Утка

Девочки,хочу на новый год зделать утку в духовке,но утка старовата,подскажите что можно зделать что бы она не была жесткой?


Теги: мясо, запекание, утка

13 коментарів

  • AglO 25 грудня 2011, 21:23

    оооочень долго запекать! (часов 6, как минимум)))

  • mionari 25 грудня 2011, 21:31

    попробуйте запекать в рукаве для запекания, быстрее будет дело)

  • Brungilda 26 грудня 2011, 10:31

    +100 в рукав налейте 2ст ложек вина десертного или полусладкого +1/2стакана воды можно майонезили сметаны.

  • DobriuEnot 26 грудня 2011, 17:51

    Я уток и гусей запекаю в рукаве сначала, а в конце за минут 30 до готовности, разрезаю рукав, что бы корочка была.

  • Sophia_125 25 грудня 2011, 21:37

    делаю комбинированое запекание. вначале туушу в гусятнице долго, а потом ставлю в духовку без крышки, чтоб зарумянилось. так получается мягенькая. по другом съедобная у меня не получается

    у нас дома очень любят утку внутри с гречкой. напихиваю ее составом: варенная гречка+печенка жаленная (или потрохи)+лук жаренный+зелень укропа+соль, перец, специи) и зашиваю. ставлю в гусятницу и делаю, как написала выше

  • DobriuEnot 26 грудня 2011, 17:51

    Кстати да! В гусятнице мягче будет чем в рукаве.

  • kashkalott 25 грудня 2011, 21:38

    а замочите ее на сутки в соленой воде?и чуточку уксуса

  • OmniaMea 26 грудня 2011, 08:49

    Поддерживаю! Я с дичью то же делаю, замечательно выходит. На утке тоже пробовала. Варить перед запеканием мне почему-то не нравиться, вкус не тот ИМХО. Я на сутки замачиваю, потом со специями и черносливом в рукав. Объедение!

  • lasynya 25 грудня 2011, 22:12

    Я делаю в рукаве для запекания, и тушу часа 3 потом в конце разрезаю пленку и еще минут 15 - что бы хрустящая корочка получилась.

  • olka371542 25 грудня 2011, 22:48

    я варю ее часа 2, перед запеканием!

  • Ktuta 26 грудня 2011, 08:26

    Я тоже варю в двух пакетах уже со специями и начинкой 2 часа после закипания воды, а потом запечь в духовке до румяной корочки. Замонировать в пакете можно на ночь, можно добавить лимонный сок, майонез(но это на любителя, а то жирновато как на меня), а с утра начинить отварным рисом с яблоками или мясом, потрошками или черносливом и зашить, а потом варить.

  • Нина Геращенко 26 грудня 2011, 11:54

    Спасибо, попробую)

  • Катя Катерина 26 грудня 2011, 12:22

    Только рукав спасет!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу