Убедительная просьба убрать ваших детей от наших голубых экранов!
Речь пойдет о яйцах. Да не о простых, а о бычьих.
Вот здесь я ещё раз попрошу очень впечатлительных не смотреть дальше :)
Итак! Всем оставшимся "Привет!" приступим:
Для приготовления нам понадобятся:
Бычьи яйца 3-4 шт;
Лук 6-7 шт;
Сушеные белые грибы 50-70 гамм;
Шампиньоны 500-600 грамм;
Молоко 500 мл;
Сметана/сливки 200 грамм;
Подсолнечное масло;
Зелень (укроп, петрушка).
В тот день мне не очень повезло - в магазине я забрала последние 3 шт. Раньше этот продукт я покупала на рынке, но сейчас покупаю в ближайшем Новусе. Цена радует: порядка 20 грн/кг.
Помыла, залила холодной водой и оставила на ночь (я готовила ужин, по этому они у меня мокли аж до вечера). А вот белые сушеные грибы я замочила с утра.
Яйца нужно почистить. Для этого делаю продольный надрез, разрезая мешок, в котором находятся яйцо и "запускаю" пальцы под оболочку. Очень аккуратно начинаю отделать ядро :D :D глаза боятся, руки делают))) Тут главное не торопиться и делать это аккуратно, так как структура у продукта очень нежная и хрупкая.
Почистила. Теперь нужно разрезать их на тонкие дольки. Я разрезаю яйцо вдоль на пополам и затем каждую половинку на 4-5 долек.
Теперь яйца вымачиваю в молоке пол часа.
Пока яйца "мокнут" чищу грибы и лук. Разогреваю сковороду, выкладываю лук и жарю. Когда лук начинает подрумяниваться добавляю грибы.
Отжимаю замоченные предварительно белые грибы, режу и добавляю в сковороду.
Пока грибы отдают влагу и тушатся возвращаюсь к яйцам. Кипячу в кастрюле воду и бросаю туда яйца (проварить их нужно будет 10 минут, снимая шум). Затем их нужно будет обмыть кипятком (кипяток лучше приготовить заранее, чтоб не дать яйцам остыть). Я из кипящей воды сразу перекладываю яйца в миску с кипятком и немного перемешиваю.
Грибы там временем дошли до кондиции и стали подрумяниваться. Теперь достаём яйца из кипятка и прямиком на сковороду.
Добавляем сметану (в идеале сметана, но у меня не хватило сметаны и я смешала 100 мл. сметаны и 100 мл сливок получилось ОЧЕНЬ нежно!). Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Вот тут, собственно и конец рецепта. Но у нас были гости, мне нужна была красивая подача и я решила запечь это все в горшочках.
Предварительно разогрела духовку на 200 градусов. На дно горшочка налила пару столовых ложек воды и положила рубленый укроп, выложила основное блюдо, закрыла и отправила в духовку на 20 минут.
Подавать, посыпав рубленой петрушкой. Всем приятного аппетита!
JuliaLesnaya 4 квітня 2018, 16:27 6
Это вкусно, подтверждаю, но лучше не знать, чё там и не готовить самостоятльно)))))
serbova 5 квітня 2018, 13:32
сразу такая же мысль..
Mrinskaya_Mariia 4 квітня 2018, 16:28 2
Мммм ! Я ждала ! Спасибо !!!
KraNat 4 квітня 2018, 16:30
На здоровье!
Anastasiya 4 квітня 2018, 16:28 1
столько манипуляций....
Anastasiya 4 квітня 2018, 16:29 3
Но я бы наверное ела, если бы не видела их в сыром виде.
Freekee 4 квітня 2018, 16:31 1
+ скорее всего это вкусно, но если знать то становится не очень)))
Anastasiya 4 квітня 2018, 16:32 2
ага, особенно эти красные сосуды (или что оно там), брррр
Xena_fantom 4 квітня 2018, 16:29 1
Какие они на вкус? На что похоже? Что даёт вымачивание и промывание? Не забивается ли все вкусом грибов в сметане, особенно белыми?
