МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТКИ ДЛЯ ДЕТОК
Ингредиенты:
● Молоко 100 мл ● Сахар 300 г
Приготовление:
1. В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300 г сахара, выливают 100мл молока. Варят на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать.
2. Как только смесь загустеет и станет бледно-коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.
3. Смесью заполняют силиконовые формочки. По желанию можно с орешками.
4. Остужают, высвобождают из формы.
5. Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100 мл молока + 300 г сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной - выпуклой.Если любите плотный- нужно брать 100 мл молока + 200 г сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.
novi4OK 18 лютого 2016, 20:53
спасибо! утащу в свои закрома!!! подскажите только конфеты получаются стекляшки- твердые или жевать можно
Evgenija_Kulachko 20 лютого 2016, 19:00
час точно. а то и больше. и все время помешивать
Tatjana1992 20 лютого 2016, 19:11
я полчаса варила только на 300 мл молока а у вас они на следующий день сильно застывшие?
Evgenija_Kulachko 21 лютого 2016, 14:23
немного тверже, но в принципе такие же
wella 18 лютого 2016, 20:57
Ааааа!Ща своих уложу и сделаю!Если до завтра ничего не останется-сделаю ещё)))Дякую!
evgewa88 18 лютого 2016, 21:02
формочек нет(
Evgenija_Kulachko 18 лютого 2016, 21:10
можно без формочек. дольше проварить, затем когда будет густое-густое высыпать на пергамент, чуточку смазанный подсолн.маслом, и вымесить пока горячее. Оно быстро остывает, можно просто высыпать и ложкой выложить квадрат любой высоты. Пока горячее можно порезать сразу на кусочки. Я так всегда делаю
evgewa88 18 лютого 2016, 21:10
спасибо)
Lerik 18 лютого 2016, 21:58
Спасибо:)
Olesina_mama 18 лютого 2016, 22:15
если все время помешивать, то кристализируется. я заливала в формочки для льда.
Evgenija_Kulachko 18 лютого 2016, 23:10
его все время нужно помешивать, а то может пригореть(((
Ekaterina_Petrovna 18 лютого 2016, 23:07
Так просто)
SweetCherry 18 лютого 2016, 23:40
Ну, да. И как можно с такими рецептами сказать сладкому нет?! :)
TIOMA 28 лютого 2016, 15:11
попробую своим деткам сделать. спасибо за рецептик.
Tatjana1992 28 лютого 2016, 17:09
нзч) может отпишитесь как вам