Вопрос вот в чем, из магазинной сметаны получается жидкий, а сегодня специально купила сметану на рынке, взбивала и у меня отделилась сыворотка и получилось масло, можно ли реанимировать еще это дело, чтоб намазать торт и КАК вообще делать сметанный крем, что я делаю не так???
OlyaDenya 31 березня 2015, 14:59
у меня из магазинной жирной получается
чем теперь помочь не знаю, может вилкой попробовать медленно смешать?)))
Nadinka 31 березня 2015, 15:01
я из любой магазинной делаю - просто добавляю загуститель для сливок на 400 г сметаны 2 упаковки. А вообще нужно сметану в марлю и на ночь подвесить чтоб лишняя жидкость стекла.
Yepik 31 березня 2015, 15:01
Сделайте масляный)))) добавьте сгущенки и еще немного взбейте, только не перебейте. Будет вкусно
Nadinka 31 березня 2015, 15:02
а из домашней ты просто перестаралась) она очень жирная, нужно меньше взбивать было - уже не спасёшь, разве что теперь маслянный крем делать)
Anuta80 31 березня 2015, 15:03
в магазинную можно довавить загуститель или лимонный сок и всбивать долго, густеть начнет где-то на 7-8 минуте
Viktoriya1981 31 березня 2015, 15:07
загуститель для сметаны сметанфикс)
Anuta80 31 березня 2015, 15:10
на 500 мл сметаны сок 1/2 лимона,150-200гр сахара, ваниль
Lena1Liza 31 березня 2015, 15:07
Спасибо, послала мужа за магазинной, попробую еще сгущенки добавить, блин, точно перестаралась - это мой третий крем и ни разу еще как надо не получился, буду экспериментировать дальше... Хотя дорого мои эксперименты выходят...
Iryna_Darina 31 березня 2015, 15:11
магазинную в марлю можно подвесить, уйдет лишняя жидкость или загуститель добавить.
я беру Молокию она больше 30 %, хорошо на крем идет
pearl 31 березня 2015, 15:14
Делаю постоянно сметанник, на 800 гр.сметаны президент 25% или 20% беру 100 гр. сахарной пудры и ваниль и взбиваю.
ViktoriaC 31 березня 2015, 15:14 1
Вы домашнюю перебили просто, нужно меньше взбивать... а из магазинной у меня тоже не получается (((
Lena1Liza 31 березня 2015, 15:15
Спасибо
Irina__T 31 березня 2015, 15:15
сильно жирную сметану купили,ее очень недолго нужно было взбивать.
Lena1Liza 31 березня 2015, 15:16
Да, я уже поняла, что перестаралась
Zeffirka 31 березня 2015, 15:46
Ви перебили. Треба було ранiше зупинитися. Сметану з масла вже не зробите
Snezhka22081992 31 березня 2015, 16:01
я знаю що в мене домашня сметана збивається в масло коли я беру її теплою,то перед тим як бити крем завжди ставлю в холодильник!!!
Lena1Liza 31 березня 2015, 16:16
Холодная была, я просто перебила
Olyunja 31 березня 2015, 16:18
Если масло получилось то уже не спасете..
Olyunja 31 березня 2015, 16:19
А в магазиную сметанну добавте загуститель для сливок.
Но можно и без него. Если сметана жирная и свежая.
Olyunja 31 березня 2015, 16:20
Может еще и малость желатина добавить...но я не пробовала..
Irina__T 31 березня 2015, 17:12
я в магазинную творог добавляю-то,что нужно,и без загустителей
Zariwa 31 березня 2015, 16:32
500гр 20% сметаны+1 ст. сахара+вавнилин. Взбиваем до загустения миксером.
Lena1Liza 31 березня 2015, 18:29
Девочки, спасибо огромное!!! Я из масла, что получилось (а там еще лимончик) решила на торте сделать надпись - это у мужа ДР так я вот выготавливаю, добавить творог - это идея, надо попробовать
Evgenija_Kulachko 31 березня 2015, 21:49
очень жирную сметану перемешать лопаткой с сахаром.очень медленно перемешивать
Vita_27 31 березня 2015, 22:59
а я в магазинную немного масла добавляю,пока всегда получалось.