Продолжение) https://kashalot.com/club/post-14449011/?self_ref=notify-club-comment
Все-таки поставила я вчера свой чизкейк печься...) испугалась, так как сл. масло в основе начало таять и вытекать... Но поставив сегодня это чудо в холодильник на целый день, у меня оставалась последняя надежда: пусть это желе хоть впитается в основу и в разрезе десерт будет нормально выглядеть...) и вот вечером я его украсила и после презентации имениннику мы его разрезали и вот, что увидели: все осталось так, как я и задумывала!
Топпер получился черным, но он синий)) ещё были синие свечи) фруктики - карамбола, клубника, апельсин)
Я довольна своей первой работой))) получилось очень вкусно)
vita_sumy 15 лютого 2018, 23:38 3
Презентация супер. Вы молодец!!!
Anfiska 15 лютого 2018, 23:43
Спасибо)) выдохнула) а то вчера была в предистеричном состоянии...)
IuliiaD 15 лютого 2018, 23:53
Рецепт в студию )))
Anfiska 16 лютого 2018, 00:28
Для формы D26 см:
Основа:
3 пачки печенья До кави (там, по-моему, 180 гр)
2 пачки сл. масла
Измельчила печенье в комбайне, добавила мягкое масло, все очень хорошо вымешала руками и выложила в форму, дно предварительно застелила пергаментом, оставив "за бортом" припуски (на всякий случай))) разровняла и хорошо утрамбовала. Поставила в холодильник на пару часов.
Желе:
6 апельсин
1,5-2 ч. л. агара
Выдавила сок из апельсин, налила немного в стакан, добавила туда агар, когда он набух, остаток сока поставила на огонь, как начал кипеть, влила сок с агаром, довела до кипения, проварила, помешивая, пару минут. После немного отсудила, налила в пиалу и поставила в холодильник.
Творожная часть:
800 гр творога (брала 5%)
500 мл сметаны
20-25 гр агара
Сахар и ванильный сахар на глаз - спала, мешала, пробовала)
Творог смешала со сметаной погружным блендером, добавила сахар и ван. сахар и все перемешала. Агар залила 100мл воды, когда набух, вскипятила до растворения, остудила и ввела в творожную массу под миксер, не переставая взбивать.
Сборка:
На основу выложила желе, потом творожную массу, разровняла.
Всё)
Творог не застыл в результате) так как времени не было переделывать (покупать желатин, добавлять в творог), закинула в духовку) ну и получилось то, что получилось...)
IuliiaD 16 лютого 2018, 00:37
Все классно. Кроме масла 2 пачки . :nauseated_face::nauseated_face::nauseated_face: попробую)))
Anfiska 16 лютого 2018, 13:22
Ну меня часть вытекла при запекании..) получилось не жирно) я думаю, можно и меньше, просто постепенно добавлять и вымешивать, а по ходу смотреть на консистенцию.. У меня из 3 пачек печенья получился целый тазик крошки))))
Tanjushka 16 лютого 2018, 00:06
клас!
Anfiska 16 лютого 2018, 00:07
Спасибо)
Riina 16 лютого 2018, 00:20 1
Дуже класно!)
Anfiska 16 лютого 2018, 00:29
Спасибочки)) очень переживала, что муж без вкусняшка останется в день рождения...))
Riina 16 лютого 2018, 00:40
А вийшло просто прекрасно ))
Anfiska 16 лютого 2018, 13:25
Спасибо:smile:
Flame 16 лютого 2018, 03:03 1
А я обожаю чизкейк и моя семья тоже но делать боюсь рученьки из задней части тела!А у вас такая красотища и 100% вкуснотища вы умница!!!!
Anfiska 16 лютого 2018, 13:31
Большое спасибо)
Вы как-нибудь попробуйте сделать, его оказалось вообще не сложно делать) я не люблю возиться с выпечкой, это мой первый чизкейк, но теперь я поняла, что все-таки буду периодически баловать нас с мужем такой вкусняшкой))))
O_L_Y_A_ 16 лютого 2018, 10:01
ох ты вышло очень круто,вы молодец)
Anfiska 16 лютого 2018, 13:32
Спасибо)))
Marisabelka2016 16 лютого 2018, 12:19
На вигляд - просто шикарний!
Anfiska 16 лютого 2018, 13:32
А на вкус, мммм))))
Solniwko 16 лютого 2018, 14:47 1
Мега презентация, на вкус, уверенна, что идеален! Я обожаю чизкейки, но мой максимум - без выпекания)
а вот с тестом начала дружить недавно и то благодаря Юле (Аджанте) и Свете (Боните).
И вопрос - надпись из шоколада? А как делали? вроде, прочла весь рецепт)
Solniwko 17 лютого 2018, 01:08
Здорово) Честно говоря, думала, шоколадный)
Anfiska 17 лютого 2018, 01:08
так я же тоже хотела без выпечки, моя духовка настолько конченная, что туда можно разве что залезть согреться в мороз (куриное филе, например, я запекаю часа 1,5))))) этот чизкейк пекла тоже около того))
я с тестом не то что не дружу, мне просто неприятно с ним "входить в тактильный контакт"... не знаю, почему так) поэтому, если я что-то пеку, то только то, что мешается миксером - кекс или запеканку)
Anfiska 17 лютого 2018, 01:11
Solniwko, я была бы рада, если бы умела так красиво писать, а тем более шоколадом)))))))
len4ik7 16 лютого 2018, 20:29
Супер красивый и уверена, что такой же мега вкусный!!! Очень красивый, попробую и я такой подвиг совершить))
Карамбола в украшении вообще офигенно смотрится!
Anfiska 17 лютого 2018, 01:10
да, он безумно вкусный)))) спасибо)
если не брать во внимание возникшие в ходе приготовления проблемы, то делается он очень даже легко)))))