В нашей семье имбирное печенье в большом почете. Готовлю его круглогодично. В осенне-зимний период оно у нас практически постоянно в наличии. Делюсь своим любимым рецептом)
Оригинал рецепта от ЕндиШефа с небольшой ремаркой от меня, в части специй)
Ингредиенты:
Сливочное масло — 115 гр.
Сахар — 50 гр.
Мёд — 155 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1/2 ч.л.
Корица — 1 ч.л. (без горки)
Имбирь — 1 ч.л. (без горки)
Кардамон — 1/3 ч.л.
Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Гвоздика — 1/4 ч.л.
Мука — 375-400 гр.
В чаше смешайте сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером старательно, до получения однородной массы. Разбейте одно яйцо и налейте мёда (можно смешивать разный мед).
Пряности добавляете на свой вкус. У меня это корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика. Кардамон я особенно люблю в таких печеньях, мне его запах навеевает праздник) И обязательно пол чайной ложки соды. Все взбить миксером.Приготовьте муку и всыпайте её небольшими партиями, каждый раз качественно перемешивая уже лопаткой. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам (практически не прилипая).Готовый шар оберните плёнкой и уберите в холодильник, хотя бы на час. Можно и на ночь.Дальше раскатываем нужной там толщины (тонко получаться печеньки, толсто пряники). Вырезаем фигурки. Остатки теста собираете в шар и раскатываете снова и снова и снова. Главное не дайте тесту уж слишком нагреться. Тогда пряники будут немного деформироваться при выпекании. Если время затянулось, я убераю уже вырезанные части в холодильник немного подостыть, а после в духовку.
Духовку разогреваем до 175 градусов. Вырезанные фигурки раскладываете на противне. Выпекать 7-15 минут, в зависимости от толщины и желаемого результата. Я практически всегда готовлю двойную норму, любителей печенек хватает)
marina1581961 12 січня 2019, 14:30 1
Спасибо)Очень красивое печенье у вас получилось,уверена ,что и вкусное!
nastojashaja 13 січня 2019, 13:17
Пожалуйста) Для нас одно из любимых печенье)
Nescafe 12 січня 2019, 14:30 1
Як щасливий дегустатор підтверджую - дужеее смачно!!!
nastojashaja 13 січня 2019, 13:18
Мені дуже приємно, що печиво прийшлось до смаку)
alwind 12 січня 2019, 14:57 1
Спасибо! Сегодня же с детками и приготовим!
nastojashaja 13 січня 2019, 13:19
Пожалуйста, надеюсь печенье удалось и пришлось по вкусу)
Ulyana 12 січня 2019, 15:20 2
в избранное навеки вечные)
nastojashaja 13 січня 2019, 13:19
Какая похвала для рецепта)
Raduga777 12 січня 2019, 15:53 2
дівчатонька,а як ви їх прикрашаєте)бо я не вмію,бачу таке кольорове печиво,таке гарнюще, і видно,що смачне!
nastojashaja 13 січня 2019, 13:25 1
Глазурь Dr.Oetker. Просто добавь воды и рисуй, быстро застывает и вкусная. работать с ней одно удовольствие.
nastojashaja 13 січня 2019, 13:26 1
Декор Dr.Oetker
Raduga777 13 січня 2019, 15:49
ого!!!Дякую!!!купую і починаю готувати таке печиво))
Всім-всім спасибі!
Kukuzya 12 січня 2019, 18:09
Спасииибо :heart::heart::heart:
nastojashaja 13 січня 2019, 13:26
Пожалуйста)
alyonuhks 12 січня 2019, 20:24
Скажуть будьласочка,а шпажки вставляти коли потрібно,до випічки,чи відразу після випічки????
nastojashaja 13 січня 2019, 13:29 1
nastojashaja 13 січня 2019, 13:29 1
alyonuhks 13 січня 2019, 20:19
дякую!!!
Tatusia 13 січня 2019, 13:20
Дякую.
nastojashaja 13 січня 2019, 13:29
Будь-ласка)
Anuti 16 листопада 2019, 15:21
Спасибо за рецепт, сыновья помогали и готовить, и есть)) всем понравилось!
ElenaPre 30 грудня 2021, 15:28
Спасибо, отличный рецепт! Очень вкусные пряники получаются, и готовятся очень просто.
Natura 7 січня 2022, 21:32
Сегодня сделала, шикарные печенюхи, следите за духовкой, сгорают моментально :face_with_hand_over_mouth: