Ищу экономные рецепты. Хочу попробовать минимизировать расходы на еду. Люди же как-то живут семьей на 4-5 тыс. Тут тема была, что готовить надо. Я готовлю. Но этот бюджет маловат. А вы, мои хозяюшки, точно знаете и подскажете бюджетные варианты.
Ищу экономные рецепты. Хочу попробовать минимизировать расходы на еду. Люди же как-то живут семьей на 4-5 тыс. Тут тема была, что готовить надо. Я готовлю. Но этот бюджет маловат. А вы, мои хозяюшки, точно знаете и подскажете бюджетные варианты.
Yanina7 8 лютого 2018, 19:58
https://kashalot.com/club/post-14012299/
Elenka2016 8 лютого 2018, 20:03 2
Самодельные вареники с любой начинкой - картошкой, кислой капустой, картошкой и печенкой. С творогом - подороже.
Блины.
Деруны
Самодельная кислая капуста.
Винегрет
Голубцы. Домашние пельмени. Самодельная буженина.
Салат из отварной свеклы с чесноком и сметаной.
Салат из свежей моркови с чесноком и сметаной.
Салат из редьк - оч вкусный, кстати.
Суп с фрикадельками из самодельного фарша
Уха
Вегетарианский бор - оч вкусный. Мясо можно добавлять порционно.
Пирог с мясом.
Пирог с сыром
Тыквенный суп-пюре с сухариками и зеленью
Elenka2016 8 лютого 2018, 21:20
Не за что) Я брала рецепт с сайта Поваренок, кажется.
polinkakreker2005 10 лютого 2018, 16:21
В такой пирог можно любую начинку положить что вы любите, я такой делаю с капустой, печенкой, мясом, грибами, можно колбасу+сыр+яйцо вареное, зеленый лук с яйцом, вообщем что в холодильнике есть, то и можно положить.
Elenka2016 10 лютого 2018, 16:49
да, я и пишу - я кладу либо сыр, либо мясная начинка. Я просто не люблю с яйцом или с капустой.Хотя это оч вкусные начинки, но я не люблю почему-то(
печенку у меня не любят и не едят( Колбасу не покупаю вообще никогда.
Надо будет с грибами сделать - спасибо за наводку.
Rosya 8 лютого 2018, 20:33
Мозги -25гр.кг беру домашние.2-3 ЛУКОВИцьі обжарить.добавит мозги(очишенньіе от пленки) и 10-15 готова целая сковородка.Внешний вид сьірого продукта не очень.но вкус єто компенсирует.Телячьи ребра 70-80гр.несколько раз сварить бульйон.а мясо в блинчики.зразьі .макароньі по- французски.Печень.сердечки .тушенньіе в сметане.
Rosya 13 лютого 2018, 13:59
Мозги на базаре беру.
Коментар видалено
Rosya 14 лютого 2018, 10:17
Так .не з оселедця.заморожені купляю.вони великі.
Mariya_S 8 лютого 2018, 20:42 1
Берите мясо на рынкене куском, а гуляш. Если телятина куском 130грн, то гуляш по 85, причём хорошие кусочки без жилок. Можно тушить и делать подливу с большим количеством лука и морковки, а можно на фарш, туда булки побольше, и получаются замечательные котлеты/тефтели/фрикадели.
percimona 8 лютого 2018, 22:49 1
Mariya_S, даже через экран слышу, что вы кричите, а было бы из-за чего
IrinaL 8 лютого 2018, 23:11
В Одессе целая сеть магазинов " Свежее мясо", часто в них покупаю и свинину, и говядину, и индюшатину. Качество хорошее, всегда все свежее. Цены не выше рыночных. Когда есть возможность, еду на рынок.
Mariya_S 8 лютого 2018, 23:24 1
Персимона, тю)
Oceanlover 8 лютого 2018, 20:46
Капустные оладьи. Ложные беляши (дрожжевое тесто как на оладьи с измельчённым луком). Запеканки - фарш, любая каша, макароны, сыр сверху. Запеканка с рисом и рыбой (одной достаточно на семью) - рыба сырая без косточек, морковь тертая, рис свареный с яйцом сырым перемешанный, майонез.
Damirenok 9 лютого 2018, 21:39
У меня тоже капустные оладьи,оладьи из овсянки, оладьи (рис,лук,рыбная,консерва), ну последние научила бывшая свекруха, отварная гречка остаток вчерашнего пюре)) и 3-4яйца можно вместо гарнира или отдельное блюдо между прочим очень вкусно. Единственное что свекруха передала по наследству))))
Oceanlover 8 лютого 2018, 20:50
В фарш для котлет иногда для экономии добавляю варёную капусту, сырую картошку, прижаренную морковь, булочку. Но вкус не тот уже, чем просто с мясом и луком.
