Бризольки в духовке

Обычно бризольки жарят на сковороде. В процессе жарки они впитывают немало масла и получаются довольно жирными. Это мой вариант бризолек-в духовке

С комочка фарша размером с кулак у меня вышло 2 протвенька или 22 бризольки.

Ну готовить наверное все умеют: 

Готовые вафельки

Фарш+лук+соль, специи+яйцо=начинка(лука много, чтоб фарш был не тугой)

Яйца+соль+мука=смесь куда обмакивать бризольки

Пергамент капельку смазать олийкой, обмакивать бризольки в яичную смесь и на противень в хорошо разогретую духовку. Готовятся быстро-минут по 5 с одной стороны, перевернуть и еще минут 5 вторую сторону подпечь.

На некоторых бризольках в первой партии у меня получились по бокам подплывы из яичной смеси - так выходит если при обмакивании не дать яйцу немного стечь. Там где подплывы вышли слишком большие -я сразу же, еще на противне, обрезала их острым ножом, а вторую партию уже аккуратнее обмакивала, чтоб яйца было не слишком много-они получились аккуратнее.

Ну как-то так, может кому будет интересно для разнообразия)

Пы.Сы. фотографировать вкусно не умею  :-( 

 

56 коментарів

  • Sarpey 15 лютого 2018, 16:04

    Спасибо, за идею:grinning:

  • lisenok_s_kleverom 15 лютого 2018, 16:08 1

    Пошла в магазин за вафельками)

  • Legendovna 15 лютого 2018, 16:09 1

    О!!!Фарш дома есть,надо вафелек!!Спасибо за идею)

  • len4ik7 16 лютого 2018, 20:36

    +

  • LanaSvetlana 15 лютого 2018, 16:14 1

    Я вчера жарила бризольки, на них ушло пол рулона бумажних полотенец для пропитки лишнего жира. А ваш способ именно то что надо.

  • Xxaaa 15 лютого 2018, 16:16

    вот и я жареные их не люблю-ужасно жирные-сегодня в качестве эксперимента засунула в духовку-результат мне понравился)

  • TATIA66 15 лютого 2018, 16:17

    Треба спробувати

  • Sarpey 15 лютого 2018, 16:21

    Сделаю завтра такие бризольки, а то у нас сегодня 2 день праздника

    Зображення
  • Sarpey 15 лютого 2018, 16:22 1

    Зображення
  • Natalikasha_lot 16 лютого 2018, 02:32

    Класс!

  • TATIA66 15 лютого 2018, 16:32

    А я ніколи не їла суші... боюсь. Може б самій вдома спробувати зробити...

  • bonita 15 лютого 2018, 17:37 8

    Кого боитесь?

  • Komonata 16 лютого 2018, 00:58 2

    Риса, наверно :grin:

  • Sarpey 15 лютого 2018, 16:36

    Я тоже только учусь

  • Julya0107 15 лютого 2018, 17:07

    Я как раз из тех, кто не любит жареные бризольки из-за их жирности, а ваш вариант мне очень даже по душе)) нужно завтра напечь таких, спасибо за идею)

  • Foralica 15 лютого 2018, 17:11

    Никогда не делала. С 2х сторон вафли, а внутри варш. Так делать?

  • Xxaaa 15 лютого 2018, 17:14

    да-одну вафельку намазать фаршем, накрыть второй - так заготовить количество, которое поместится на ваш противень, а потом обмакивать в яйцо и выкладывать на пергамент, смазанный слегка раст.маслом, и в духовку.

  • Foralica 15 лютого 2018, 17:11

    Фарш

  • Lerchik 15 лютого 2018, 17:42 1

    Клас!! Любим бризольки но пытаемся не есть жареного. Теперь буду так делать) спасибо за идейку.

  • OlhaD_SP 15 лютого 2018, 17:46 1

    спасибо! отличная идея. никогда еще не готовила.
    еще в инста поделилась диетолог рецептом мясного хлебца. не могу выбрать что первое готовить))))))))))

  • Xxaaa 15 лютого 2018, 17:51

    ну так фарш нужен и в хлебец и в бризольки-и то и другое приготовьте, не не большие порции-опоеделитесь что вам больше нравится)

  • Alushka74 15 лютого 2018, 17:46

    спасибо большое в избранном уже!

  • BESSO 15 лютого 2018, 18:04

    Вот спасибо за идею ,я их редко делаю как раз из- за того что они выходят жирные.

  • Marusya 15 лютого 2018, 18:10

    Спасибо!

  • Lidok 15 лютого 2018, 18:57

    О, бэндэрки :) что ли и себе сделать на выходных?
    Спасибо, что напомнили))

  • 1 коментар
  • Lidok 15 лютого 2018, 22:10

    В духовке и я с удовольствием попробую))

  • KarambOlechka 15 лютого 2018, 23:33

    А у нас их " приветиками" называют)))

  • Lidok 16 лютого 2018, 09:21

    Оля, мы с Вами неординарные))

  • sasha2402 15 лютого 2018, 19:36 1

    У нас бризоль это совсем другое , в фарш добавляэться лук, соль , перец очень хорошо вымешиваю делаю колобки небольшие чуть больше фрикадельки можна больше , в это время грею сковороду масла растительного не много , колобок на доске да в муке хорошо приминаю и делаю лепешечку , потом взбиваю 1 яйцо и лепешечка с яйцом сползают на сковородку , получаеться вкусно с одной стороны яйцо с другой мясо

  • olyanka88 16 лютого 2018, 15:58 1

    ага, а потом еще завернуть в рулетик, с сырной массой и зеленью)))
    ням-ням))

  • atmanaecka 20 лютого 2018, 15:45

    Бризоль — это не кулинарное блюдо, а способ его приготовления. Оно буквально означает: зажаренный в яйце или омлете.

  • anmig 15 лютого 2018, 21:09

    О, спасибо за идею , не делала часто по причине того, что они оооочень много масла впитывают, а вот в духовке не подумала. Попробую

  • Xxaaa 15 лютого 2018, 21:12

    как, оказывается, много тех, кого не устраивал жареный вариант бризолек) рада что моя идейка пригодится)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу