я делаю болоньезе так, немного раст масла, полом лучка, подзолотила, потом фарш, протушила, потом помат пасту развести или сок если есть, я вообще закручиваю помидоры с перцем сладким на мясорубку, потом зеленушку, соль, перчик, чайную ложку САХАРА, но это грамм на 300 фарша и 300-400 мл томатного чего-то (см.выше) и по желанию базилик, можно корицы на кончике ножа... а там куда хош...в макароны или гречку... ну а общем вы поняли, САХАР в моем рецепте есть, просто у Вас порядок другой станет :))) осталось лук и с томатом решить :) Смачного!!! больше пока ничего не пришло в голову!
Я так в омлет, вместо муки сахарной пудры положила, ели сладкий омлет :-) А так видела рецепт котлет, где на 1 кг. фарша - 1 ст.л. сахара, для сочности, так что может получатся вкусные фрикадельки))
Не переживайте, и не паникуйте. Будет вкусный суп. Вот увидите! Цибульки добавте, яйце вбийте .Поки покипить юшка, трохи смаку забере. Да, і трішки чорного перцю у фарш, можна манки, щоб концентрацію зменшити
Не испортите. Пудра в данном случае будет служить усилителем вкуса. Как в любую сладкую выпечку кладут щепотку соли. Но что б вы были уверены пложтте в фарш немного кетчупа и солите. Томат + сахар + приправа с нормальным количеством соли даст интересную пикантность и розоватость супа. Муж вас ещё встанет хвалить. Главное с каменным лицом стоять на том что так было и задумано и милый изващаюсь для тебя!:)) Кстати таким образом вы получите китайскую кухню если конечно добавить кориандр и имбирь. Но то на любителя!:))
Vaselisa 23 лютого 2016, 18:33
Я думала я одна такая))))послушаю!
astor 23 лютого 2016, 18:35
)))
Dasha2016 23 лютого 2016, 19:51
кушать сладкие фрикадельки)))
Nika_ 23 лютого 2016, 18:33
если не много думаю не страшно может соли и приправ добавить
Mom_of_2_kids 23 лютого 2016, 18:37
да ну, полчайной это понт, я б ничё не делала, в смысле делала бы дальше, что нужно )
Elenka35 23 лютого 2016, 19:56
Обжарте и протушите в томатной подливе
Elenka35 23 лютого 2016, 19:57
Упс,не увидела,что для супа)
Werunja 23 лютого 2016, 18:34
Может промыть под водой в марлечке?
astor 23 лютого 2016, 18:46
уже перемешала
Mom_of_2_kids 23 лютого 2016, 18:35
много? :) Я читала, что сахар добавляют в фарш для сочности :)
Shtuchka 23 лютого 2016, 19:17
Присоединяюсь. Думаю, на вкус не повлияет. Тем более, если в суп.
Galo4ka19 23 лютого 2016, 19:58
знаю,якщо пересолиш борщ то спасає додавання цукру
Nika_ 23 лютого 2016, 20:13
я всегда сахар в борщ добавляю
rotarika 23 лютого 2016, 18:35
Посолить может?
astor 23 лютого 2016, 18:37
само собой) а поможет?
не хочу испортить суп
Nika_ 23 лютого 2016, 18:37
а вообще можно фарш на вкус попробовать и все станет ясно
astor 23 лютого 2016, 18:42
сырой фарш? неее
Juserko 23 лютого 2016, 20:11
у меня муж много лет фарш пробует, я тоже фукаю всегда)
Nika_ 23 лютого 2016, 20:14
я тоже нее но мама и бабушка всегда пробуют
jalouse 23 лютого 2016, 18:37
Зависит кому готовите)) можете тобавить томатную пасту и будут тефтели))
Попробуйте его, может не страшно)))
astor 23 лютого 2016, 18:43
добавить в фарш?
jalouse 23 лютого 2016, 21:43
Я пропустила момент с супом))
Lara_ZP 23 лютого 2016, 18:38
залейте подливы побольше и про тушите в ней фрикадельки.
astor 23 лютого 2016, 18:43
это для супа)
Pchelka 23 лютого 2016, 18:52
Блин, засада(( Я бы фарш промыла водой, чтоб хоть немного сладость убрать.
