Доброе утро, Клуб!
На пятницу намечается у нас праздник, будет 9 человек гостей. С закусками вроде определилась, а вот на счет горячих мясных блюд - ничего в голову не идет. Вся проблема в том, что многое уже приелось за новый год, рождество и ДР младшего.
Утка с яблоками и апельсинами была, мясо по-французски, котлеты, голубцы уже в горле стоят. А что еще можно приготовить, чтоб сытно было и разнообразно? Помогите придумать, может кто в ресторанах бывает - что там вкусненького подают?:))
Vikylia 28 січня 2015, 09:08
шашлык - всегда безпроигрышный вариант
Lapich 28 січня 2015, 09:10
В моей последней теме крученики выложены, очень вкусные. Можно гармошку сделать. Можно ребра приготовить. Я на выходных готовила ребра по-канадски - нереальные просто. Они специфические, нужно любить сладкое мясо, но даже мой муж, противник всего такого, сказал, чтоб ребра теперь только так готовила. Можно рульку в пиве сварить и запечь. Можно отбивные с ананасами или с грибами. Крученики тоже можно и по другому рецепту делать, но вот в моей теме которые - рекомендую. Можно курицу на банке или на соли приготовить, абсолютно разные, но обе вкусные. Можно курицу-табака ( в смысле цыпленка, но из курицы выход больше ) .
Zeffirka 28 січня 2015, 13:11
А можно рецепт рульки
NEMO1 28 січня 2015, 15:21
https://kashalot.com/club/post-76145/
Zeffirka 28 січня 2015, 16:28
спасибо
NEMO1 28 січня 2015, 09:15
Можно курицу фаршированную блинами - много, вкусно и эффектно.
Здесь был рецепт - на прошлый НГ выкладывали.
От себя посоветую про эту курицу - в половину блинов положить курагу, а во вторую половину - чернослив - смотрится потрясно и вкус становится обалденный.
Larisa_Lora 28 січня 2015, 09:17
на этих выходных отмечали д.р. своего сыночка - готовила картошку в горшочках - все остались и сытыми и довольными! даже детки заплетали за обе щеки ))))
marulka30 28 січня 2015, 09:17
Мои праздничные блюда из мяса - это запеченная рулька, мясо по-французски, запеченный гусь или индюшка с яблоками и черносливом, просто запеченные гомилки во вкусных специях, всевозможные виды ребер всегда на ура.
Larisa_Lora 28 січня 2015, 09:18
и еще видела на say7.info - куриные ножки в конверте из слоеного теста - очень красиво выглядит!
Lapich 28 січня 2015, 09:19
А сего именно мясное ? А рыбу ? Можно карпа запечтюь на картошке, можно лодочки из форели со сливками и сыром, это нереально вкусно , эффектно и не приевшееся .
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:22
если 500 гр - это 3 куска, то на 9 чел. это 1,5 кг рыбы надо? Но какая же она вкусная с сыром и сливками...
Lapich 28 січня 2015, 10:34
Можно и меньше, просто тоньше кусочки будут. Для застолья это много 1,5 кг. Это я просто ужин на троих готовила. А так закусок все наедятся, кусок в 200 г попробуй скушай. Грамм 120 на человека в сыром виде - достаточно.
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:39
точно, как то не подумала
Malinka_orijinal 28 січня 2015, 09:26
Почитала. Вот это вы хозяйки. Я в шоке)
Malinka_orijinal 28 січня 2015, 10:30
Да, конечно)
Коментар видалено
Malinka_orijinal 28 січня 2015, 16:26
Я второй раз замуж пока не собираюсь))
SvetLana_Toys_Games 28 січня 2015, 09:27
мясные пальчики из говядины, ммм... с детства обожаю)) Баварцы делают такие здоровенные пальцы в соусе. тоже ням
Nf2y7xT9 28 січня 2015, 09:29
Только сегодня сохранила рецепт, сама не готовила, но он у меня на карандаше)
Nf2y7xT9 28 січня 2015, 09:29
Мясо по‑московски
Ингредиенты:
Свинина (шейка) — 2 кг
Помидор (крупные) — 4 шт
Сыр твердый (твёрдый) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Шампиньоны — 500 г
Укроп — 1 пуч.
Приправа для мяса
Соль
Перец черный
Свинину порезать на стейки, посолить, поперчить, посыпать приправой.
Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень.
Помидоры порезать кружочками, положить по два кружка на каждый кусок мяса.
