Заделюсь с вами рецептиком, привезенным из Германии. Делаем уже 10 лет и всем очень нравится :-)
Фото пошаговое, скорее всего не смогу выложить, т.к. готовить его буду 30.12, чтобы к 1му января был готов - ДР моего папы, и могу просто замотаться и забыть... Но тут все просто :-)
Итак, продукты для 1 порции вафельных коржей (7-10 шт).
Крем: 3 желтка + 2 яйца + 200г сах.пудры + 2 пачки ванилина = все смешиваем и варим на пару на медленном огне. Вконце добавляем 250 г сл. масла + 1 плитка горького шоколада, растапливаем до однородной массы и отключаем.
Через пару минут добавляем 4 ст. ложки какао + 50 г. спирта.
Смазываем коржи, укладывая друг на друга и сверху, а также бока тоже обильно смазываем массой. Можно посыпать орешками.
Даем настояться 2-3 дня НЕ В ХОЛОДЕ!
Не смотря на свою простоту получается очень вкусно!!!
Natal4ek 28 грудня 2011, 15:05
Алеся, спасибо за рецептик! Это для меня, лентяйки, самое то! :))) И вкусно и быстро :))) Обязательно попробую сделать! Будет вкусность к новому году!
Коментар видалено
Irina16 28 грудня 2011, 15:21
Алесь, а ему ничего не приключится за 2-3 дня не на холоде?
Коментар видалено
Olessya 28 грудня 2011, 15:23
Пасиб, я прям теряюсь что готовить,думала рыбку и все)))))))))))))))
Зачем ты так??????????????))))))))))))))))))))
Irina16 28 грудня 2011, 15:38
мне такое не светит))) я могу не есть столько десерта, но все равно такой не буду))
Коментар видалено
Olessya 28 грудня 2011, 15:50
правильно, а за душу)))))))))))))))))
Коментар видалено
Pomogayka 28 грудня 2011, 15:42
А спирт можно заменить водкой?Наверно ее нужно ложить больше?
Коментар видалено
olenka79 28 грудня 2011, 15:48
а на пару, на медленном огне нужно долго варить?
Коментар видалено
lizabette_ 28 грудня 2011, 16:03
Спирт чувствуется в тортике? Интересно, нам беременяшкам можно? Уж очень вкусно выглядит, аж слюнки потекли ....
Коментар видалено
Leila 28 грудня 2011, 16:11
а без спирта нельзя?
а то масики та тоже захотят кушать. )))
Коментар видалено
Natal4ek 28 грудня 2011, 16:40
спирт замените коньячком и все ок :))) почему бы и нет :))) особого вреда точно не будет :)))
IrinaNM 28 грудня 2011, 17:34
2-3 дня выстояться???? Не, тогда это не мой рецепт, да я дырку в холодильник или где там торт стоять должен, прогрызу за это время:)))
Коментар видалено
Коментар видалено
olga 28 грудня 2011, 20:54
У меня не получается - их (мужиков) много и они голодные)))))))
Sophia_125 29 грудня 2011, 02:56
Алеся, спасибо. очень люблю вафельные тортики. мажу их по простому, згущенкой варенной, с маленькими отклонениями (добавляю все, что есть лишнего в доме). рекомендуемый Вами тортик буду кушать с большой радостью!
Коментар видалено
Iryna_Darina 29 грудня 2011, 14:54
спасибо за рецепт! сегодня буду делать :)
Iryna_Darina 29 грудня 2011, 15:09
я купила обычные как на вафельный торт, думаю, они подойдут :) даже коньяк для такого дела прикупила, так меня запахом заинтриговали :)))
Коментар видалено
Коментар видалено
Iryna_Darina 29 грудня 2011, 20:36
Отчитываюсь, сделала :) На порцию крема хватило ровно 7 коржей, то есть стандартный вафельный торт. Не могу понять только, у меня так и не закипела масса на паровой бане, потому была отправлена на водяную баню, там была около часа, и таки не закипела, после чего я ее отправила на маленький огонь, где за две секунды все закипело и превратилось в отличную пену :))) Какао не добавляла, обошлась одной плиткой горького шоколада. И чисто мое наблюдение, шоколадной массе нужно немного дать остыть, тогда она не так быстро впитывается в коржики, соответственно тортик не оседает, а остается высоким. У меня вышел тоненький шоколадный красавец, посыпанный орехами :)) Ждет своего часа, а именно новогодней ночи. Семья просила дать попробовать сегодня, но стойко держусь пока что, не знаю, дотерплю ли....уж больно вкусно пахнет :)))
Коментар видалено
Anna_St 30 грудня 2011, 14:00
терь я делюсь первыми впечатлениями... у меня массы на 7-й корж не хватило...((ну, да ладно. я купила аж 2 упаковки - будет на следующий раз.
крем делала сразу на водяной бане, но он у меня тож не закипел... варила по принципу заварного теста. начал густеть - добавила масло и шоколад и т.д. крем получился вкууууусный - детей еле отогнала, не смотря на наличие коньяка - мася одобрила:))))
Фсёёёё... ждем НГ:)))
Коментар видалено
Anna_St 30 грудня 2011, 14:09
венчиком и так мешала, чтоб яйца не свернулись. а детей гоняла!!!))))
IrinaNM 30 грудня 2011, 14:14
ну вот, придется делать
tata2601 30 грудня 2011, 18:40
И я сделала))) Тоже начала на паровой бане, а закончила пару минут на маленьком огне. Крем очень вкусный!!!! С трудом хватило на 7 корж.
После НГ поделюсь впечатлением))))
Коментар видалено
Lizard 30 грудня 2011, 19:08
И я, и я сделала.Сначала хотела Пьяную вишню испечь, теперь испеку на Рождество. А а НГ попробуем это Чудо.Стоит на балконе ужо:))))))))))
Анастасия Lucky 30 грудня 2011, 20:08
Лайза, поделитесь рецептом Пьяной вишни, пожаплуйста! А то меня это название до головокружения доводит! :)))
Lizard 30 грудня 2011, 20:51
Я могу написать, но я очень давно его не делала.Думала потеряла, а он у подруги оказался.Хочу на Рождество попробовать сделать. Оч.вкусный, помню точно.))))
Lizard 30 грудня 2011, 21:14
ТОРТ "Пьяная вишня"
1,5 ст.вишен без косточек прижать ко дну банки и слить сок.Залить 0, 5 стак. водки.
Тесто:
1. Смешать 1 ст . муки с 0,5 ст. крахмала и добавить1 ст. ложку какао и 1 чайн. ложку соды.
2. Растопить 200 г маргарина и смешать с1.
3..Взбить 5 яиц с 1,5 стак. сахара+ ваниль. Потом осторожно смешать с 2. Выпекать на среднем огне 30-40 мин.
Крем: 2 ст.ложки како,2 яйца (4 желтка), 4 ст. ложки сахара смешать, довести до кипения(помешивая постоянно) лучше на бане, охладить, дать загустеть. Потом растопить 200 г масла м постепенно по ложке добавлять крем+ванилин, влить по вкусу сок пьяной вишни.
Торт разрезать вдоль пополам, самзать сначала кремом, потом выложить вишни и снова смазать кремом, сверху покрыть глазурью или оставшимся кремом...
Анастасия Lucky 30 грудня 2011, 20:07
Алесь, и я буду его делать! :)))
Анастасия Lucky 30 грудня 2011, 20:10
Спасибочки! Надеюсь, мне хотя бы на 5 коржиков крема хватит! :))))
Коментар видалено
Анастасия Lucky 11 січня 2012, 00:45
Нет-нет, коржики, как коржики! Пробовать буду... много... :)))
Rosewo 30 грудня 2011, 20:23
Я сделала :) Муж вечером пришёл и половину съел :)
Коментар видалено
IrinaNM 31 грудня 2011, 12:45
Вот, и у меня крем не кипел, я вместо пудры сахар до растворения немножко прогрелся и сразу масло одну пачку без 50 гр получилось и шоколад, а еще долго мешала какао, чтоб комки разбить. В теплом состоянии консистенция жидковатой сметаны, правильно?
Ща подожду пару минут и буду мазать, пропитываться ему уже не так долго осталось:))
Алина 1 січня 2012, 22:53
Стоит на балконе, что-то есть даже не хочется, жувачкка какая-то. Крем очень вкусный получается. Надеюсь, что что-то не так сделала, а то обидно, не знаю куда его втулить...
Коментар видалено