Если пол чайной ложки на стакан фарша - это будет БЕЕЕЕ.
kotenok_gav 23 лютого 2016, 18:52
я делаю болоньезе так, немного раст масла, полом лучка, подзолотила, потом фарш, протушила, потом помат пасту развести или сок если есть, я вообще закручиваю помидоры с перцем сладким на мясорубку, потом зеленушку, соль, перчик, чайную ложку САХАРА, но это грамм на 300 фарша и 300-400 мл томатного чего-то (см.выше) и по желанию базилик, можно корицы на кончике ножа... а там куда хош...в макароны или гречку... ну а общем вы поняли, САХАР в моем рецепте есть, просто у Вас порядок другой станет :))) осталось лук и с томатом решить :) Смачного!!! больше пока ничего не пришло в голову!
astor 23 лютого 2016, 19:19
спасибо!
решила доготовить. попробую - напишу)
kotenok_gav 23 лютого 2016, 18:54
или сделайте суп с томатной заправкой, когда сахар незаметен будет, я в борщевую заправку всегда тоже сахарку :) немного
astor 23 лютого 2016, 18:57
пошла я дальше вытворять. посмотрим, что из этого выйдет
Lili007 23 лютого 2016, 19:00
Я так в омлет, вместо муки сахарной пудры положила, ели сладкий омлет :-) А так видела рецепт котлет, где на 1 кг. фарша - 1 ст.л. сахара, для сочности, так что может получатся вкусные фрикадельки))
astor 23 лютого 2016, 19:19
я бы не смогла есть сладкий омлет) как и сладкий рис
Lili007 24 лютого 2016, 10:17
ну он был чем то похож на бисквит)) жарила на сковороде без масла, так что получилось не бее :-)
babushkaN 23 лютого 2016, 19:11
Не переживайте, и не паникуйте. Будет вкусный суп. Вот увидите! Цибульки добавте, яйце вбийте .Поки покипить юшка, трохи смаку забере. Да, і трішки чорного перцю у фарш, можна манки, щоб концентрацію зменшити
astor 23 лютого 2016, 19:20
буду сподіватися, що забере)
доварюю
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Zaina 23 лютого 2016, 19:29
Не испортите. Пудра в данном случае будет служить усилителем вкуса. Как в любую сладкую выпечку кладут щепотку соли. Но что б вы были уверены пложтте в фарш немного кетчупа и солите. Томат + сахар + приправа с нормальным количеством соли даст интересную пикантность и розоватость супа. Муж вас ещё встанет хвалить. Главное с каменным лицом стоять на том что так было и задумано и милый изващаюсь для тебя!:)) Кстати таким образом вы получите китайскую кухню если конечно добавить кориандр и имбирь. Но то на любителя!:))
Zaina 23 лютого 2016, 20:19
Скажите а у вас соевый есть? Былоб аутентично.. Если б и его!:)) и если б вы любили острое... Ща в лёгкую замутили б тайскую а не китайскую кухню!:))
astor 23 лютого 2016, 20:42
есть) я его терпеть не могу
Zaina 23 лютого 2016, 21:12
Тада другое дело!:))
Kapl9 23 лютого 2016, 19:40
протушить в соусе
Kukuzya 23 лютого 2016, 19:56
Сольки добавьте и лимонного сока каплю ))))
astor 23 лютого 2016, 20:05
про лимон поздно. добавила каплю уксуса
Nika_ 23 лютого 2016, 20:15
напишите как получились может вы новый рецепт изобрели
astor 23 лютого 2016, 20:30
урррра! все отлично получилось! вкус ка надо. сладости вообще не чувствуется
Nika_ 23 лютого 2016, 20:32
ну отлично ))))))))