Медовый тортик стор. 2

Для тех, кто не любит приторно сладкую выпечку это тортик подойдет идеально. Я никогда не симпатизировала Медовику, ни разу не ела вот прям вкуснючий, потому что обычно они чрезмерно сладкие и слишком медовые. Но зима дает о себе знать и захотелось мне чего-то пряного и ароматного)) Решила я приготовить такой вот медовый торт :honey_pot:, который отдаленно напоминал бы Медовик, но без его "минусов".

Тесто я выпекала в форме 20 см. Есть нюансы: корж я разрезала на три части, верхнюю шапку пустила на крошку и использовала два коржа для самого торта. Могу сказать, если вы наберетесь смелости и разрежете эти два коржа еще на два, то торт будет в два раза вкуснее)))

Структура коржа не как у бисквита, намного плотнее, примерно как у коржей медовика. Но плюс в том, что выпекается он один, а не 10.

Итак, сам рецепт:

-мука 460 грамм

-сахар 200 грамм

-яйца 4 шт

-мед 4 ст. л.

-корица 1/2 ч. л.

-имбирь молотый 1/3 ч. л.

-сода 1 ч. л. (или разрыхлитель 1 ст. л.)

Для крема:

400-600 грамм густой сметаны

1/2 стакана сахарной ванильной пудры

_________________________________

Миксером взбить яйца с сахаром, и затем медом. Муку с содой и специями вводить и перемешивать ложкой. Тесто густое.

Поставить в разогретую до 180 духовку на 30-60 мин (пробуйте палочкой).

Готовый и остывший корж разрезать вдоль на сколько угодно частей. Пропитать каждый корж эспрессо и перемазать сметанным кремом.

Дать настояться минимум несколько часов.

Приятного вам!