Все доброго утречка! Поделитесь, плиз, проверенным рецептом вкусного кваса из березового сока без дрожжей. А то очень быстро портиться, а выливать жалко.
Все доброго утречка! Поделитесь, плиз, проверенным рецептом вкусного кваса из березового сока без дрожжей. А то очень быстро портиться, а выливать жалко.
Теги: рецепты, квас, березовый сок
Ptasha 25 березня 2015, 09:07
Вы в частном доме? Мы разливаем просто по пластиковым бутылкам, добавляем изюм немного, и укладываем в погреб. Примерно через месяц получается вкусный газированный квас. Открывать осторожно, он как шампанское. Может так лежать очень долго.
Kukuzya 25 березня 2015, 09:49
Не, в квартире. И с изюмом мне рецепт не понравился, не воспринимаю квас белого цвета )))
Vikylia 25 березня 2015, 09:11
А я березовый сок закрываю как компот. На 3-х литровую банку 1 стакан сахара и пару кружочков лимона, березовый сок закипятить и залить в банку, закатать. Я потом его пью с мартини, классно получается, мне больше нравиться чем с соком
Iryna_ 25 березня 2015, 09:14
Закройте под металлическую крышку с цытрусовыми+сахар+лимонная кислота. Хватит на целый год. А если все же квас, то пожарить на сковородке до черного ячмень, с положить в сок. Через 2-3 недели можно пить.
mamby 25 березня 2015, 09:20
а я нашла в инете, что можно заморозить! вот и рискнула)))
Kukuzya 25 березня 2015, 09:51
А с сухариками из черного хлеба кто-нибудь делал? Украинский подходит? А то ни ячменя, ни овса, даже не знаю где достать. Да и палить его в квартире неохота.
Kukuzya 25 березня 2015, 09:52
По поводу закатать в банки с лимоном знаю, моя мама так делает, и я очень люблю. Но это больше компот, мужу квас больше нравиться.
Lesyutka 25 березня 2015, 10:03
Чорний український хліб посушити у духовці, щоб місцями трохи почорнів (тоді колір і смак насиченіший), додати 2-3скл цукру, 1ч.ложку лимонної кислоти, залишити на 5 год. Процідити, розілляти в пляшки. Розраховано на 15л соку
Kukuzya 25 березня 2015, 14:11
Спасибо!
Lesyutka 25 березня 2015, 10:09
Ще робила з цукерками " барбарис". Закип'ятити сік, додати за смаком цукор, лимонний сік і 1-3цукерки на кожну літру соку. Залишити щоб прохолов. Розілляти у пляшки. Зберігати у темному прохолодному місці.
Adama 25 березня 2015, 12:09
Мы тоже с конфетами делали,только сок сырой брали и в бутылку 1,5 литров бросали 5 конфет " барбарис " ,сахар не добавляли. Через месяц такая вкуснятина была,как лимонад. Только мы бутылки в погреб ставили.
Adama 25 березня 2015, 12:18
А квас я так делаю: дам соку немного скиснуть,где- то 2 дня в помещении,затем переливают в 3- х литровую банку,добавляю сухари, чёрный хлеб в духовке подаренный, где- то чтобы его на половину банки было и 100 грамм сахара, можно меньше. Все перемешиваю и стоит банка в помещении, дня 3. Потом пьем, когда квас заканчиваеться, в эту закваску доливаем новый сок, и так далее.
Попробуйте так.
Kukuzya 25 березня 2015, 14:12
Спасибо, попробуем. Это как раз то, что искала.
Mamylia 25 березня 2015, 13:46
Моя мама делает с ячменем.Купить пару горсток ячменя обычного,в зернах.Хорошо его прожарить до черноты.Засыпать в ведро или большой бидон и дать побродить.Если емкость размером с ведро-пару горстей,если больше,то соответственно и больше ячменя.Ячмень нужно положить в марлю а потом залить соком.Когда настоится его легко извлечь.Сахор добавляется по вкусу.Муж у меня его любит не сладкий.
Kukuzya 25 березня 2015, 14:13
Где ячмень в Киеве купить можно? )))
Ksenia123 1 квітня 2015, 01:49
на рынках - видела на Героев Днепр и на Юности все злаковые на развес)))
irriskka 25 березня 2015, 14:03
В селі жаримо ячмінь до темно коричневого кольору і засипаємо в бутель з соком та в погриб. Виходить супер!
Tatiana14021982 25 березня 2015, 14:42
Мой муж добавляет сухофрукты в березовый сок и поджаренный ячмень, дает настояться в тепле, ему очень нравиться, я не любитель подобного
AnnaZ_ 25 березня 2015, 15:36
В сок мы добавляем горсть яблок сушеных,закрываем крышкой пластмассовой и недельку-две на балкон(он у нас теплый и не на солнечной стороне)
lilijaja 29 березня 2015, 12:20
Пережаренный ячмень бросаю в 20л. кастрюлю, туда же сушку(яблоки и груши..................абрикосы, вишни нельзя) если нужно чтобы долго стоял, то сахар не бросать. Ячмень замедляет процес брожения, это если долго стоять будет, а если хотите уже пить, то сахар сыпите. Очень вкусный квас получаеться, стоит 3-5 дней, потом разливаю по бутылкам и в холодильник.