Ищу рецепт посола

49 коментарів

• Mama_Alisu 26 лютого 2018, 16:44

  Робила за таким рецептом, дуже смачно і не складно. https://zakaz.ua/uk/recipes/herring-in-korean.html

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 16:45

  Дякую

• IvannaM 26 лютого 2018, 16:48

  ст.ложка соли+ст.ложка сахара+ перец горошек+лук

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 17:18

  Без воды?

• IvannaM 27 лютого 2018, 09:14

  вода обязательно

• Kentmentol 26 лютого 2018, 16:55

  чищу от костей, шкурки и потом в равных количествах соль и сахар. И перекладываю сразу в банке слой лука/слой селедки/слой лука и тд. Потом заливаю маслом и уксусом по вкусу.

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 17:18

  Спасибо

• kseopatra 26 лютого 2018, 17:15

  В разделанном виде всегда солю, филешками. Быстрее просаливается и приятней кушать уже почищенную. Соль+сахар+меленный лавровый лист+перец. Перемазываю этой смесью филе и в судочки в холодильник. А после просолки можно уже и маслом приправить и порезанным луком.

Попередніх 8 коментарів
• kseopatra 27 лютого 2018, 11:58

  После 11 дней сухого посола рыба разлезется и в ней реально заведётся живность ))) Судя из выписки выше, никакую солёную рыбу кушать нельзя, потому как в магазинах думаете её больше по времени замачивают?

• sulya 27 лютого 2018, 19:08

  вона гноєм стане через 7-11 днів

• Garnyunya_Manyunya 27 лютого 2018, 20:47

  Ну тогда кушайте своих глистов, яж не против )))))

• yulia88 26 лютого 2018, 17:49

  Вода 1л, 2 ст.л соли, 2 ст.л.сахара, 1 ч.л. кориандра, лавровый лист 2-3 шт, перец черный горошек на вкус, душистый перец 2-3 шт. Довести до кипения, охладить и положить туда 2 сельди. 2-3 дня и готова

Попередні 2 коментаря
• alina_samoylova 26 лютого 2018, 21:59 1

  Спасибо

• Lyubochka 27 лютого 2018, 11:47

  и я делала по этому рецепту - очень вкусная получилась. Пряного посола

• yulia88 27 лютого 2018, 13:13

  Я так же и скумбрию солю. Но любую рыбу нужно очистить он кишок и головы. Икру и молоки я бросаю на посолку тоже.

• Luciy 26 лютого 2018, 19:25

  На 1 л воды 100 гр. соли растворить, положить в рассол неразделанные тушки, оставить в прохладном месте на 2-3 суток. Если рассол покраснеет от соли, слить его и сделать свежий.

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 21:59

  Спасибо

• Luciy 26 лютого 2018, 23:01

  Обнаружила опечатку: от крови, а не от соли

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 23:05

  Я поняла:blush: спасибо

• NadyushaD 26 лютого 2018, 19:32

  На две скумбрии ( почистить от шкурки, кишек, отрезать головы, от костей я не отделяю) готовим рассол: 0,5 л воды, 1 ст.л. соли ( без горки), 2 ст.л. сахара, 4-5 штук душистого горошка, 1 ст.л. американской ( или в зёрнах) горчицы. Рассол закипятить и остудить. 1 луковицу порезать полукольцами. Переложить в 1,5 л банке кусочки скумбрии с кольцами лука. Залить остывшим сиропом. В холодильник. Готова через 12 часов. Хранить не более 5 суток. Запомните: если готовите одну рыбку за раз, то в сироп нужно соли меньше, иначе будет очень солёной. У меня сейчас такая стоит в холодильнике. Очень вкусно. Рецепт проверенный.

• NadyushaD 26 лютого 2018, 19:32

  Лавровый лист забыла: 2-3 штуки.

• alina_samoylova 26 лютого 2018, 22:00

  Спасибо, очень люблю скумбрию)

• EVA87 26 лютого 2018, 21:32

  На литр холодной кипяченой воды 100 грамм соли - замочить и остввить на сутки - получится очень вкусно. Рецепт с ресторана (тётя повар)

Попередній 1 коментар
• Ola_la_la 27 лютого 2018, 09:08

  Это слабосоленая будет или нет?

• EVA87 27 лютого 2018, 11:07

  в холодную кипяченную - выпотрошить и положить получается слабосоленая

• EVA87 27 лютого 2018, 11:07

  так и красную солю

• Soboleva 26 лютого 2018, 21:53

  Маю рецепт з томатною пастою та цибулею, якщо цікаво - напишу.

Попередні 3 коментаря
• sineglaska 27 лютого 2018, 10:51

  Моя любов))))
  Які 2 дні????
  Роблю з вечора,ніч маринується,з ранку вже всі жують)))))

• alina_samoylova 27 лютого 2018, 11:32

  Дякую, обов'язково спробую

• Soboleva 27 лютого 2018, 12:47

  Я теж вже їм на другий день)))☺

• Emma____ 27 лютого 2018, 09:47 1

  Я солю сельдь и скумбрию так: отрезала голову, разделила на филе ( 2 половинки), хорошо натерла солье и в холодильник на 4 часа. Потом промыла почистила, порезала, уложила в лоток. Сверху лук кольцами и не рафинированное подсолн. масло. Встряхнули и в холодильник настоятся. Получается супер и без лишних хлопот.

• alina_samoylova 27 лютого 2018, 11:33

  Спасибо

• deti3 27 лютого 2018, 13:43

  На литр воды,вскипятить с 2ст.л соли+1ст.л сахара+лавр+перец горошком;
  Остудить и поместить сельдь,скумбрию на 1-2сутки.
  Чистить(потрошить) по желанию)
  Очень вкусно)

• Katerina75 27 лютого 2018, 15:27 1

  Я всегда делаю так:
  100 гр воды
  80 гр уксуса
  80 гр подс. масла
  1 ст.л. соли
  2 ст. л. сахара
  10 горошин душистого
  2-3 л лаврушки
  Закипятить и остудить.
  Селёдку разобрать на филе,порезать кусочками по 2 см. В остывший маринад положить селёдку,добавить 2 средних луковицы нарезанных полукольцами. Через 3 часа селёдка готова.Более вкусной селёдки чем по этому рецепту я нигде не ела)
  Приятного аппетита!!!

• Коментар видалено

• Lolaya 27 лютого 2018, 16:36

  У мене чоловік їсть оселедець, якщо це остання їжа у хаті, бо смак сирої риби для ного неприйнятний, навіть тараньку не їсть. Як я тільки не мудрила з тими розсолами, та все доїдала сама чи разом з собакою) Та ось знайшла один рецепт, підходить як на оселедець так і на річкову рибу, там багато оцту, тож тільки так тепер чоловіку рибу і роблю:
  100 гр кипяченої холодної води
  100 гр. оцту 9%
  50 гр солі щоб розтала вся.
  25гр цукру.
  Залити випатрану промиту рибу на сутки.
  Через сутки злити всю юшку, рибу залити олією. Готово до столу.
  Я спеції не додаю ніякі. Та в рецепті були лаврушка, коріандр.
  У товстолоба видаляю хребет, нарізаю якнайтонкіше до 0,5 см. Кількість рідини залежить від кількості риби, щоб покрило.