Обычно бризольки жарят на сковороде. В процессе жарки они впитывают немало масла и получаются довольно жирными. Это мой вариант бризолек-в духовке
С комочка фарша размером с кулак у меня вышло 2 протвенька или 22 бризольки.
Ну готовить наверное все умеют:
Готовые вафельки
Фарш+лук+соль, специи+яйцо=начинка(лука много, чтоб фарш был не тугой)
Яйца+соль+мука=смесь куда обмакивать бризольки
Пергамент капельку смазать олийкой, обмакивать бризольки в яичную смесь и на противень в хорошо разогретую духовку. Готовятся быстро-минут по 5 с одной стороны, перевернуть и еще минут 5 вторую сторону подпечь.
На некоторых бризольках в первой партии у меня получились по бокам подплывы из яичной смеси - так выходит если при обмакивании не дать яйцу немного стечь. Там где подплывы вышли слишком большие -я сразу же, еще на противне, обрезала их острым ножом, а вторую партию уже аккуратнее обмакивала, чтоб яйца было не слишком много-они получились аккуратнее.
Ну как-то так, может кому будет интересно для разнообразия)
Пы.Сы. фотографировать вкусно не умею :-(
Sarpey 15 лютого 2018, 16:04
Спасибо, за идею:grinning:
lisenok_s_kleverom 15 лютого 2018, 16:08 1
Пошла в магазин за вафельками)
Legendovna 15 лютого 2018, 16:09 1
О!!!Фарш дома есть,надо вафелек!!Спасибо за идею)
len4ik7 16 лютого 2018, 20:36
+
LanaSvetlana 15 лютого 2018, 16:14 1
Я вчера жарила бризольки, на них ушло пол рулона бумажних полотенец для пропитки лишнего жира. А ваш способ именно то что надо.
Xxaaa 15 лютого 2018, 16:16
вот и я жареные их не люблю-ужасно жирные-сегодня в качестве эксперимента засунула в духовку-результат мне понравился)
TATIA66 15 лютого 2018, 16:17
Треба спробувати
Sarpey 15 лютого 2018, 16:21
Сделаю завтра такие бризольки, а то у нас сегодня 2 день праздника
Sarpey 15 лютого 2018, 16:22 1
Natalikasha_lot 16 лютого 2018, 02:32
Класс!
TATIA66 15 лютого 2018, 16:32
А я ніколи не їла суші... боюсь. Може б самій вдома спробувати зробити...
bonita 15 лютого 2018, 17:37 8
Кого боитесь?
Komonata 16 лютого 2018, 00:58 2
Риса, наверно :grin:
Sarpey 15 лютого 2018, 16:36
Я тоже только учусь
Julya0107 15 лютого 2018, 17:07
Я как раз из тех, кто не любит жареные бризольки из-за их жирности, а ваш вариант мне очень даже по душе)) нужно завтра напечь таких, спасибо за идею)
Foralica 15 лютого 2018, 17:11
Никогда не делала. С 2х сторон вафли, а внутри варш. Так делать?
Xxaaa 15 лютого 2018, 17:14
да-одну вафельку намазать фаршем, накрыть второй - так заготовить количество, которое поместится на ваш противень, а потом обмакивать в яйцо и выкладывать на пергамент, смазанный слегка раст.маслом, и в духовку.
Foralica 15 лютого 2018, 17:11
Фарш
Lerchik 15 лютого 2018, 17:42 1
Клас!! Любим бризольки но пытаемся не есть жареного. Теперь буду так делать) спасибо за идейку.
OlhaD_SP 15 лютого 2018, 17:46 1
спасибо! отличная идея. никогда еще не готовила.
еще в инста поделилась диетолог рецептом мясного хлебца. не могу выбрать что первое готовить))))))))))
Xxaaa 15 лютого 2018, 17:51
ну так фарш нужен и в хлебец и в бризольки-и то и другое приготовьте, не не большие порции-опоеделитесь что вам больше нравится)
Alushka74 15 лютого 2018, 17:46
спасибо большое в избранном уже!
BESSO 15 лютого 2018, 18:04
Вот спасибо за идею ,я их редко делаю как раз из- за того что они выходят жирные.
Marusya 15 лютого 2018, 18:10
Спасибо!
Lidok 15 лютого 2018, 18:57
О, бэндэрки :) что ли и себе сделать на выходных?
Спасибо, что напомнили))
Lidok 15 лютого 2018, 22:10
В духовке и я с удовольствием попробую))
KarambOlechka 15 лютого 2018, 23:33
А у нас их " приветиками" называют)))
Lidok 16 лютого 2018, 09:21
Оля, мы с Вами неординарные))
sasha2402 15 лютого 2018, 19:36 1
У нас бризоль это совсем другое , в фарш добавляэться лук, соль , перец очень хорошо вымешиваю делаю колобки небольшие чуть больше фрикадельки можна больше , в это время грею сковороду масла растительного не много , колобок на доске да в муке хорошо приминаю и делаю лепешечку , потом взбиваю 1 яйцо и лепешечка с яйцом сползают на сковородку , получаеться вкусно с одной стороны яйцо с другой мясо
olyanka88 16 лютого 2018, 15:58 1
ага, а потом еще завернуть в рулетик, с сырной массой и зеленью)))
ням-ням))
atmanaecka 20 лютого 2018, 15:45
Бризоль — это не кулинарное блюдо, а способ его приготовления. Оно буквально означает: зажаренный в яйце или омлете.
anmig 15 лютого 2018, 21:09
О, спасибо за идею , не делала часто по причине того, что они оооочень много масла впитывают, а вот в духовке не подумала. Попробую
Xxaaa 15 лютого 2018, 21:12
как, оказывается, много тех, кого не устраивал жареный вариант бризолек) рада что моя идейка пригодится)