Прочитала я несколько форумских рецептов, включая рецепт бониты, и сварганила свой.
Берём 700 грамм куриного мяса (я делала микс- филе и мясо с куриного окорочка), кусочек батона (предварительно замочить в молоке). Все это перемолоть 2-3 раза. Растопить 2-3 ложки сливочного масла, влить около 100 мл молока, посолить и поперчить. Важно! Добавить щепотку мускатного ореха. Именно он, по моему мнению, даёт привкус магазинных сосисок. Остальные специи по вкусу. Я добавила смесь перцев "Маестро", немного паприки, куркумы. Сформировать сосиски при помощи пищевой пленки, в ней и варить. Из двух филе и 2 ног получилось 17 сосисок. Не смогла взвесить итог, так как засунула моя декретная голова весы в...холодильник.)))) Вышло вкусно. Варить 15-20 минут. Воду не солить.
А это моя любимая смесь перцев. Мы ее добавляем везде.
Tsweets 16 травня 2018, 18:20 1
а потом варить? Воду солить надо?
Lera0505 18 травня 2018, 14:46
Второй комент мне "Вам отвечала вторым комментарием". Но Вы тоже мимо не прошли, или прицепились, как Вам нравится, так и называйте))))
Kukuzya 18 травня 2018, 15:06
Лера, у Вас все в порядке? Никто к вам не приставал. Кормите себя и своих детей чем хотите, мне абсолютно все равно...
Lera0505 18 травня 2018, 15:11
Хорошо, как скажите)))
mentol 16 травня 2018, 18:23
И я так делаю.
megera 16 травня 2018, 18:24
;)
Homka 16 травня 2018, 21:12
И я, ещё можно сыр всерединку положить.
megera 16 травня 2018, 21:13
Ага
kseopatra 16 травня 2018, 18:23
...так а что получилось? Финальная фотка есть продукта?
megera 16 травня 2018, 18:26
Добавила
Elenn 16 травня 2018, 18:27
Они получается вареными и их сразу нужно съесть? Или как магазинные, которые перед приготовлением нужно сварить?
megera 16 травня 2018, 18:54
Да!
Elenn 17 травня 2018, 08:01
Спасибки. Никогда ещё не делала домашние сосиски.
megera 17 травня 2018, 09:14
))
Babyshka_v_teme 16 травня 2018, 18:38
Я делаю колбаски и сосиски в чреве!Отличная штука,оооочень вкусно.
megera 16 травня 2018, 18:44
Где ж его взять-то)).
Babyshka_v_teme 16 травня 2018, 20:12 1
В больших супермаркетах есть и через инет можно заказать
Babyshka_v_teme 16 травня 2018, 18:38
Делаю и в срок,в морозилку,потом варю..
megera 16 травня 2018, 18:44
Ага.
Babyshka_v_teme 16 травня 2018, 20:13
Можно ещё
http://aromatdereva.com.ua/product-category/kollagenovye_obolochki/?gclid=EAIaIQobChMI3u27oN2K2wIVxkQYCh18OgaqEAAYAiAAEgJOSPD_BwE
megera 16 травня 2018, 20:29
Ага
Inessa_vis 16 травня 2018, 18:43
Класс. Надо попробовать)))
megera 16 травня 2018, 18:45
Конечно, мне нечем добиться консистенции магазинных. Но домашние всегда лучше.)
yliya 16 травня 2018, 18:44 3
Меня вот всегда мучил вопрос сама пленка при варении не "выпускает" яды? Так вроде все классно, все натуральное, ни каких тебе ешек и пищевых добавок, но то что пленка варится, не опасно ли это? Может действительно это делать в кишке?
megera 17 травня 2018, 09:15
Спасибо, гляну.
Maryana32 17 травня 2018, 10:18
В супермаркетах продають в пакетиках засолену кишку.її замочити,промити і готово)
megera 17 травня 2018, 11:37
Дякую
bonita 16 травня 2018, 19:03 1
Вкусняха, хотела сегодня забабахать. Кишки купила, мясо купила, мясорубку поломала)) Остались без колбасни ( хотела на гриль)
Anastasiya 17 травня 2018, 07:32
Можно и без кишки ;)
bonita 17 травня 2018, 07:46
Мы на сетку на мангал хотели кинуть. Ну уже купили
Anastasiya 17 травня 2018, 09:26
Я иногда в фольге делаю, когда схвачиваются, тогда просто на решетку.
Korea 16 травня 2018, 19:03
ВАУ!!! Спасибочки !!!!!!!!!Буду пробовать!
megera 16 травня 2018, 19:08 1
Приятного аппетита.
Lapich 16 травня 2018, 19:18 2
А мне не понравились. Готовила как-то. Совсем не магазинная. Скорее котлета паровая )) но я ж такая вредная в вопросе сосикок.
Но если ребенку, который не видел еще магазинную сосиску, то очень хороший вариант.
И колбасу делала тоже так. Неа.
Natali_30 16 травня 2018, 23:46
У меня мама как-то делала колбасу, реально очень позоже на варенку магазинную. Но там мороки больше. А такие сосиски мне тоже не сосиски)) но дитю отлично заходят
MaryPlot 17 травня 2018, 11:33
Вот и моя не хочет такие есть) магазинные обожает)))
Natali_30 17 травня 2018, 11:40
Я в этом плане схитрила) ребенок в 4,4 года не ел магазинных сосисок
Lapich 16 травня 2018, 19:18
А смесь перцев я тоже всегда беру.
megera 16 травня 2018, 19:25
Мне нравится только эта).
odna_nadegda 16 травня 2018, 21:51 2
Сестра моя старалась, делала, для моей дочки домашние. Добавила сок свеклы, чтоб были розовенькие. Выглядели ну точно как магазинные... Но.. Естественно, ребенок отказался)))
megera 16 травня 2018, 22:43
))
Unitra 16 травня 2018, 22:31
Мои дети тоже не восприняли сей продукт всерьез...(( Хотя мне было вкусненько..
megera 16 травня 2018, 22:43 2
Они жертвы добавок)
Lerik 16 травня 2018, 23:08
А кто знает как с говядины или со свинины и без булочки?
megera 16 травня 2018, 23:12
Боюсь, будет жёстко.
Mamzelka 16 травня 2018, 23:22
Я извиняюсь, а они( сосиски) без яиц ?
megera 17 травня 2018, 09:18
Мамзелька, напишу Вам позже. Ребенок...))
Mamzelka 17 травня 2018, 09:20
Спасибо.
Коментар видалено
megera 16 травня 2018, 23:23
Девочки, ещё 1 яйцо надо. Сори. Забыла.
Rtatyana2009 16 травня 2018, 23:40
Вкусно, делаю похоже только ложу только желтки + сок буряка для цвета
megera 16 травня 2018, 23:50
Спасибо.
Val80 16 травня 2018, 23:42
++
megera 16 травня 2018, 23:50
А?
JuliS 17 травня 2018, 00:21 1
давно хотела попробовать дома сосиски делать. Спасибо за рецепт, буду пітаться.