Лимонный кекс

Пока сегодня муж был на работе, ребенок в школе,на улице мрачно и холодно.Порадуем себя ароматным кексом .

Ингредиенты

Яйца - крупные 3 шт.мелкие -4 шт.

Масло сливочное-200 гр

Сахар-150 гр получается средний по сладости .

Ванилин

Разрыхлитель-10 гр

Куркума-0.5 ч.л.

Сок и цедра одного лимона

Мука-250 гр .

Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем до пиков.

Желки взбиваем с сахаром,ванилином до бела.

Добавляем масло порезанное на кусочки.

Далее цедру , сок и куркуму взбиваем все вместе.

В муку сыпем разрыхлитель.

Просеиваем в масляно-яичную чмесь.Тесто получается достаточно густое.

В три этапа вводим белки.Аккуратно перемешиваем.

Форму смазать маслом, присыпать манкой.

Выпекать при 170* примерно 45-50 минут.