Обычно бризольки жарят на сковороде. В процессе жарки они впитывают немало масла и получаются довольно жирными. Это мой вариант бризолек-в духовке
С комочка фарша размером с кулак у меня вышло 2 протвенька или 22 бризольки.
Ну готовить наверное все умеют:
Готовые вафельки
Фарш+лук+соль, специи+яйцо=начинка(лука много, чтоб фарш был не тугой)
Яйца+соль+мука=смесь куда обмакивать бризольки
Пергамент капельку смазать олийкой, обмакивать бризольки в яичную смесь и на противень в хорошо разогретую духовку. Готовятся быстро-минут по 5 с одной стороны, перевернуть и еще минут 5 вторую сторону подпечь.
На некоторых бризольках в первой партии у меня получились по бокам подплывы из яичной смеси - так выходит если при обмакивании не дать яйцу немного стечь. Там где подплывы вышли слишком большие -я сразу же, еще на противне, обрезала их острым ножом, а вторую партию уже аккуратнее обмакивала, чтоб яйца было не слишком много-они получились аккуратнее.
Ну как-то так, может кому будет интересно для разнообразия)
Пы.Сы. фотографировать вкусно не умею :-(
MasIn 15 лютого 2018, 21:47
О, мы как то готовили бризоль с мужем. Насмеялись и в итоге котлет наделали.
MasIn 15 лютого 2018, 22:28
https://webspoon.ru/receipt/brizol-klassicheskijj ток мы не этот рецепт брали, а другой, там надо было смешать яйцо с фаршем, и на пленке раскатать
Ololosha 16 лютого 2018, 13:01
Бл...((( вот это я тормоз... я думала нарезать нужно, пошла купила обычные вафли для торта...я такое никогда не готовила...
Xxaaa 16 лютого 2018, 13:21
если вы большие купили-наверное лучше блины большие делать и потом резать-вафельки очень крохкие-нарезать их нормально не выйдет наверное...
Konfetik 16 лютого 2018, 10:25
А лук надо резать или на мясорубку вместе с мясом?
Xxaaa 16 лютого 2018, 10:32
у меня фарш ральше был перемолот-я блендером лук вместе с яйцом в пюре перебивала.
я б на мясороубку молола вместе с мясом если б не было готового уже фарша.
Konfetik 16 лютого 2018, 10:33
Ясно спасибо.хочу попробывать
anastasija88 16 лютого 2018, 13:38
Спасибо что напомнили ) давно их не готовила, а про духовку даже не подумала б) на выходных приготовлю
Antyk 17 лютого 2018, 14:39
Дякую за кулінарний лікбез та класну ідею)
juliytut 18 лютого 2018, 09:06
При какой температуре температуре?
Xxaaa 18 лютого 2018, 10:05
у меня духовка газовая, не очень хорошая, мой градусник показывал около 180-200 градусов
Tanya_ 20 лютого 2018, 20:45
у меня все прилипло к фольге=))
Xxaaa 20 лютого 2018, 20:47
у меня был пергамент, слегка смазаный раст.маслом-не прилипло ничего... попробуйте в следующий раз беоый пергамент взять
Xxaaa 20 лютого 2018, 20:47
*белый
Tanya_ 20 лютого 2018, 20:47
думаю дело скорее в фольге, дожаривала на сковороде, вышло вкусно=)
Myltik 1 травня 2018, 09:29
Утром делала по Вашему рецепту в духовке. Итог: еле отодрала от пергамента и дожаривала на сковороде:sob:
Xxaaa 1 травня 2018, 09:35
значит пергамент плохой-я тоже как-то купила в АТБ-с него всё не хочет отдираться. Вот такойпо цвету просто ужас.
Нужен белый пергамент
Myltik 1 травня 2018, 09:48
Возможно) в след раз попробую взять белый, но испеку пару штук для пробы ) а то дурёха наложила целый противень и жду результат, как у Вас на фото:grin: