Девочки, подскажите кто разбирается...делаю безе сейчас..вопрос в том,что на первом противне вышли рельефные красивые меренги(на палочке которые),а на втором просто как блины.отсаживала второй через минут 10 после первого.ошибка в этом? Нужно отсаживать сразу же?оно не должно стоять? Или в чем ошибка? Те,которые как зефиринки нормальные и те,и те.поделитесь опытом,пожал пожалуйста.
bul4onok 19 квітня 2018, 16:41
недовзбили
ALENATORT 19 квітня 2018, 22:52
спасибо.я тоже так догадалась.делала первий раз..вроде и следила за "твердими пиками"..и они и били..с венчика ничего не спадало даже когда потрясла...значит надо дольше..я уже подумала,что миксер слабий..6 белков взбивала или красители повлияли за время пока первую партию отсаживала.
Буду експерементировать.спасибо.