Беру обычно филе сёмги. На кусок в 2 ладони. Там нужно сделать конкретную шубу на рыбе с соли. Рыба не мытая должна быть и сухая( вытерла бумажным полотенцем)
Я на рыбину использую 3 ст. л. соли , 2 ст.л. сахара. Смешиваю соль и сахар в тарелке. Рыбу режу на куски примерно 5 см. Обмакиваю снаружи и в середине куски рыбы. В лоток и в холодильник. через день можно есть. Мы едим через 2 чтоб уж точно просоленная была.
На 1 кг рыбы 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Можно ложку коньяка добавить, укроп. Получается вкусная, малосольная! По этому рецепту солим красную, скумбрию, сельдь..
Bober 5 грудня 2017, 13:57
У меня такой рецепт. Всегда им пользуюсь: 0.5 стакана сахара, стакан соли( морская) , укроп. Держу сутки.
Lady_red 5 грудня 2017, 19:19
На какой вес рыбы и какую рыбу обычно берете?
Bober 5 грудня 2017, 20:45
Беру обычно филе сёмги. На кусок в 2 ладони. Там нужно сделать конкретную шубу на рыбе с соли. Рыба не мытая должна быть и сухая( вытерла бумажным полотенцем)
Bober 5 грудня 2017, 20:51
Я по этому рецепту делаю http://www.belonika.ru/recipes/61/
milagros 5 грудня 2017, 14:00 1
На полкило рыбы 3 ст ложки соли, 3 ст ложки сахара, смешать, обвалять в этом рыбку и сложить в мисочку. Через сутки готово
Tanyushka712 5 грудня 2017, 15:28
+
Luciy 5 грудня 2017, 14:28
На 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара, обсыпать филе рыбы и на сутки в холодильник.
Marishka_kh 5 грудня 2017, 14:29 1
Я на рыбину использую 3 ст. л. соли , 2 ст.л. сахара. Смешиваю соль и сахар в тарелке. Рыбу режу на куски примерно 5 см. Обмакиваю снаружи и в середине куски рыбы. В лоток и в холодильник. через день можно есть. Мы едим через 2 чтоб уж точно просоленная была.
Prosto_Julia 5 грудня 2017, 14:40
На 1 кг рыбы 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Можно ложку коньяка добавить, укроп. Получается вкусная, малосольная! По этому рецепту солим красную, скумбрию, сельдь..
Irishka13 5 грудня 2017, 16:33
+ Тоже так всегда делаю, то что надо получается!