Булочки-"веночки" на воде с разными начинками

Всем привет и хорошего воскресного дня!

Я сегодня немногословна :)) Просто рекомендую такие замечательные булочки к чаю или стакану молока :)

 

 

тесто:

  • Мука — 500 г +/-
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л. без горки
  • Вода — 180 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Соль — 1/2 ч. л.

начинка №1:

  • черносмородиновый джем

начинка №2:

  • растопленный шоколад + корица + сахар

Приготовить опару: дрожжи растворить в 100 мл ТЕПЛОЙ  воды, добавить 50 гр муки и 1 ст.л. сахара,перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1ч.

В готовую опару влить оставшуюся ТЕПЛУЮ воду, взбитые с сахаром и солью яйца

Всыпать частями оставшуюся муку и, размешивая, постепенно добавлять размягченное сливочное масло.

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладкое и не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 ч.

Я разделила тесто на 2 части.

Получилось 2 таких колобка.

Сначала руками аккуратно вытянула тесто в прямоугольник

Затем с помощью скалки раскатала, получилось где-то 33 см на 23 см

На первый пласт нанесла растопленный, но ОСТЫВШИЙ шоколад, притрусила сахаром с корицей. Оступать от края на 1,5-2 см

Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы. Вот такой

Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой. Разрезать рулет поперек на  полоски шириной около 3 см.

Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы.

Такую же процедуру сделать с ягодной начинкой

Выложить "веночки" на противень

У меня вышло 18  маленьких "веночков" и 2 вот таких бантика

И поставить в разогретую духовку на 15-20 мин.

Готовые охлажденные веночки смазать слив. маслом или присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

34 комментария

  • Sveta_dm 19 апреля 2015, 14:40

    красиво! и наверно оч.вкусно! а ягодки не пригорели?

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 15:19

    Нет :)
    Просто для этих булочек лучше использовать однородный джем или перетертое варенье.

  • Karynadaryna 19 апреля 2015, 14:54

    Обалденно:-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 15:19

    Спасибо :)

  • AkhcoreV 19 апреля 2015, 15:02

    Готовила я как-то такие булочки,очень вкусные и рецептик простой!

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 15:20

    Да, и мне он приглянулся :))
    Хотя можно готовить и на молоке :))

  • Luda88 19 апреля 2015, 15:03

    Таня, расскажите по подробнее как вы их скручиваете в веночек, а то ...)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 15:17

    После того как нарезали на полоски, каждую вытянуть в 1,5 раза (на фото видно, крайняя полоска слева от всех остальных), потом прокрутить как жгут 3-4 раза и защипать 2 конца, может понадобится чуть муки.
    У меня веночки маленькие до 9 см.

  • Alla29 19 апреля 2015, 15:28

    класс))) спасибо,обязательно попробую)) п.с. очень понравилась Ваша опара)))). Приятного аппетита!

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 16:57

    Спасибо :))
    Попробуйте обязательно. Такие булочки вкусные даже, если просто взять сахар с корицей и все....

  • OksanKa 19 апреля 2015, 15:43

    Ммм) люблю вкусняшки)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 16:57

    И я :)))

  • Sanechka 19 апреля 2015, 15:47

    Красиво, и вкусно наверное очень! А я вот с приходом весны стараюсь не печь и даже не покупать, иначе не удержусь и наемся.. ))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 16:59

    Я пеку, не покупаю, но держу себя в руках :)) Но в день могу себе позволить кусочек торта, булочку или еще что-то

  • Ariadna_Lev 19 апреля 2015, 15:52

    очень красиво и аппетитно)))))))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 17:00

    Дякую :)))
    Уроки poledance на стадионе? Круто :)))

  • Ariadna_Lev 19 апреля 2015, 21:06

    @Tatyana_mom_of_3kids ага))))))) не могу удержатся))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 21:36

    @Ariadna_Lev :))))

  • Pchelka 19 апреля 2015, 19:44

    ну все, я сделала)), правда месила тесто хлебопечка и дрожжи я взяла в брикете.
    уже муж одну слопал, сказал - БОМБА!!!!
    Спасибо Вам Татьяна огромное - от меня и от мужа!!!!!
    П.С. у меня все Ваши рецепты в закладках.

  • Pchelka 19 апреля 2015, 19:45

    делала с вареньем: яблочным и смородиновым.

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 21:37

    Ух, Ира! Вы какая шустрая :)))
    Здорово, что Вам и мужу понравились булочки :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 апреля 2015, 21:39

    @Pchelka А с начинками можно экспериментировать как душе угодно. Я еще люблю делать их с маком и орехами.

  • Reinbow 19 апреля 2015, 21:59

    и мои в духовке ))) ждемс )))

  • Alla29 19 апреля 2015, 22:47

    +

  • Elena_MF 26 апреля 2015, 22:55

    Сделала по Вашему рецепту, такая нямка получилась, эх, прощай талия.

  • Tatyana_mom_of_3kids 29 апреля 2015, 10:42

    Ох, уж эта талия :))
    Свою "бью" хулахупом и наклонами...помогает :)))

  • iryna_b 27 апреля 2015, 11:09

    и я сделала, замес теста делала хлебопека, остальное я. вкусно, делала с двумя видами начинки-шоколадной и ореховой

  • Tatyana_mom_of_3kids 29 апреля 2015, 10:42

    Оооо, это самые аппетитные начинки :))

  • Lapich 30 апреля 2015, 07:40

    Таня, а сколько свежих дрожжей нужно на эту пропорцию ? Я с сухими не дружбу, хочу свежими заменить.

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 апреля 2015, 10:11

    25 гр. знаю точно :), т.к. вчера подружка делала.
    А я наоборот, дружу с сухими :)

  • Lapich 30 апреля 2015, 11:45

    @Tatyana_mom_of_3kids спасибо, пошла замешивать тесто, как раз смородиновое варенье-желе некуда деть треть банки

  • Irochka_Plombirochka 12 мая 2015, 19:21

    @Lapich Юля,а что это за варенье-желе?Я смородиновое варенье не очень жалую,может по-Вашему наварю да понравится)))

  • Lapich 30 апреля 2015, 15:16

    Испекла. Это что-то невероятное. Суперовые получились. Я часть со смородиной сделала, а часть с сахаром и корицей. Даже не знаю какие лучше. Еще с шоколадом попробую, уверена, что с ним круче, чем просто с корицей.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 мая 2015, 18:19

    Ура-ура-ура!
    Очень рада, что и Вы подсели на эти булочки. Все мои подруги тоже готовят :) кто с чем и на что горазд :))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб