Девочки, как делать сметанный крем???

Вопрос вот в чем, из магазинной сметаны получается жидкий, а сегодня специально купила сметану на рынке, взбивала и у меня отделилась сыворотка и получилось масло, можно ли реанимировать еще это дело, чтоб намазать торт и КАК вообще делать сметанный крем, что я делаю не так???


Теги: рецепты, крем, сметана

29 коментарів

  • OlyaDenya 31 березня 2015, 14:59

    у меня из магазинной жирной получается
    чем теперь помочь не знаю, может вилкой попробовать медленно смешать?)))

  • Nadinka 31 березня 2015, 15:01

    я из любой магазинной делаю - просто добавляю загуститель для сливок на 400 г сметаны 2 упаковки. А вообще нужно сметану в марлю и на ночь подвесить чтоб лишняя жидкость стекла.

  • Yepik 31 березня 2015, 15:01

    Сделайте масляный)))) добавьте сгущенки и еще немного взбейте, только не перебейте. Будет вкусно

  • Nadinka 31 березня 2015, 15:02

    а из домашней ты просто перестаралась) она очень жирная, нужно меньше взбивать было - уже не спасёшь, разве что теперь маслянный крем делать)

  • Anuta80 31 березня 2015, 15:03

    в магазинную можно довавить загуститель или лимонный сок и всбивать долго, густеть начнет где-то на 7-8 минуте

  • Viktoriya1981 31 березня 2015, 15:07

    загуститель для сметаны сметанфикс)

  • Anuta80 31 березня 2015, 15:10

    на 500 мл сметаны сок 1/2 лимона,150-200гр сахара, ваниль

  • Lena1Liza 31 березня 2015, 15:07

    Спасибо, послала мужа за магазинной, попробую еще сгущенки добавить, блин, точно перестаралась - это мой третий крем и ни разу еще как надо не получился, буду экспериментировать дальше... Хотя дорого мои эксперименты выходят...

  • Iryna_Darina 31 березня 2015, 15:11

    магазинную в марлю можно подвесить, уйдет лишняя жидкость или загуститель добавить.
    я беру Молокию она больше 30 %, хорошо на крем идет

  • pearl 31 березня 2015, 15:14

    Делаю постоянно сметанник, на 800 гр.сметаны президент 25% или 20% беру 100 гр. сахарной пудры и ваниль и взбиваю.

  • ViktoriaC 31 березня 2015, 15:14 1

    Вы домашнюю перебили просто, нужно меньше взбивать... а из магазинной у меня тоже не получается (((

  • Lena1Liza 31 березня 2015, 15:15

    Спасибо

  • Irina__T 31 березня 2015, 15:15

    сильно жирную сметану купили,ее очень недолго нужно было взбивать.

  • Lena1Liza 31 березня 2015, 15:16

    Да, я уже поняла, что перестаралась

  • Zeffirka 31 березня 2015, 15:46

    Ви перебили. Треба було ранiше зупинитися. Сметану з масла вже не зробите

  • Snezhka22081992 31 березня 2015, 16:01

    я знаю що в мене домашня сметана збивається в масло коли я беру її теплою,то перед тим як бити крем завжди ставлю в холодильник!!!

  • Lena1Liza 31 березня 2015, 16:16

    Холодная была, я просто перебила

  • Olyunja 31 березня 2015, 16:18

    Если масло получилось то уже не спасете..

  • Olyunja 31 березня 2015, 16:19

    А в магазиную сметанну добавте загуститель для сливок.
    Но можно и без него. Если сметана жирная и свежая.

  • Olyunja 31 березня 2015, 16:20

    Может еще и малость желатина добавить...но я не пробовала..

  • Irina__T 31 березня 2015, 17:12

    я в магазинную творог добавляю-то,что нужно,и без загустителей

  • Zariwa 31 березня 2015, 16:32

    500гр 20% сметаны+1 ст. сахара+вавнилин. Взбиваем до загустения миксером.

  • Lena1Liza 31 березня 2015, 18:29

    Девочки, спасибо огромное!!! Я из масла, что получилось (а там еще лимончик) решила на торте сделать надпись - это у мужа ДР так я вот выготавливаю, добавить творог - это идея, надо попробовать

  • Evgenija_Kulachko 31 березня 2015, 21:49

    очень жирную сметану перемешать лопаткой с сахаром.очень медленно перемешивать

  • Vita_27 31 березня 2015, 22:59

    а я в магазинную немного масла добавляю,пока всегда получалось.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу