Греческий деревенский пирог

После приготовления Шах-Плова у меня остались 7 листов теста фило.Я решила приготовить такой пирог хоть для него нужно было 8 листов теста.Без одного листа он никак не пострадал.

На форму 30*18 примерно.

Тесто фило -8 листов.Можно взять слоёное примерно 400-500 гр.

Курица(мясо с любых частей курицы подойдёт)-400-500 гр

Рис-1/4 стакана

Сыр -100 гр

Фета(у меня брынза)-100 гр

Зелень

Соль,перец

Яйца-2шт.

Сливки (15-20%)-150 мл

Бульон в котором варили курицу-150 мл 

Курицу(у меня филе) промыть отварить.Бульон процедить.Отмерить 150 мл для заливки.

Мясо порезать на кусочки.

Рис промыть проварить минут 5.Слить воду промыть.

Сыр натереть на тёрке.

Фету(брынзу)размять вилкой.

В миске смешать курицу,рис,фету,сыр.Поперчить.Солпт не нужно Фета соленая

Для заливки взбить 2 яйца к ним отправить сливки и бульон.

Нет сливок?!

Возьмите только бульон 300 мл.

Форму смазать маслом.Если у вас слоёное чуть раскатываем и выкладываем в форму,делая бортики.

Если фило, каждый лист кисточкой промазываем маслом.Сначала 4 листа кладём в форму.Следующие промазаные листы кладём поперек,получается крест на крест.Свисающие края скатать валиком ,оставив бортики.Чтоб было вкуснее можно присыпать сыром и потом уже скатать.

На ткюесто выкладываем начинку и заливаем, подготовленной смесью.

Выпекаем при 170 около 30 минут.