Mirania 4 квітня 2018, 20:33
Наверните мяска ))) Я тоже лучше мясика навернула бы :laughing:
KraNat 4 квітня 2018, 20:46
Xena, если бы стоял выбор между этим блюдом и сочным стейком - я бы выбрала последний)))
Xena_fantom 4 квітня 2018, 21:31
Девочки, вы умеете убеждать :joy::joy::joy:
birdie_ 4 квітня 2018, 16:38
:nauseated_face:
Может это и вкусно, конечно :grin:
Arlana 4 квітня 2018, 16:44 1
В итоге выглядит аппетитно и я даже не сильно брезглива, но...не уверена, что готовить могла бы))) видок еще тот. Хотя много знакомых говорили, что вкусно. Это, как мозги готовят, тоже говорят, что вкусно, но само понимание того что это отбивает весь аппетит)))
mamochkamama 4 квітня 2018, 16:59 1
Ха ха сколько общаемся и не знала что это вы)))) наверное вкусно. Я б точно попробовала, если б не знала. А потом уже если понравится то можно и готовить)
KraNat 4 квітня 2018, 21:41
Значит нужно пробовать!
VasheVelichestvo 4 квітня 2018, 17:17 1
Нямочка))
LuLuda 4 квітня 2018, 17:40 1
Не готовила бы, но ела :wink:
Evgenia 4 квітня 2018, 17:51 2
эээмммм.. я бы не ела, даже если очень вкусно. для меня это из разряда тараканов и личинок. Поесть чтоли больше нечего...
KraNat 4 квітня 2018, 21:42
Есть чего поесть)) Но если именно это - вкусно! Отказываться что ли? :)
Malinka_orijinal 4 квітня 2018, 17:57 1
А сырые они воняют чем-то?
KraNat 4 квітня 2018, 20:46
Нет, запаха нету! (в отличии от почек)
alina_samoylova 10 березня 2019, 14:14
Подтверждаю) вот только почистила 4 штуки - никакого постороннего запаха)
Elena31 4 квітня 2018, 18:19 1
Яка ж це смакота....
Elena31 4 квітня 2018, 18:20 1
дякую...
KraNat 4 квітня 2018, 20:47
Прошу!
Opium_1611 4 квітня 2018, 19:58 1
А я ела, но меня вообще не впечатлил сий продукт. Как бы попробовать да, но второй раз не хо. На вкус абсолютно не противные, не мерзкие. Вкус... Мне он напомнил чем-то печень или какую-то колбасу со своеобразным привкусом. Короче, на любителя))
Коментар видалено
KraNat 5 квітня 2018, 09:59
Всё верно, если не нравится - то незачем)) Но есть ещё такие мазохисты как я :D :D
Opium_1611 5 квітня 2018, 10:20 1
Почему мазохисты?)) Гурманы, я бы сказала)))
Marinka_B 5 квітня 2018, 10:36 1
Яйца и мозги - это то что добровольно я никогда есть не буду. Возможно, меня можно обмануть, сказать что это дикий осьминог, и мне даже понравится, но добровольно - фу и бе)
serbova 5 квітня 2018, 13:34
++++
XTRAIL 5 квітня 2018, 16:43 1
Мозги дуже смачні
Legendovna 5 квітня 2018, 11:34 3
А я пока просмотрела рецепт-слюной изошла))))По мне любое мясо-это мясо)особенно если можно купить по 20 гр кг
Galyna1985 5 квітня 2018, 11:43 1
Я ела в ресторане, очень вкусно
Коментар видалено
Dimasia 5 квітня 2018, 12:33 2
Очень вкусно, даже если знаешь что это
adjna45 5 квітня 2018, 12:56 1
Купила как-то на пробу 2 яйца (больше не было) вечером приготовила. Ничего не вымачивала и не замачивала. Принесла, почистила, помыла и на сковородку. Делала с жареным луком и яйцом куриным. Выход маленький. Но это очень вкусно, очень. Ели все: я, муж и дочь. Ребёнок просит еще, но пока не попадаю на них.
Рассказали кумовьям и те попросились в гости, когда я буду готовить бычьи яйца.
Спасибо за рецепт с грибами, попробуем.
P. S. единственное, что мне не очень нравиться в этих яйцах - это то, что их тяжеловато почистить и не порвать. Они очень нежные. Тем не менее все труды вознаграждаются совершенно ни с чем не сравнимым вкусом.
Nazinatali 5 квітня 2018, 15:23 1
Это висунцы? :joy:
Никогда не пробовала. Хотя интересно. Сама готовить их вряд ли буду- смысл столько времени и сил яйцам:smile:
Но где-то бы попробовала. В ресторане каком или гостях