Вареники

Девочки, дайте, пожалуйста, ссылку или рецепт теста для вареников. Вечно твердым получается:confused:

52 комментария

  • Nadin0309 7 мая 2018, 17:32

    Попробуйте вместо воды на молоке замесить и дать отдохнуть, потом лепить. Я так и вареники и пельмени делаю, тесто супер выходит:thumbsup:

  • 1 комментарий
  • Nadin0309 7 мая 2018, 18:08

    Попробуйте, только так готовлю давным давно) главное немного дайте передохнуть

  • Nadin0309 7 мая 2018, 18:08

    Кстати как раз как у девочки ниже написано

  • phosphene 7 мая 2018, 18:19

    Буду экспериментировать, Спасибо!

  • Lerchik 7 мая 2018, 17:38 1

    Готовлю по рецепту Аллы Ковальчук из Все буде добре. На молоке. Получаются мягкими и вкусными. На воде никогда не делала. Смотрите 2 пункт.

    Картинка
  • Lerchik 7 мая 2018, 17:39

    Можете видео поискать она там обьясняет как тесто делать.

  • phosphene 7 мая 2018, 18:06

    Ок, посмотрю. Спасибо!! Я всегда на воде делала, а потом и вовсе перестала... Дала им еще один шанс:grin:

  • Комментарий удален

  • phosphene 7 мая 2018, 18:07

    Вроде ж и не тугое, когда леплю. А вот во время еды :persevere:

  • Комментарий удален

  • phosphene 7 мая 2018, 19:02

    Вот у меня вареники камешки:grin::rofl: Мы их буцыки называем.

  • OlhaD_SP 7 мая 2018, 17:46

    свекровь научила добавлять кефир. бывает провожу эксперимент половину с кефиром, половину без. Без не вкусное

  • 3 комментария
  • Arabeska 7 мая 2018, 19:09

    Да это только руку набить, ну или на кефире но тогда и соду ложите они пышнее будут или вообще на пару тоже очень вкусные.

  • phosphene 7 мая 2018, 19:12

    Спасибо! Буду пробовать:wink:

  • Oli4ka_bod 17 мая 2018, 13:42

    на кипятке шикарное тесто и на вареники и на пельмени и даже на чебуреки.

  • Yamayskaya 7 мая 2018, 18:05 2

    Делаю на кефире с содой немного
    И на заварном тесте

  • Fatina_16 7 мая 2018, 18:05 2

    Я не любитель лепить вареники, пельмени... но это тесто мне очень нравится, попробуйте)

    Картинка
  • 1 комментарий
  • Mariya_S 7 мая 2018, 18:24

    Я тоже делаю заварное, мне нравится.

  • TATIA66 7 мая 2018, 18:53

    Моя свекруха теж на кип'ятку робить. Мені подобаються

  • Oli4ka_bod 17 мая 2018, 13:43

    у меня 3 стакана муки,1 стакан кипятка,соли и масло. Можно добавить яйцо,я не добавляю.

  • lina2013 7 мая 2018, 18:26 2

    Попробуйте по этому рецепту. Я тоже не дружу с тестом, но эти получаются всегда. 1 литр муки, 1 ч.л соли, 1 ч. л. соды, 0.5 л. кефира. Выходит на эту порцию 40 вареников +-.

  • 2 комментария
  • ksush 7 мая 2018, 21:56

    муки 1кг верно?

  • lina2013 7 мая 2018, 22:01

    1 литр муки.

  • Oli4ka_bod 17 мая 2018, 13:43

    из литра муки всего 40 вареников ?

  • Inspiration 7 мая 2018, 19:26 2

    Я делаю так: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, щепотка соли, 1 стакан теплой воды. Получаются мягкие.

  • 4 комментария
  • Brusnyca 8 мая 2018, 09:47

    Только муки 2 части, воды 1 часть. Без яйца

  • Brusnyca 8 мая 2018, 11:12

    Можно чайную ложку растительного масла раыинированного

  • phosphene 8 мая 2018, 11:29

    Я грешу на руки:slight_frown: Попробую еще другие рецепты и с другой мукой.

  • Babyshka_v_teme 7 мая 2018, 21:37 1

    Делаю по этому рецепту,мне нравятся.

    Картинка
  • sati18 8 мая 2018, 08:08 1

    Может мука Макфа твердых сортов, поэтому и тесто тверже. Я чаще всего просто на воде делаю, мягенькие всегда, и чтобы тесто не крутое, дать расстояться нужно)) на заварном тесте тоже очень хорошо.

  • Irinka2008 8 мая 2018, 10:36 1

    Тесто- просто супер! И для на вареники, и для пельменей! Получается очень эластичным, благодаря яйцу в рецепте при варки практически не ломаются.
    2 стак. муки
    1 яйцо
    щепотка соли
    1 ч.ложка Олейны
    1/2 стак.теплого молока
    1/3 стак. теплой воды
    Замесить тесто и оставить минут на 40 "отдохнуть".

  • phosphene 8 мая 2018, 11:31

    Попробую, спасибо!

  • Garmonia 8 мая 2018, 11:12 1

    Никакие пропорции не соблюдаю. Даю 1 яйцо, пару ложек масла растительного, в основе вода и добавляю пару ложек сметаны. Сметана решает - тесто мягкое очень. Брат очееь любит мои вареники, говорит, что такое ощущение, что тесто творожное.

  • phosphene 8 мая 2018, 11:31

    У меня в плане теперь рецепт с молоком, потом с кефиром, будет еще и со сметаной:grin: Спасибо!

  • chezanafik 8 мая 2018, 14:01

    Свекруха делает всю жизнь только на сыроватке без яйца и вареники и пироги,и даже куличи,тесто у неё шикарное!Говорит мне,сладкое молоко содержит белок казеин который не даёт тесту хорошо подыматься,а яйцо(белок) делает тесто жёстче, как то так

  • phosphene 8 мая 2018, 14:49

    Спасибо. Прям научно обосновано:rolling_eyes: Но сыроватку у нас не продают:slight_frown:

  • chezanafik 8 мая 2018, 16:04

    Та да))она химик по образованию плюс опыт)а я всё на кефире нежирном или кисляке домашнем

  • zolu6ka 8 мая 2018, 14:07

    я делала заварное тесто, очень тоже вкусно и нежно

  • Ta_ta 8 мая 2018, 14:15

    напишите рецепт, пожалуйста

  • zolu6ka 8 мая 2018, 14:35

    стандартное:
    Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
    Вода (кипяток) — 1,5 стак.
    Яйцо куриное — 1 шт
    Масло подсолнечное — 3 ст. л.
    Соль — 0,5 ч. л.

  • Ta_ta 8 мая 2018, 14:38

    спасибо

  • Lolaya 8 мая 2018, 14:37

    Чомусь не сприймаю іншого вареника крім того, що просто на воді замішаний, у мене мякі бо тонесенько тісто розкатане. І начинка має бути якщо картопля, то тільки картопляі зажарка, без капусти, паштетів, і інших складників... Кожна начинка в окремій тарелі. Свекруха варить на соді, на кефірі а ще й на пару може зробити... Ну пиріжки варені а не вареники))))

  • Lidok 8 мая 2018, 15:54

    Именно эти , что на фото, то это паровые

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб