Пирожное Медовик

Давно в конкурсной работе делилась этим рецептом, но он там затерялся и забылся. А сегодня пришлось его повторять и я невольно вспомнила что не помешало бы поделиться и засветиться в лубе лишний раз)) 

 

Для приготовления пирожного "Медовик" нам понадобится:

 

150 г сливочного масла;

 

2 стакана муки;

 

1 стакан сахара;

 

2 яйца;

 

2 ст. л. меда;

 

1 ч. л. соды.

 

Для крема:

 

500 г сметаны;

 

1 стакан сахара;

 

 

В казанке (можно готовить и в сковороде или толстостенной кастрюле) смешать сливочное масло, мед и сахар. Поставить массу на небольшой огонь и дать закипеть, в кипящую массу добавить соду и при постоянном помешивании варить около 2 минут, пока масса не перестанет пениться и не закончится реакция соды с медом. Готовую массу остудить до комнатной температуры.

В остывшую смесь добавить яйца и взбить венчиком.

Всыпать муку и перемешать.

Тесто получается густоватое, липнущее к рукам.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, вылить половину теста и влажными руками распределить его по форме.

Отправить корж в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 10-15 минут (до золотистого цвета). Корж должен хорошо потемнеть, светлый корж может оказаться сырым. Таким же образом испечь 2 корж.

Каждый корж разрезать пополам и сложить друг на друга. В итоге у нас выйдет 4 коржа, у которых нужно подровнять и срезать неровные края. Обрезки измельчить и использовать их для украшения пирожного "Медовик".

Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.

Смазать каждый корж приготовленным кремом. Все смазанные коржи сложить друг на друга, присыпать пирожное измельченными обрезками, которые мы оставляли для украшения. Отправить в холодильник пропитаться.

Утром нарезать на порционные кусочки и подать вкусное, нежное, ароматное пирожное "Медовик" к чашечке чая или кофе.

Темы: Десерты и выпечка

21 комментарий

  • Nata_Ch 3 мая 2018, 19:01 1

    Класс, сделаю скоро мужу на др
    а крем какой лучше?

  • lisenok 3 мая 2018, 19:47

    И мне интересно,чтобы хорошо пропитал коржи.

  • bonita 3 мая 2018, 19:52

    Ну тут сметанка, как по мне идеальный вариант

  • seveneleven 3 мая 2018, 19:06

    Здорово! Как всегда в точку ;)

  • bonita 4 мая 2018, 07:24

    Спасибо₽

  • Rossa 3 мая 2018, 20:26

    Я делаю по вашему этому рецепту, вы его ранее называли карамельный медовик) мнямка

  • bonita 3 мая 2018, 20:47

    Нее карамельный другой чутку, там каждый корж отдельно раскатывается и тесто более плотное. Тут в противень выливается и выпекается одним большим коржем

  • Rossa 3 мая 2018, 20:55

    Оу, недочитала про большой корж, да, я делаю по 6-8 коржей, но состав и этап закипания и корамелизация происходит как и тут

  • Alushka74 3 мая 2018, 22:00

    Спасибо большое буду пробовать,утащила в избранное!

  • bonita 4 мая 2018, 07:24

    Пожалуйста

  • Viktorija7 3 мая 2018, 22:17

    Будем печь на выходных! )

  • bonita 4 мая 2018, 07:24

    Приятного)

  • mia_mi 8 мая 2018, 10:25

    Света, спасибо! От меня и от моего папы. Я в гостях у родителей и папа за медовую выпечку душу продаст)

  • Elenika 9 мая 2018, 12:51

    Спасибо.

  • Annuchka 15 мая 2018, 14:01

    Пекла полторы порции, торт вышел высокий и вкусный. Единственное, когда взбивала сметану, она стала очень жидкой, добавила загуститель для сметанного крема

  • Nadina 16 мая 2018, 16:09

    Огромное спасибище! Пекла 3 дня назад. Очень быстро, без заморочек, а главное - вкусно!!!

  • Halka 9 августа 2018, 13:13

    А який діаметр форми для випікання?

  • bonita 9 августа 2018, 13:17

    Противень от духовки

  • Halka 9 августа 2018, 14:03

    Але в мене великі протвині . То на увесь протвень розподілити?

  • bonita 9 августа 2018, 14:04

    Да

  • Anna_Ko 2 декабря 2018, 15:00

    сегодня приготовила. спасибо за рецепт. от себя: пропитала коржи медовой водой перед тем как смазывать кремом.

    Картинка
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб