Все очень просто, нашла рецепт в интернете, но там было такое заумное названия этой консервации, что я и забыла. Готовлю третий год, это просто находка. Помидоры по вкусу очень похожи на свежие, добавляю их в лазанью, соус, помидорки жарю с яйцами. Думаю часто в ваших рецептах нужны свежие помидоры или томаты в собственном соку, а зимой с этим сложней. Добавляю везде, даже как то подавала как самостоятельное блюдо. К томатам добавила много лука, петрушки с кинзой и чеснока, соль и перец. Замечательная закуска.
Консервация без соли, специй и уксуса, обратите внимание. Помидоры похожи на свежие даже зимой. Минимум приготовления, максимум вкуса.
Нам нужны:
Помидоры;
Помидоры я беру сливку, твердую и менее сочную. Тогда помидорки сохраняют форму. Разрезаю помидорки произвольно на 4-6 частей, в зависимости от их размера. Все скидываю в казан и отправляю на огонь под крышкой.
Жду когда помидоры начнут кипеть, вернее тот сок который они пустили. Ну и все., раскладываем все по стерилизованным баночкам и закручиваем крышками. Перевернуть и в тепло до полного остывания. Выход примерно кг помидор - 0.7 - 1 литровая баночка. Как вам рецептик? С радостью жду вас в своем инстаграме, любители готовить))
dim_dim 15 серпня 2018, 18:37 1
Спасибо, доверяю вашим рецептам, потому попробую.Правда, сливок нет. Из "микадо" не получится?
bonita 15 серпня 2018, 18:38 1
Они навряд ли сильно форму сохранят, ну а так можно
IuliiaD 15 серпня 2018, 18:37
Вау! А где их хранить?
panya 16 серпня 2018, 16:02
Удивили. Это получается помидоры сами по себе стоят (при этом никакого длительного кипячения). Я вам доверяю, попробую. Спасибо.
IuliiaD 16 серпня 2018, 16:21
Бонита, а есть рецептик как Черри закрыть ? Но с солью ))
bonita 16 серпня 2018, 23:51
Нету
bear13 15 серпня 2018, 18:43 1
А я такую заготовку назіваю ачучук) https://forum.say7.info/topic19125.html подтерджаю- очень просто и вкусно)
bonita 15 серпня 2018, 18:44
ооо точно)) Это она,. ачучук, название вечно забываю.
Natallka 16 серпня 2018, 07:39
Мы в семье называем заготовку борщехлеб ,только добавляем специи и соль по вкусу.
Clementina 15 серпня 2018, 18:45
Отлично! Люблю яичничу с помидорами, теперь и зимой буду есть)))
Fatina_16 15 серпня 2018, 21:27
А мы называем манжа)
bonita 15 серпня 2018, 21:37
Манжа? У нас Манжа там где баклажаны, перец и тд
Fatina_16 15 серпня 2018, 21:50
У нас манжа без баклажанов), перекус на скорую руку, что есть в холодильнике, лук, морковка, перец, помидоры, сосиски или колбаски и сверху яйца...
Ta_ta 15 серпня 2018, 18:47
Проще рецепта еще не встречала. И даже без соли?
bonita 15 серпня 2018, 18:48
да, потом уже по вкусу в соусе или в борщ.
KettyLizzy 15 серпня 2018, 23:58 1
Блин,даже стерелизовать не нужно!)))))
Вот это да)))
Спасибо большое
Oksana_S 15 серпня 2018, 18:58
Класс, мьі с мамой закрьіваем пепекрученньіе помидорьі, как закипят, еще пучок нарубленной петрушки, и в банки. Покупньіе томатпастьі противньіе после домашнего томата.
bonita 15 серпня 2018, 19:09
Согласна.
Alyonka079Alyonka079 15 серпня 2018, 19:04 1
Заправка для борща.
Готовлю лет 10
3 кг буряка(натирание на тёрке,можно соломкой);
1 кг моркови(терка,соломка);
1 кг лука;
1 кг сладкого перца(соломка,кубиками)-по желанию;
1 кг помидор(на 4-6 частей);
10 ст.л сах;
3 ст.л соли;
17 ст.л уксуса;
1.5 ст подсолнечного масла.
Все режем ,добавляем сахар,соль,уксуса,масло ,перемешали.
Варим 1-1.30 часа и в банки
bonita 15 серпня 2018, 19:09
Спасибо
Alyonka079Alyonka079 15 серпня 2018, 19:07
Также закрываю солянку к борщу.
4-5 кг капусты(шинкуем);
1 кг моркови(на тёрке);
0.5 кг лука;
12 ч.л сахара;
8 ч.л соли;
1 ст.уксуса;
0.5 л масла;
Лавровый лист,перец горошек.
Все соединить и тушить до готовности.Я тушу после закипания 29-30 мин
bonita 15 серпня 2018, 19:09
Спасибо
Alyonka079Alyonka079 15 серпня 2018, 19:07
Бонита,извините,что внедрилась в Вашу тему:(
bonita 15 серпня 2018, 19:08
Ничего страшного))
Alyonka079Alyonka079 15 серпня 2018, 19:08
Готовила по Вашим рецептам,все блюда получаются вкусные и быстрые!Спасибо
bonita 15 серпня 2018, 19:08
Спасибо
Alyonka079Alyonka079 15 серпня 2018, 19:09
Солянка+заправка вместе,очень выручает,когда дома не оказалось буряка и капусты.
amantis 15 серпня 2018, 19:11 1
интресно.
и без уксуса,и не портится, не взрываются банки...такого рецепта не встречала
bonita 15 серпня 2018, 20:45
У меня тоже нет погреба )
Clementina 15 серпня 2018, 21:41
Я в блендере взбиваю помидоры, провариваю 5 минут, закручиваю без соли-тоже стоят отлично. Получается томатный сок на борщи, подливы.
amantis 15 серпня 2018, 21:47
классно))
представляю как это зимой вкусно пахнёт))
помидорки вкусняшки, их настоящих зимой не хватает
ElenaKir 15 серпня 2018, 19:49
Спасибо, утащила в избранное. Завтра привезу помирок :)
У Вас темы с салатиками на зиму случайно нет? :rolling_eyes:
bonita 15 серпня 2018, 19:54
Есть, смотрите в темках
ElenaKir 15 серпня 2018, 19:59
Спасибочки, гляну сейчас
Dukaya 15 серпня 2018, 20:03 1
Нужна специальная крутая кастрюля, чтоб не подгорели, или в обычной можно (если нет казанка)?
bonita 15 серпня 2018, 20:45
Обычной хватит, там подогреть не успеет так как на огне до кипения
Izum2017 15 серпня 2018, 21:40
Здравствуйте,очень интересный рецепт.Бонита,а у Вас случайно нет рецепта на зиму шинкованой капусты в томатном соке,когда-то делала но потеряла рецепт.Она отлично выручала и в борщ и в рагу.
Dukaya 15 серпня 2018, 20:04
И еще вопрос.
Закрываете такими крышками, как на фото в теме или ключом?
bonita 15 серпня 2018, 20:46
Крышки как вам удобно )главное стерилизованные
IrinaL 15 серпня 2018, 20:38
Я тоже так много лет делаю. Кипячу в алюминиевой кастрюле.
Natalie2707 15 серпня 2018, 20:50
Спасибо за рецепт.У вас все удивительно просто и вкусно
Viika 15 серпня 2018, 22:22
А если взять не 1 кг помидор, а 4-5 кг, сколько надо проваривать?
bonita 16 серпня 2018, 09:47
Так же
Ane4ka16 15 серпня 2018, 22:31
Супер! Попробуем) Поделитесь ссылочкой на свою страницу в инста:wink:
bonita 16 серпня 2018, 09:47
Bonitavkusnoo
Sanechka 15 серпня 2018, 22:46 15
Обоги, и после вот этого всего, часы кипячений и прочих мучений... хочется сказать, «А шо, так можно было???))))))