Arinna 8 лютого 2018, 21:39
Я в котлеты хлеб ложу, ну или булку
Veronikas 8 лютого 2018, 21:33
Капуста тушеная.
bryunetka_ 8 лютого 2018, 22:02 1
Рассольник или зеленый борщ из щавеля.Я лично замораживала
Arinna 8 лютого 2018, 22:07
Тоже делаю. Правда, в этому году пришлось покупать. Аж 20 грн, за пол литровую банку заплатила щавля. Варили уже 2 раза борщ с сынулей и ещё раз сварим. Кастрюльку на 1.5л. Нам дня на 3 точно хватает.
Tkachuk_Tanya 9 лютого 2018, 16:37 1
Я роблю тушковану капусту, до картоплі, так чоловік любить з м'ясом чи хоча б з мисливськими ковбасками, або без ніічого і купую кров'янку до неї, в нас десь 50 грн. за кг.
Підсмажую моркву і перець, і м'ясо якщо зним, додаю капусту, заливаю водою + сметана+ мука і якщо є домашній кетчуп, і тушитися, деколи в процесі додаю ще муку, якщо зарідка.
Veronikas 8 лютого 2018, 21:34
Для сытности фасоль в томате доб.
Happy89 8 лютого 2018, 21:34
### Салат з курячих сердець###
Кур.серця-1 кг
Банка горошку
Морква-2 шт
Цибуля -2 шт
Майонез або сметана.
Veronikas 8 лютого 2018, 21:34
Драники
Veronikas 8 лютого 2018, 21:35
Можно делать их в середине с начинкой.
Veronikas 8 лютого 2018, 21:49
Плов из сердечек
bonita 8 лютого 2018, 22:14 2
Хочу кушать)
bonita 8 лютого 2018, 22:18
Винишко это хорошо))
Arinna 8 лютого 2018, 22:31
Вы точно кушать хотите? :wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass::wine_glass:
bonita 8 лютого 2018, 22:55
Винишко было вчера, сегодня для культуры надо хотеть кушать ))
Ta_ta 8 лютого 2018, 22:37
сегодня порылась в морозилке. и вот что очень бюджетное нашла. икра заморская - баклажанная. прям летняя. нужно только летом заморозить. 1 небольшой баклажан и 1 болгарский перчик. 30 минут в духовке. снимаете кожуру и в пакетики порционно. места занимают минимум. летом перец и баклажаны по 6 грн кг брала. т.е. на 6 грн могу пол зимы наслаждаться.
Arinna 8 лютого 2018, 22:40
Хорошая идея. Люблю такое. Спасибо
NikaLuk2101 8 лютого 2018, 23:23
Хоть тут и пишут про вредность мяса, но не я, не муж не готовы от него отказаться. Муж мне сам говорит, что с его тяжёлой оаботац одной кашей и салатом он не обойдётся. И меня как подменили именно приГВ с вторым ребёнком я ем много мяса, не могу ничего поделать. Т поняла что я не готова экономить на еде. Я просто стараюсь меньше сладостей, гадостей, перекусов на улице во время прогулок. Но мы не едим суши, не покупанм колбасу. Раз в месяц проскакивает что-то типа копченогг сала. И с запекагием не вожусь-не успеваю и нет желания. Мясо тушу в мульте, в сковороде в разных вариациях. А ещё подсела на салат э: кукуруза Икарус Талдом.майонез. Но от майонеза у меня поджелудочная чуть не стала. Теперь намного реже употребляю и майонез на сметану заменила.
NikaLuk2101 8 лютого 2018, 23:24
Кукуруза капуста майонез
Т9 шалит)))))
Lapich 8 лютого 2018, 23:26
Мы тоже не можем без мяса. Я не могу, вернее. Мальчишки мои могут. Но не бывает у нас без него. Разве что чисто рыбный день.
Arinna 8 лютого 2018, 23:28
Я майонез использую только для омлета. Уже много лет не ем
nastka2006 8 лютого 2018, 23:59 1
Останнім часом перейшли на супи із за жаркою на салі, моя бабуся такі називає «які вітром пахнуть» ))) але смак чудовий, наче з м‘ясом. Сала необхідно трішки зовсім, шматочка 4 (приблизно 3на2 см.), дрібненько - дрібненько їх ріжете і підсмажуєте на ньому цибульку з морквою, але зовсім без олії не обійдеться-сала малувато. І цим заправляєте майже зварену водичку з картоплею, і трішки якогось пшона (греча, булгур, рис, Артек).
Ну це якщо ви сало їсте... такий суп зовсім нежирний.
Irina16 9 лютого 2018, 00:34
а суп с галушками какой вкусный... ммм)))
nastka2006 9 лютого 2018, 00:39
.... так-так :wink:
Arinna 9 лютого 2018, 06:47
У меня все всеядные :grinning::grinning:
MissKomp 9 лютого 2018, 09:04
Недавно посоветовали интересное блюдо.
Рыба, любая без костей я брала филе окуня. Кусочками выложить в форму для запекания, сверху разложить кусочками плавленный сыр и залить омлетом. Выпекать до готовности омлета.
Ещё думаю для сытности можно вниз картошки в мундирах отваренной положить.
MissKomp 9 лютого 2018, 09:09
У меня семья не мясоедная особо, то та же картошка в духовке с ножками куриными. Любим с салом запеченую. Тефтели выручают, получается много и сытно, и по затратам терпимо.
Ещё экономлю на том что беру курицу целую (фермерскую), филе дочке на котлеты, а нам ножки и крылья, остальное откладываю и добавляю потом или в холодец или варю бульон густой,мясо отделяю и раскладываю по стаканчикам, заливаю бульоном и в морозилку. Потом добавляю в суп и в кашу, экономия и времени и денег.
Lapich 9 лютого 2018, 09:09 2
Я запекаю с овощами так. Рыба, сверху лук и морковка пассеровка, сверху сыр. Очень вкусно.
Ta_ta 9 лютого 2018, 09:50
Еще бюджетно варила холодец из крыльев индюшки. щастывает отлично. варится быстро. можно и другого мяса добавить. или только крылья тоже подойдут. давно правда не готовила. летом хорошо идет. из двух крыльев судок получается. раньше их по акции у нас часто продавали. но уже давненько не ставят в акцию.
Arinna 9 лютого 2018, 14:27
а застывает нормально? Я так давно холодец хочу, а варить только себе ..много
Ta_ta 9 лютого 2018, 17:46
да. не как с копыток. ножом не режется. он как очень-очень густой кисель. вилкой можно кушать. еще такой же классный из кролика получается. но цена кролятины сейчас впечатляет. в деревне часто варим. там кроликов очень много.
blue_curacao 9 лютого 2018, 11:24
Пирог-0,5 пачки маргарини или масло натереть, 3ст.ложки сметаны, 2ст.ложки сахара, 250 гр муки и 0,5 ч.ложки соды погасить. Тесто замесить и в холодильник на час, но можно печь и на следующий день. Начинка-2 плавленных сырка, 2 или 3 луковицы мелко нарезать и обдать кипятком и промыть холодной водой, дать воде стечь. На сухую холодную сковороду высыпать лук, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут примерно до прозрачности лука. Смешать лук с натертым на терку плавленным сыром и двумя взбитыми яйцами. Тесто разделить на две части большую и меньшую, большую часть раскатать и в форму с бортиками. Выкладываем начинку, закрываем меньшей частью теста и защипать края. По центру делаем дырку, чтобы испарилась влага и смазываем яйцом. Выпекаем 30 минут при 180 градусах!!
Arinna 9 лютого 2018, 14:43
спасибо.Применю)
Julette 9 лютого 2018, 12:41
Блинчики с печени - вкусно, сытно и бюджетно. Свинная печень недорогая. Вместо муки даю манку, очень воздушные и нежные получаются https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/nezhnie-pechenochnie-oladi-42709
Arinna 9 лютого 2018, 14:44
спасибо.Такое делаю
YanaYeva 9 лютого 2018, 12:43
Покупаю часть свинной головы и индюшиную шею и из этого варю холодец, потом из индюшиного мяса, а его там много, делаю или макароны по-флотски или запеканку, или малой блинчики., а голова разбирается и в холодное. Оно жирное, но до папы с мужем под картошку в самый раз. Суп мужем естся три раза в день с мисочки на 1-1,5 и папа по грамм 700, поэтому суп-борщ варится в кастрюль на 7литров. Я покупаю или ту же часть головы или в АТБ спинки куриные 26-28 Гр кг Наша Рябя- им замечательно и сытно и много. А нам с доченькой супчики отдельно варю в 1,5 кастрюльке одновременно с "мужским супом" так мне проще потому что и овощи отдельно чистить не нужно и времени меньше.
Lapich 9 лютого 2018, 19:00
У нас кстати с головы, когда свежина , делают сальтисон, для любителей жирненького отличный вариант на бутерброды. Очень сытно и недорого.
YanaYeva 9 лютого 2018, 19:02
Должно быть первое три-четыре раза в день. Даже если праздник и куча вкусной еды и много ее - должен быть суп или борщ или уха. Для того чтобы первое было сытным я и варю его из головы или спинок. Я сначала была в шоке сама, но том решила что это не так и печально. Главное пол ведра борща и муж сыт и особо ничего придумывать каждый день не нужно.
YanaYeva 9 лютого 2018, 19:03
Сальтисон я тоже делаю, о я туда еще сердце добавляю и иногда легкое перекрученное