Новорічний торт і всі цукерки з ялинки ми вже з'їли, а зранку до кави захотілося чогось солоденького, ну то я і дістала той самий фруктовий кекс, який пекла півтора місяці тому за мотивами рецепта кекса Данді - шотландської традиційної різдвяної випічки. Він мені сподобався навіть більше, ніж штолен. Неймовірний аромат; мигдаль, родзинки, цитринові цукати, журавлина; не крихке, вміру вологе тісто з ледь відчутним медовим присмаком, до яких домішуються смаки цитрусу і кориці.
Перша думка, яка в мене виникла після того, як я відкусила шматочок - як після цього можна їсти магазинні кекси? Малі лопали з молоком, а ми з кавою, чаєм і без напоїв також )
А так він виглядав у листопаді:
Рецепт не пишу, в інеті їх безліч. Тримала весь цей час в холодильнику, загорнутим у плівку і фольгу.
danon 4 січня 2018, 23:40
оо я его очень люблю, кума готовит, я не))) вкусно!!!
Marsel 5 січня 2018, 00:04
Такий кексик - гарна нагода до куми в гості сходити )))
TanyaMamaMatheus 4 січня 2018, 23:41
Мммм.....красота :)
TanyaMamaMatheus 4 січня 2018, 23:56
Спасибо)
Asenka 5 січня 2018, 07:30 3
Если честно, то выглядит просто отсыревшим тестом, которое тянется за лезвием. Я бы детей им не кормила.
Marsel 5 січня 2018, 09:24 4
На щастя, Ваше бачення не співпадає з дійсністю ))
AnnaKlochak 4 січня 2018, 23:43 1
А можна ваш рецепт, будь-ласка)
Elena_Elena 5 січня 2018, 00:07 1
от і я ношуся з думками про сирний, мені навіть по фото воні смачні :)
Marsel 5 січня 2018, 00:12
Смачний, спробуйте. І готується така випічка набагато простіше багатьох тортів і печива.
AnnaKlochak 5 січня 2018, 10:00 1
Дякую дуже!
Maryhanchik 4 січня 2018, 23:56
А зачем было так долго держать?
Marsel 5 січня 2018, 00:00
А він смачніший, коли витриманий. Цукати, вимочені в ромі, віддають тісту свій аромат і збагачують смак.
Anita 4 січня 2018, 23:57
А как он не пропал?
Incya 9 лютого 2018, 22:12 1
Про витримку: в мене вийшла два кекса, один сточили як витримкм було два тиждні, один як майже чотири. Висновок: однозначно дати визріти, смак зовсім різний і чим довше стоїть тим краще. Пс: стояли в кладовці і ніц з ними не сталось)))
Marsel 10 лютого 2018, 09:58
Зі штоленами теж саме: один з'їли через місяць - смачно, але той, що через сім тижнів спробували - набагато кращий.
Incya 10 лютого 2018, 10:25
Значить як спечу ще раз, то сховаю ще далі, як цей раз))
Sorelle 5 січня 2018, 09:51
Очень аппетитно выглядит. У нас в семье выпечка иногда даже остыть не успевает, а тут столько ждать- терпение и выдержка)))
Marsel 5 січня 2018, 10:03 1
Дякую. Я його подалі від очей заховала )). Ну і періодично щось печу, тому сильної спокуси не було )
Ariadna_Lev 5 січня 2018, 12:13 1
а где миндаль или миндальные лепестки,ведь традиционный кекс Данди украшается орехами) а так у вас получился чудесный кекс) хочу кусочек
Marsel 5 січня 2018, 12:23 1
А я написала в дописі, що робила за мотивами рецепта кекса Данді )). В мене і мигдалю зверху нема і форма самого кексу інша.
Kaori 5 січня 2018, 20:50 1
Подтверждаю,что это очень вкусно! Правда у меня выдержка меньше месяца, но вкус просто волшебный! Я еще к Рождеству для друзей сделала порционные кексики размером с маленький хлебушек, оказалось,что это очень удобно и красиво.
К стати, творожный штоллен тоже уже продегустировали. Однозначно будем готовить еще!
Ta_ta 5 січня 2018, 22:51 1
поделитесь рецептом творожного штоллена, пожалуйста.
Коментар видалено
Kaori 6 січня 2018, 16:29
Некорректно вставилась ссылка, извините.Дублирую https://kashalot.com/club/post-13457165/
Palmera 5 січня 2018, 22:05
ничего себе кекс с выдержкой, я подумала что вы забыли в холодильнике)
Marsel 5 січня 2018, 22:47 1
Ну я майже забула, бо планувала раніше спробувати )))
Palmera 6 січня 2018, 10:47
Выглядит аппетитно, тоже захотелось приготовить)
Xadijka 5 січня 2018, 22:37 1
Прелесть