Курочка-гриль в Сільпо

Що? Що вони з нею роблять, що вона така смачна. Я сьогодні вперше її скуштувала. Але ж скільки печалі в мене було від того, що я таку сама не можу приготувати. Вони її не в рукаві тушкують, а саме запікають, але вона вся соковита, навіть філе. Я в шоці. А смак.

Буду дуже вдячна хорошим господиням за хитрощі приготування саме без рукава/фольги. Вертел в духовці є, з зажимами для курочки. Але вже робила на противні - суха навіть на стегенцях, про філе я й не надіялась.

Але ж люди готують. Я в печалі, терміново треба освоїти кулінарні премудрості.

104 комментария

  • Viktoriya 8 мая 2018, 21:06

    На соли всегда сочная
    На банке тоже очень вкусно
    Да и на вертеле , если такой есть можно приготовить очень вкусно
    Сочная, бо плавает в рассоле у них )

  • 25 комментариев
  • Ludo4ek 19 мая 2018, 12:40

    Якщо на противень висипати- то пачка звичайної, дрібна не підходить. Гляньте передачу все буде добре, там 'є цей спосіб.

  • murmusja 19 мая 2018, 12:51

    Спасибо, т.е. простая каменная соль? Еще вопрос, если в коже курицы есть дырки, она не втянет в себя лишнюю соль?

  • Ludo4ek 19 мая 2018, 12:53

    Ні

  • tanya333 8 мая 2018, 21:09 19

    Напичкана непонятным рассолом и обработана всякой фигнёй.

  • 3 комментария
  • Ludo4ek 8 мая 2018, 22:13

    Ось що знайшла. Це інтригує. Обов'язково використаю і випробую цей спосіб.

  • Valya_Sofy 8 мая 2018, 22:43 2

    Я когда то делала стрипсы по рецепту ольги матвеевой, после этого даже отбивные всегда мариную. Это совсем другой вкус мяса.
    Нужно немножко воды, соль, сахар, винный уксус, специи: красный молотый перец и сухой чеснок, в конце подсолнечное масло пару ложек. Мариную когда полдня когда ночь, но вот поверьте на слово - такой простой маринад делает мясо необыкновенно вкусным и сочным.

  • Ludo4ek 8 мая 2018, 22:50

    Я вірю. Часто прості інгредієнти при певних тонкощах використання дають феєричний результат.
    Я раніше завжди думала, що смачна і цікава їжа може бути лише з того, що в нас не продається. Дякуючи інтернету і добрим людям дізнаюсь щось новеньке.

  • Alexandra91 8 мая 2018, 21:13 1

    Замаринуйте на ночь в соевом соусе с лимонным соком,медом или нершарабом,горчицей(французской или обычной) и немного масла оливкового или...утром в форму в духовку,на дно водички и запекать,до готовности,открывать дверцу духовки и поливать соусом в форме под курицей,в конце гриль на пару мин.всегда сочная,даже грудка,как Вы описываете!

  • Ludo4ek 8 мая 2018, 21:14

    Дякую велике, скоро спробую.

  • Alexandra91 8 мая 2018, 21:20

    Приятного!

  • Angelina 8 мая 2018, 21:25 9

    ой, у меня подруга на курах-гриль работала) после ее рассказа я куры-гриль не покупаю))) в общем, в основном куры они используют конкретно подуставшие (поставщики забирают из магазинов то, что не продалось и начало уже попахивать, мягко говоря), в общем, некоторые куры уже в стадии разложения. Вот их вымачивают сначала в хлорке, потом с специях, которые на 99% состоят из глутамата и его родственников. Ну и потом жарят на гриле, обильно сдабривая вытекающим из них (и из их предшественников) жиром. В общем, подружка сказала, что чем мягче и сочнее курочка получается, тем она более "залежалая". Думаю, что в сильпо, как и в других магазинах, могут "грилить" товар не первой свежести.

  • 5 комментариев
  • mADAM_Elvira 8 мая 2018, 22:42 1

    Почитайте о способах приготовления мяса. Настоящие стейки и многие деликатесы готовят из мяса, которому насколько дней, чтобы оно начало как раз пахнуть. Только в хлопке его не вымачивают

  • Ludo4ek 8 мая 2018, 22:53

    Про "пахнуть" не чула. А про те, що свіже м'ясо не для всіх страв годиться колись дізналась з однієї передачі.

  • Pantera 9 мая 2018, 02:37 1

    Для стейка не пахнет. Мясо выдерживают при определенной температуре, влажности и вентиляции. Обветрившийся темный край перед приготовлением срезают.

  • Nik_orange 8 мая 2018, 21:32

    Я последнее время боюсь кушать химическую еду

  • 3 комментария
  • Ludo4ek 8 мая 2018, 21:55

    Можливо, Ви маєте на увазі глутамат натрію і надмірне споживання цукру?

  • maksim 8 мая 2018, 21:56

    У меня коту быает нарежу грудку , фыркнет и уйдет. И молоко пьет с под одной коровы.

  • Nik_orange 8 мая 2018, 21:56

    Так в этих фильмах говорят что сахар, мясо молоко и их продукты кушать нельзя

  • Solovyova_Irina 8 мая 2018, 21:38

    Делаю курицу на бутылке, она тоже сочная и с корочкой..

  • 8 комментариев
  • Sanechka 9 мая 2018, 11:01

    Бутылка какая? Стекло пластик жестяная?

  • Solovyova_Irina 9 мая 2018, 11:02

    Стекло конечно же

  • Chaika 10 мая 2018, 11:02

    +++ На бутылке сочная и с корочкой курочка

  • megera 8 мая 2018, 21:38

    Беру ось цю суміш перців, обожнюємо її, можна додати трошки часнику, солимо, настоюємо не менше 3 годин (я ставлю на ніч), засовую в рукав, печу. Як хочу скоринки, то виймаю майже готову з рукава (розрізаю його) і ще печу хвилин 10-15

    Картинка
  • Ludo4ek 8 мая 2018, 21:51

    Дякую.
    А де купуєте?

  • Mouse86 8 мая 2018, 21:54

    Теж так робимо.

  • megera 8 мая 2018, 22:12

    В Велмарті. Думаю, в Великій кишені також є.

  • maksim 8 мая 2018, 21:39

    Можете ее мазюкать чем хотите и в рукав для запекания. Необязательно курицу целиком, можно стегно и крылья и бедро . Все вместе в приправку и в рукав.

  • 1 комментарий
  • maksim 8 мая 2018, 21:54

    Она запекаются до корочки в собственном соку. В конце жарки пакет продырявить и корочка ваша.

  • Oksana_ua 9 мая 2018, 19:57

    Я печу лише у рукаві. Запікається чудово, соковита і, що головне для мене, ЧИСТО :)))

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 20:47

    Це тушкування. Інший процес. Принципово відріщняється від запікання. В тому числі і дієтичними властивостями.

  • Lidok 8 мая 2018, 21:53

    Специи, соль, перец, базилик, раскорякой усадить на банку поллитровую с водой и запекать, но можно и просто уложить ее в глубокий сотейник -форму и накрыть фольгой, но выпекать не больше чем 30-40 мин, так как она пересыхает если перец держать, и время от времени поливать юшкой , которая стекает , курочку

  • Pryanichek 8 мая 2018, 22:18

    Как это на банке? Я чёт вообще не в теме)

  • 3 комментария
  • Комментарий удален

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 06:48

    Якщо поступово нагрівати, то не лопаються. Я и
    тушонку робила в духовці в банках. Все нормально. Просто різко нічого не робити.

  • Olyunja 9 мая 2018, 16:27

    https://kashalot.com/club/post-13787279/

  • Inna_ 9 мая 2018, 00:07

    Не берите в Сильпо готовую . Самой лучше на банку и тоже будет вкуснятина . Там обычно эти куры уже не первой свежести .

  • Irina_Kuzzz 9 мая 2018, 00:14

    Лучше не вникайте в способ приготовления сильпошных кур)) если бы вы знали сколько и в чем они плавают, а также, насколько они "свежие" вы бы не восторгаоись их вкусовыми качествами. Но я очень надеюсь, что именно ваш маркет подобными черными делишками не балуется

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 06:45

    У нас два маркети в місті. І саме в цьому розбирають і м'ясо і кулінарію.
    Їла вчора о 10 ранку, все нормально;)

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 08:54

    Я більше люблю домашню їжу. І хоча готувати не дуже люблю, але напівфабрикати не купую, піццу теж сама роблю. Мені домашнє смачніше, та й впевненості більше, і користі.
    А от спробувала один раз таку курочку і задумалась, як вдома досягти такого.

  • makaron 9 мая 2018, 06:52 5

    Курица-гниль, вот почему)

  • lena4_ 9 мая 2018, 09:45

    а мой муж не любит курицу ((((( поэтому я ее и не готовлю

  • Ioaana 9 мая 2018, 10:14

    Сіль+перець + гірчиця і на банку з пивом ( краще темним)

  • Oksana_ua 9 мая 2018, 19:58

    Гірчиця - найкращий маринад для м'яса.

  • Tatyana_P 9 мая 2018, 11:11

    В мене в духовці є функція гриль. Наливають в каструлю 3л.води, додаючи 9ст л.солі, перець, лавровий лист. Мариною курку декілька годин. Перед запіканням набирають спеціями і запічкаю в режимі гриль. Курка получається завжди соковита!

  • nafane4ka 9 мая 2018, 14:02

    Делаю на банке. Всегда очень сочная внутри и хрустящая корочка.
    Натираю курочку солью,перцем,кари
    В баночку наливаю воду,одеваю курочку и в духовку. Сначала на 150-180' на 40 -60 минут,чтобы изнутри хорошо пропеклась,потом ставлю 200градусов и минут на 20.
    А.еще,подсолнечным маслом обмазываю

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 16:39

    Спасибі)

  • Suvenirych 9 мая 2018, 16:11 1

    Все не перечитала, много комментарий....подруга сама держала отдела куры гниль и вкусные у неё были и я у неё рецепт выпросила маринада, так вот пропорция 1:1:1 майонез,горчица и томатный соус гриль обязательно гриль !!!! Замариновать курочка ,желательно на ночь и в духовку.....я так маринуют и просто мясо....вкуснотища ....ну и конечно посолить поперчить не забудьте, специи будут не лишнем,а вкуснее...но вкус будет супер!

  • Suvenirych 9 мая 2018, 16:19

    Горчицей и специи тоже вкуснотища ....))))

  • milkaa 9 мая 2018, 16:20

    спасибо!

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 16:38

    Дякую))

  • milkaa 9 мая 2018, 16:18

    мы,ну очень редко(2-3 раза в году)берём в Форе(предупреждаю,Фора-Форе рознь)детям не даём конечно,а так -для девичих посиделок,под коньячок-водочку.
    Очень вкусная!!!Понятно что напичкана,но такая сочная и безумно вкусная!

  • Olyunja 9 мая 2018, 16:23

    В мене є рецепт. Виможувати 1-2 суток

  • Olyunja 9 мая 2018, 16:25

    https://kashalot.com/club/post-129711/

  • Ludo4ek 9 мая 2018, 16:38

    Дякую)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб