял сахар, желтки растворили жиры, взбивать 15 минут, до очень крепкой пены + 170 грм.муки добавить за 3-5 раз, размешивать лопаткой вручную, снизу вверх, снизу вверх, форму ничем не смазывать, на дно пергамент, в разогретую духовку 180с на 30 минут.

ПРОПИТКА: 150мл.воды+60 грм.сахара+2ст.л лимонного сока ( ещё тру пол яблока на тёрке) - все прокипятить , остудить, процедить, пропитать коржи.

КРЕМ " ШАРЛОТТ": 130мл. молока+200грм.сахара+1 яйцо+ 1ч.л.ванилина- варить на небольшом огне минут 5, должна получится масса похожая на жидкую сгущенку. 

240 грм. сливочного масла 82,5 % комнатной температуры взбивать долго и упорно , оно должно побелеть и увеличиться в объёме, минут 15.

Продолжая взбивать масло добавляем по одной ложке массу, крем будет воздушный.

ВАЖНО : масло и масса похожая на жидкую сгущенкой должна быть одинаковой температуры ( утром заготовить , в обед сделать крем)

Бисквит должен выстоятся, высохнуть, хотя бы 5 часов, а лучше ночь , тогда он будет идеально впитывать пропитку и крем, и на вкус будет сочным. 

Собираем торт :) крем делим на 3 части, 2 части на коржи, 1 на обмазку сверху и по бокам, посыпаем обжаренным арахисом 170 грм у меня было, хватило как раз.

Делала в первый раз. Буду делать ещё ? ДА, да, однозначно. Очень вкусный и сытный.

Темы: Десерты и выпечка

27 комментариев

  • LaraNadtochiy 28 января, 09:03

    спасибо, нужно пробовать

  • Oksana0007 28 января, 09:05

    Попробуйте, главное ночь постоять :)

  • Tanyas 28 января, 09:04

    Спасибо, нужно попробовать)

  • Oksana0007 28 января, 09:08

    :) обязательно попробуйте, блин он такой вкусный, ммм

  • Mariya_S 28 января, 09:19

    В животе заурчало...)

  • Oksana0007 28 января, 09:41

    Прям угощать хочется , тортик чудесный, очень сытный и каллорийный

  • Mariya_S 28 января, 09:41

    Да, по фото видно что он "добротный"

  • Elenn 28 января, 09:25 2

    Спасибо за рецепт. И я вчера с тортиком.

    Картинка
  • Oksana0007 28 января, 09:29

    Медовичок ? :)

  • Elenn 28 января, 11:33

    Он самый :)

  • Angelka2303 28 января, 09:34

    І я тепер хочу...а у мене блендер зламався
    ( Кричу,плачу...)

  • Oksana0007 28 января, 09:39

    Да, без блендера никуда. У меня Сатурн АТБешный лет 10 , работает как часики

  • Rossa 28 января, 10:28

    Тортик....

  • Oksana0007 28 января, 10:54

    М... жаренный арахис , крем похожий на жирные взбитые сливки, холодный пропитанный бисквит - скорей бы домой с работы :)

  • Rossa 28 января, 10:58

    А я магазин за сметаной.. Буду медовик лепить

  • krem12365 28 января, 10:38

    Добавляю)) :thumbsup:❤

  • Oksana0007 28 января, 10:52

    Добавляйте, ссср рецептур плохих не делал. :)

  • krem12365 28 января, 11:03

    )))

  • KittyK 29 января, 09:58

    По ГОСТу самая вкусная выпечка .Спасибо :tulip:

  • Oksana0007 29 января, 11:59

    Почти по госту :) без коньяка

  • Alinamalina 6 февраля, 13:12

    Как этот тортик называется?

  • Alinamalina 6 февраля, 13:12

    Арахис и между уродами или только сверху?

  • Oksana0007 6 февраля, 13:58

    Это торт называется " Подарочный" еще в времен ссср :) Арахис только на обсыпку сверху и по бокам.

  • AlbinaAl 14 февраля, 15:05

    Торт большой получается или маленький,на какую форму?

  • Oksana0007 14 февраля, 15:57

    22 см. Где-то 1,2-1,4 кг. Смотря какие яйца, если АТБ то бисквит будет поменьше , если большие и домашние - бисквит будет на 2 см и ввысь и вширь больше.

  • AlbinaAl 14 февраля, 16:09

    Спасибо)

  • Ya_Ole 13 апреля, 14:53

    От і я спробувала спекти, ще не їли, взавтра розріжемо, на вигляд - УХ ТИ!!!!! Дякую за рецепт, пропонуйте ще!!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб