Изначально это должна была быть пастила, но что-то пошло не так и получился великолепный мармелад.
Черную смородину моем и избавляем от хвастиков и перебиваем блендером. Кашу перетираем через сито.
Жижу без косточек и шкурок взвешиваем и добавляем сахар.
3 части ягодного пюре без косточек
1 часть сахар
У меня вышло полтора килограма и я взяла полкило сахара.
Перемешиваем ставим на огонь, довводи до растворения сахара и пусть покипит 5-10 мин неинтенсивно.
Затем остужаем переодически поешивая чтоб не желешился верхний слой в кастрюльке.
Тепленький мармелад разливаете на пергамент слоем до 5мм. Если толще будет долго сохнуть. И оставляем на солнышке. У меня это целый балкон на южной стороне. Через день получаем отличный мармелад.
На вкус он кислосладкий. Кому бобснейл кислятина, этот еще кислее.
Цвет великолепный
kotenok_gaff 13 липня 2018, 11:52
Цвет шикарный, и выглядит вкусненько)
zolu6ka 13 липня 2018, 11:52
Нямням
Iryn4a 13 липня 2018, 12:05
:smiling_imp: теперь надо идти и делать. У меня ешта как раз лежит. А так хотелось ничего не делать :grin:
wella 13 липня 2018, 15:19
где???
Iryn4a 13 липня 2018, 15:20
Алексеевка:)
wella 13 липня 2018, 15:21
далекооооо(((
Xena_fantom 13 липня 2018, 12:12
Блин, а я уже в морозилку кинула... Из размороженной получится?
Freekee 13 липня 2018, 14:34 1
Я обрывалп чтоб веточковая горечь не попала в мою сородину
Xena_fantom 13 липня 2018, 14:59
Ааааа, я думала хвостики - это на кончике ягодки остатки от цветка)))) все, что веточковое, я пообрывала перед заморозкой
Freekee 13 липня 2018, 15:03
Ой нет. Я не на столько псих.
То сухое конечно замахаешься отгрызать.
Хотя бабуля моя для внуков с маникюрными ножничками сидела переберала стригла эти чубчики
R9bina 13 липня 2018, 12:37
какая красотааа! а боб снейл сладкий, вот пастила без сахара из смородины это да, кисловато
Freekee 13 липня 2018, 12:47
Нам боб тоже сладкий, но оказалось есть другое мнение.
Пастилу без сахара попробовала сделать на 1 лист. Она получилась ну черезчур кислой и закисла не досохнув)
Freekee 13 липня 2018, 12:48
Решила все же подсластить)
Elena_Elena 13 липня 2018, 12:53
Вот только разложила сушить свою абрикосовую пастилу :) Может она тоже мармелад?)) Проверю завтра)
Freekee 13 липня 2018, 15:11
Я приваривала до мягкости, перетирала через сито, уваривала и на пергамент, даже без сахара отлично вышло
Mama_Ollya 13 липня 2018, 15:16
Спасибо, няма))
anita_s 14 липня 2018, 10:24
Я абрикосы перетираю через сито и сушу в духовке без сахара.
KapInkA 13 липня 2018, 14:28
Дувчули! какой пергамент брать? всегда брала первый попавшийся под руку, но стала замечать что безе, да и бисквит очень сильно прилипают к нему, прям намертво. Видать пергамент пергаменту рознь.
И еще вопрос: как хранить такой мармелад (пастилу)?
Gayka_ 13 липня 2018, 14:51
Пергамент или Фрекен Бок или Мелочи жизни.
KapInkA 13 липня 2018, 15:09
спасибо!
Elena_Ivanova 15 липня 2018, 15:22
силиконизированный пергамент
Natalia0311 13 липня 2018, 16:00
А на балконе хорошо сохнет, скиснуть не должно?
Freekee 13 липня 2018, 16:37
У меня ужный балкон весь день солнце
Freekee 13 липня 2018, 16:37
южный
Sanechka 13 липня 2018, 19:29
Клаааассссс!!!
murmusja 13 липня 2018, 20:13
Я вот варила- варила крыжовник. Как думаете если я его сейчас на пергамент разложу. Получиться такая вкусняшка?
anita_s 14 липня 2018, 10:53
Без разницы,только тонким слоем и на 50)70 градусов с приоткрытой духовкой.
murmusja 14 липня 2018, 11:54
Спасибо. А по времени сколько?
anita_s 14 липня 2018, 12:03
Все зависит от толщины,от 5 часов ,я все время пробую,у меня обычно середина уже готова а по краям мокро((
OrnellaMutit 14 липня 2018, 02:07
Блин, вкусняха по ходу:hugging::stuck_out_tongue:
Atashulya 14 липня 2018, 09:04
Цвет красивый.
anita_s 14 липня 2018, 10:23
А если сушить просто на улице и накрывать от мух-долго будет сохнуть,кто так пробовал?
Elena_Elena 14 липня 2018, 10:41
у меня уже почти сутки так стоит. Частично застыло, но еще наверное столько же надо. Все зависит от погоды: жарко и сухо. Накрыла москитной сеткой)
anita_s 14 липня 2018, 10:46
Долго,блин...