Девушки, давайте в этой теме соберем рецепты различных соусов, которые вы любите и самостоятельно готовите из доступных составляющих в смысле наличия на собственных огородах, рынках и в магазинах.
Возможно, вы знаете оригинальные экзотические рецепты, но научились прекрасно заменять их сложнодоступные или дорогостоящие ингредиенты. За этот пункт вообще + в карму в виде идеальной фигуры)))).
"Приглашаются" любые соусы - сладкие,кислые, ягодные, травяные, сырные , овощные ,чесночные, на основе домашнего или не очень майонеза, сливочные , соусы к всевозможным блюдам и десертам...
Соусы для красавиц , придерживающихся ПП и для безусловных красавиц ;)
Соусы Агонь в смысле остроты и нежные соусы аля для детей.
Соусы свежеприготовленные "на сейчас" и на зиму, соусы легкие в приготовлении и такие, что нужно напрячь трудолюбивых бабушек...)))))
В общем, сейчас в разгаре лета и буйстве всевозможных овощей-ягод-фруктов и всего остального самое время узнать новые и напомнить старые рецепты.Если есть у вас уже темы в Клубе, бросайте ссылку.
Margo35 3 липня 2018, 11:34
Вчера еще один соус сделала, из порычек(красной смородины).
Не помню с какого сайта, я его себе в документ сохранила. Потому копирну сюда, если что удалите
Красная смородина: 500 гр.
Сахар: 250 гр.
Уксус столовый 9%: 40 мл.
Гвоздика молотая: 0,25 ч.л. (я брала не молотую)
Корица: 0,25 ч.л.
Перец черный молотый: на кончике ножа
Перец душистый молотый: на кончике ножа
Смородину протираем через дуршлаг, отжимаем через марлю сок и жмыхи. Смешиваем. Ставим на огонь, как только начинает булькать - убавляем до минимума. Кипеть не должно, иначе - прощайте, пектины, а вместе с ними - надежды на желе в результате. Сахар соединяем со специями. Всыпаем частями сахар, каждый раз хорошо помешивая. В таком виде варится соус где-то 8 минут, мы его постоянно интенсивно мешаем. Вливаем уксус и варим еще 4 минуты. Охлаждать и подавать к столу или горячим разлить по банкам и закатать