Любим печь хлеб дома. Спасибо моей помощнице-хлебопечке. Каждый раз- новый вкус. Свежий и ароматный хлебушек получается. Но есть у меня вопрос- как сохранить хлеб, чтоб он не высыхал, чтоб влажность из него не уходила. Знаю из "хлебных" форумов, что такая проблема, как пересыхание испеченного хлеба, существует. Пробовала и бумажные пакеты, и заворачивала в льняное полотенце, и полиэтиленовые пакеты. Не то. Может кто- то тоже печет хлеб в хлебопечке и поделится своими секретами хранения? Всем спасибо.
oles_ka 15 серпня 2018, 21:30 1
Как хранить-не знаю. У нас он не успевает храниться. А у вас хочу попросить любимый рецепт. Буду благодарна
IrinaL 15 серпня 2018, 22:10
С черносливом:
300мл воды
2,3 стак. пшеничн. муки
1 стак. ржаной муки
2 стол. л. сахара
1,5 ч. л. соли
7 шт. чернослива нарезать
2 ст. л. солода( есть в Атб)
2 ст. л. сухого молока
2ч. л. сухих дрожжей
Выпекать 3 часа.
IrinaL 15 серпня 2018, 22:14
С хмели- сунели:
Вода-275 мл
Олейна - 1 ст. л.
Уксус яблочн- 1 ст. л
Мука ржаная 230
Мука белая -250
Соль. -2 ч. л.
Сахар -1 ст. л.
Дрожжи-1,5 ч. л.
Хмели- сунели-1 ст. л.
IrinaL 15 серпня 2018, 22:15
Количество муки всегда смотрю по колобку. Почти всегда приходится добавлять. Олейну добавляю почти во все рецепты 1-2 ст. л.
Kohanocka 15 серпня 2018, 21:32 1
У нас не сохне, не встигає :)
Elenchik 15 серпня 2018, 21:40 1
В пакете в холодильнике
NataSilva 10 вересня 2018, 11:43
Мы тоже так храним. Долго не сохнет, и не портится
iva36 15 серпня 2018, 21:53
Він такий смачний що з'їдали швидко. Саме тому відмовилися від домашнього хліба. Фігурки псував :wink:
IrinaL 15 серпня 2018, 22:02
))
Aleksandra__ 15 серпня 2018, 22:29 1
Хлеб на вечной закваске
Aleksandra__ 16 серпня 2018, 00:34
Значит нужно еще пробовать
Nataly21 16 серпня 2018, 07:58 1
Поделитесь рецептом пожалуйста
Aleksandra__ 17 серпня 2018, 18:36
Все о вечных заквасках на разной муке
https://www.instagram.com/olga_pekarko/
Nathaly 15 серпня 2018, 22:41 1
А я добавляю в обычный классический рецепт колбаску копченую,сыр и немного кетчупа.получается ленивая пицца) Дети за один раз съедают вкусняяяятинкааа)
JuliaSha 16 серпня 2018, 09:55
Класс! Напишите рецепт, пожалуйста!
Dayanochka 16 серпня 2018, 10:52
+++Напишите рецепт, пожалуйста!
Ludo4ek 16 серпня 2018, 15:40
Гляньте відгуки про хлібницю tupperware.
А з досвіду - глиняна миска, макітра, накрита рушником. У бабусі так хліб добре зберігався, але не вічно
IrinaL 16 серпня 2018, 18:20
Спасибо.
Ludo4ek 16 серпня 2018, 19:31
От у бабусі є макогон, в якому мак труть - величезна така штукенція, є ступка, а саме велика глибока глиняна миска - макітра, так називають
IrinaL 16 серпня 2018, 20:30
Дякую, але, думаю, що не знайти менi цю макiтру.
K_shoes_ua 16 серпня 2018, 20:08
Я не пеку, с личного опыта не посоветую) Но читала в инсте, что хранят в морозилке. Даже тут в какой-то теме писали об этом. Мол, после разморозки обычный хлеб, так что попробуйте)
IrinaL 16 серпня 2018, 20:29
Спасибо. Уже пробовала. Так, на всякий случай, ложила несколько кусочков. Морозилка тоже высушивает хлеб. Не нравится.
K_shoes_ua 16 серпня 2018, 20:32
Может рецепт не такой... даже незнаю, в теме уверяют, что хлеб после разморозки такой, как до.. Пробовала найти темку, потерялась((
Лично я люблю свежий хлеб, вчерашний идет мужу на гренки, как корм голубям или родительским курочкам, уткам итд))
megera 16 серпня 2018, 21:01
А я не хочу хлебопечку, ибо хлеб мы любим и от него будут расти жопы).
IrinaL 16 серпня 2018, 21:21
Поэтому я предпочитаю рецепты хлеба с отрубями, с добавлением ржаной муки и муки грубого помогла. Ну, чтоб поменьше чисто белого хлеба.
IrinaL 16 серпня 2018, 21:22
Грубого помола