Тесто для пиццы с пропорциями на противень духовки

Здравствуйте друзья - коллеги. Пишу сюда рецепт своей домашней пиццы, чтобы пользоваться самой и другим. 

Ингридиенты: 

Мука приблизительно 350 гр,

Молоко 1 стакан (200-250 гр),

Дрожжи сухие 6гр (половина пакетика 11 гр Саф-Момент (это не реклама, можно любые)),

Сахар 2 ч.л.,

Соль 0,5 ч.л., 

Масло растительное 2 ст. л. (оливковое или подсолнечное).

Молоко подогреть ориентировочно до 40 градусов, всыпать дрожжи и сахар, накрыть крышкой и оставить минут на 15. Муку желательно просеять, добавить соль, молоко с дрожжями, помешать и добавить масло, далее замешиваем тесто добавляя муку до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Скатать из теста шар и положить в кастрюлю, накрыть ее пленкой и поставить в теплое место на 20 минут, я ставлю в духовку. разогретую до 50 градусов. Когда тесто увеличилось в 2 раза, достаем, раскатываем и перекладываем на смазанный маслом противень, растягивая до нужных размеров. Выложить начинку и выпекать 15 минут при температуре 250 градусов. Позже добавлю фото и отредактирую текст. Всем добра:)

8 комментариев

  • Homka 14 июня, 19:09

    Спасибо!Утащила в избранные.

  • Dimasia 14 июня, 19:49

    6гр дрожжей это сколько в ложках?а если живые?

  • Anna0511 14 июня, 21:24

    Это около 1 чайной ложки. с живыми не готовлю, мне они сильно пахнут

  • Irochka 14 июня, 19:53

    А тесто готовое сильно пышное получается ? На след день не черствое?

  • Anna0511 14 июня, 21:26

    Оно не сильно пышное, удобное, элостичное, не черствое абсолютно. мне на второй день домашняя пицца еще вкуснее кажется.

  • Irochka 14 июня, 22:02

    Ок, спасибо
    Добавлю в избранное ))

  • Conny 14 июня, 22:28

    а зачем опару делать, т.е. сухие быстродействующие дрожжи, которые вводятся в муку сразу, разводить в теплом молоке? так лучше результат или по аналогии со свежими дрожжами?

  • Anna0511 14 июня, 23:02

    Так результат лучше, и его видно сразу. Т.е. иногда бывает. что дрожжи не работают, а так смотришь, что реакция пошла, значит все как надо.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб