Они же будут пряные. Очень вкусные такие. Мои гости под водочку любят. А я просто ем их. И потом в маринаде мясо маниную. Телятина вкусная выходит. Баночку открыла, сливы скушали , а маринад же вылить жалко, вот и использую при тушении мяса.
Ингредиенты для «Сливовый соус»:
Слива (желательно венгерка) — 1 кг
Чеснок — 10 зуб.
Перец красный жгучий (можно добавить и 1,если неострое любите(перец вместе с семенами)) — 2 шт (я в пакетах )
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Карри (острый (приправа в пакетах)) на вкус Чистим от косточек, чеснок от кожуры и от перца отрезаем только хвостик.
Перец, сливу и чеснок прокручиваем на мясорубке, выкладываем в кастрюлю и добавляем все оставшиеся ингредиенты, доводим до кипения и варим на маленьком огне 30 мин. Потом раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем
Уксус -500мл
Сахар - 1,500кг
Лавровый лист
кориандр в зёрнах
перец горошком.
Варите уксус с сахаром, кидаете приправки. Можно корицу, гвоздику и т.д. на Ваш вкус.
Заливаете кипящим маринадом 4 кг слив, придавливаете чем-нибудь не очень сильно и оставляете до следующего дня.
На следующий день сливаете маринад (его будет больше, так как сливы пустят сок) Кипятите его и снова кипящим маринадом заливаете сливы.
Так нужно сделать три раза.
На четвёртый - маринад вскипятить вместе со сливами и закатать в стерилизованные банки.
Зимой это просто объедение, и к мясу и как десерт.
Только сливы должны быть недоспелые.
я мариную так: на 3 кг.слив,1-1,5 кг сахара 0,5 литра уксуса и 1 стакан воды,5 гр гвоздики 5 грамм душистого перца и 5 гр.лаврового листа.Сливу наколите зубочисткой с двух сторон,остальные ингредиенты закипятите и этим маринадом залейте сливу,оставьте до следующего дня и так 5 дней -один раз в день ( я делаю вечером после работы)сливаете маринад в кастрюлю,даете закипеть и заливаете сливу.После пяти дней кипятите маринад,сливу раскладываете в банки и заливаете кипящим маринадом,сразу закатываете.Все ,пользуюсь рецептом не первый год.
маю відро слив, що з ними можна зробити, хотілаб соус до м*яса, поділіться рецептами
Lapich 16 серпня 2018, 18:45 1
Замаринуйте.
Lapich 16 серпня 2018, 22:41 2
Они же будут пряные. Очень вкусные такие. Мои гости под водочку любят. А я просто ем их. И потом в маринаде мясо маниную. Телятина вкусная выходит. Баночку открыла, сливы скушали , а маринад же вылить жалко, вот и использую при тушении мяса.
Meda__ 16 серпня 2018, 23:55
Lapich, спасибочки! Буду тоже делать))
Margo35 17 серпня 2018, 13:18
+++ делаю также, потом отличный маринад для крылышек
iva36 16 серпня 2018, 19:04
Для маринування венгерка добре підійде. А є такі сорти що не підходять. Якось соус їла. Смакота.
alenka1993 16 серпня 2018, 19:05 1
Ингредиенты для «Сливовый соус»:
Слива (желательно венгерка) — 1 кг
Чеснок — 10 зуб.
Перец красный жгучий (можно добавить и 1,если неострое любите(перец вместе с семенами)) — 2 шт (я в пакетах )
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Карри (острый (приправа в пакетах)) на вкус Чистим от косточек, чеснок от кожуры и от перца отрезаем только хвостик.
Перец, сливу и чеснок прокручиваем на мясорубке, выкладываем в кастрюлю и добавляем все оставшиеся ингредиенты, доводим до кипения и варим на маленьком огне 30 мин. Потом раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем
alenka1993 16 серпня 2018, 19:08
Из 3 порцый выходит примерно 2.5 литра очень вкусный соус
Lancela 16 серпня 2018, 20:44
Мм.спасибо за рецепт.как раз слива поспела.
s_n_m 16 серпня 2018, 19:39
Сделайте пьяную вишню.
s_n_m 16 серпня 2018, 19:40
Ой вишню-сливу.
Коментар видалено
Коментар видалено
Kusya_ 16 серпня 2018, 20:50
Уксус -500мл
Сахар - 1,500кг
Лавровый лист
кориандр в зёрнах
перец горошком.
Варите уксус с сахаром, кидаете приправки. Можно корицу, гвоздику и т.д. на Ваш вкус.
Заливаете кипящим маринадом 4 кг слив, придавливаете чем-нибудь не очень сильно и оставляете до следующего дня.
На следующий день сливаете маринад (его будет больше, так как сливы пустят сок) Кипятите его и снова кипящим маринадом заливаете сливы.
Так нужно сделать три раза.
На четвёртый - маринад вскипятить вместе со сливами и закатать в стерилизованные банки.
Зимой это просто объедение, и к мясу и как десерт.
Только сливы должны быть недоспелые.
Postik 16 серпня 2018, 20:53 1
я мариную так: на 3 кг.слив,1-1,5 кг сахара 0,5 литра уксуса и 1 стакан воды,5 гр гвоздики 5 грамм душистого перца и 5 гр.лаврового листа.Сливу наколите зубочисткой с двух сторон,остальные ингредиенты закипятите и этим маринадом залейте сливу,оставьте до следующего дня и так 5 дней -один раз в день ( я делаю вечером после работы)сливаете маринад в кастрюлю,даете закипеть и заливаете сливу.После пяти дней кипятите маринад,сливу раскладываете в банки и заливаете кипящим маринадом,сразу закатываете.Все ,пользуюсь рецептом не первый год.
IraLr 16 серпня 2018, 22:20
Я в гостях пробовала соус Сацебели. Мамочки, как же ароматно и вкусно!!!! Я его со всем ела - мясо, овощи.
Жду слив, накручу ведро! Лучше два))))
IraLr 16 серпня 2018, 22:56
Не брала, мы сидели за столом). Могу завтра позвонить узнать, я говорила что буду спрашивать.
Sav_Vika 17 серпня 2018, 11:34
И мне рецепт пожалуйста :bouquet:
lysien 17 серпня 2018, 18:51
Ждём рецепт)
Oksan4ik 17 серпня 2018, 08:20
Делала ткемали по этому рецепту
Oksan4ik 17 серпня 2018, 08:20 1
https://kashalot.com/club/post-11171871/
Oksan4ik 17 серпня 2018, 08:20
Очень вкусно,спасибо автору
Irina__T 17 серпня 2018, 21:10
https://kashalot.com/club/post-261687/ бомба!