Зайдите. Крем под вафельную картинку на торт.

Девочки, плиз, подскажите, на какой крем лучше всего укладывать вафельную картинку? Без мастики. Масло со сгущенкой? Белково-заварной? Что то другое? Плиз, подскажите. Отдельно буду благодарна, если поделитесь вашим рецептом крема под вафекльную картинку.

Спасибо.

22 коментаря

  • mamby 4 жовтня 2018, 11:26

    сестра делала торты на заказ, под картинку ей давали спец намазку какую-то

  • Oksana_ua 4 жовтня 2018, 12:27

    декор-гель наверное? если это, то у меня есть. интересует именно крем.

  • Ariadna_Lev 4 жовтня 2018, 11:44

    на масляный крем

  • Oksana_ua 4 жовтня 2018, 12:06

    Сколько сгущ. молока вы даете на 200 гр. масла?

  • Ariadna_Lev 4 жовтня 2018, 12:16

    Всё зависит от сгущкнки и масла, обычно 200 масла 82% и 300 сгущенки, но лучше взбить масла и по немного лить сгущенки, как только будет нужная консистенция, всё включаем миксер

  • Oksana_ua 4 жовтня 2018, 12:28

    спасибо.

  • Neonilla 4 жовтня 2018, 11:51

    недавно тема была...

  • asd123 4 жовтня 2018, 12:06

    Кума робить так: сметана+сирна маса+гущонка+желатин дає застигнути тоді мастить декоративним гелем і картинка і знов гелем.

  • 6 коментарів
  • asd123 4 жовтня 2018, 20:17

    Води 100-150гр

  • asd123 4 жовтня 2018, 20:19

    Бісквіт не пропвдається робіть можливо пропітку. Бо та вся маса буде схожа як пташине молоко.

  • IrinaL 4 жовтня 2018, 21:09

    Да, я знаю про бисквит, всегда делаю пропитку, любим мокрый. Спасибо за рецепт крема.

  • Nataly_Brovary 4 жовтня 2018, 15:25

    Я на белково заварной делала

  • 1 коментар
  • Nataly_Brovary 4 жовтня 2018, 17:02

    Я на водяной бане делала. На 2 яйца 0,5 ст. сахара и щепотка лим кислоты

  • Nataly_Brovary 4 жовтня 2018, 17:04 1

    Может мало сахара положили или недовзбили?

  • Oksana_ua 4 жовтня 2018, 23:51

    Я делала по другому. Белки взбивала и туда вводила кипящий сахарный сироп. Думаю, может сироп плохо уварила. Но вроде все по технологии было, варила до мягкого сахарного шарика. Очевидно все таки где-то напортачила :( Крем держался хорошо, и на второй день доедали еще торт. Но, например, розочки из такого крема не сделать, сильно мягкий был. Попробую по вашему рецепту.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу