Безглютеновые шоко кексы. Хотя можно и глютеновые) а можно и не шоко)

Супер простые кексы)

Можно делать вариант с обычной мукой или безглютеновый (специальной или кукурузной).

Можно сахара взять меньше или заменить на фруктозу. 

Можно не добавлять какао. Но если вы возьмете качественное и без добавок, то тесто на вкус получается как советское мороженое эскимо, очень вкусно! У меня какао от Малинки, немецкое.

Рецепт:

Масло сливочное- 100 г (растопить)

Сахар- 1 ст. (у меня 160 г)

Яйца- 2 шт. 

Какао- 2 ст.л.

Сода- 1 ч.л. (не гасить)

Кефир- 1 ст (у меня сметана- 200г)

Мука- 2 ст. (260 г обычной) или как у меня 1 ст. (130 г кукурузной)

Можно добавить орехи, сухофрукты. 

Тесто должно выйти как сметана. Но у меня такое, как хорошо взбитые белки, не стекает с ложки.

Формы у меня силиконовые, маслом смазывала. Заполнять на 1/3, максимум на половину, тесто хорошо поднимается.

Духовка 180° на 20 минут или чуть больше, проверить палочкой. 

Получилось 16 штук) Приятного аппетита! )