Натереть на тeрке сыр, разделить его пополам.
На помидоры выложить половину сыра, положить на сыр мелко порезанный укроп.
В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавить к луку мелко порезанные грибы, обжаривать до испарения жидкости из грибов, остудить.
Выложить грибы с луком на сыр и снова посыпать оставшимся сыром.
Запекать 50 -60 минут при 200 градусов в предварительно нагретой духовке на среднем уровне.
Alyona_Yu 28 січня 2015, 09:59
интересный вариант, мясо с помидорами обожаю. И как альтернатива французскому. Спасибо!
Tata_original 28 січня 2015, 09:32
блинчики с начинками, беляши, шашлык, буженину, рулеты из лаваша
Tata_original 28 січня 2015, 09:32
можно сделать крученыки из свинины и грибов
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:02
рулеты из лаваша уже запланированы))) а блинчики с начинками идея клевая, но это конек свекрови - да и объелась она их уже за жизнь, надо что-то новое ей приподнести)))
Lapich 28 січня 2015, 09:38
А ещё можно приготовить на горячее лазанью. Можно слоеную картошку с мясом, можно плов. Смотря что имеется в виду род мясным блюдом. Или это отдельно кусок мяса, или это может быть вот такое полноценное горячее. Ну и никогда не будет плохо, просто отбивные в ляре с гарниром, лучше всего на гарнир картошку типа полукольцами с луком.
Lapich 28 січня 2015, 10:26
Это слоями картошка кольцами, лук, морковка и мяско. Всо засыпано сыром. Мяско лучше вниз, чтоб не пересохло. Можно майонезиком смазать мясо и верх . запечь в духовке. Можно мясо не порционными кусками, а фарш положить.
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:29
спасибо! Юля, из твоих комментов уже кулинарную книжку можно делать))
Lapich 28 січня 2015, 10:34
Не за что )
Lapich 28 січня 2015, 09:39
Курник ещё блинный. Но это закуска горячая, не основное блюдо.
Olalala 28 січня 2015, 09:40
"Утка с яблоками и апельсинами была, мясо по-французски, котлеты, голубцы уже в горле стоят" Тоже так хочу)))))
А по сути вопроса, я недавно делала. Мясные стейки, на них целые небольшие шампиньенчики и сыр всверху
Vasilisa_3 28 січня 2015, 10:19
:)
видела цены на мняско. автор из деревни?
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:25
свекры из деревни:) им спасибо, обеспечивают мняском:)
Vasilisa_3 28 січня 2015, 10:44
экология )
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:26
а чем вообще крупные шампиньоны фаршируют? какие варианты начинок?
Lapich 28 січня 2015, 10:32
Я фарширую шляпки ножками с сыром, а если добавить кусочек комченой ветчины - вообще улет. И делала я их в панировочных сухарях, очень всем понравились. Шляпки обдать кипятком, ножки мелко порезать пережарить с луком, добавить сметанки, ветчины ( можно без ). Шляпки обвалять в яйце, потом в сухарях, второй раз в яйце и снова в сухарях, но чтоб только снаружи, вовнутрь чтоб не попадали яйца с сухарями. Опустить в кастрюлю с кипящим маслом, до золотистого цвета обжарить . масло должно покрыть гриб. Я делала в литровой кастпюльке, лучше несколько раз по 3-4 гриба обжарить, чем литр масло вылить на дно большой. На салфетку, лишний жир впитался, начинку в каждый. Сверху сыр и в духовку.
Alyona_Yu 28 січня 2015, 10:40
спасибо!
Юлия 28 січня 2015, 10:27
Можно запеченую буженину(свинная корейка или ошеек),отбивные под сыром и помидорами как выше писали,рулет из курицы и свинины(вариантов масса).
EleNa_Romashkina 28 січня 2015, 10:59
Свинина "Ананасовое наслаждение"
Ингредиенты:
2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины
Способ приготовления:
Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
EleNa_Romashkina 28 січня 2015, 11:00
и еще мои очень любят фаршированные макароны,большие такие.И Красиво и вкусно)
Lapich 28 січня 2015, 11:04
Да, макароны отлично тоже. Каннелони эффектно смотрятся. Это из разряда А-ля лазанья.
Можно и просто пасту типа тальятелле приготовить с каким-то соусом мясным.
Tata_original 28 січня 2015, 12:04
http://vkusnej.ru/pechenochnye-rulety/ вот еще интересный вариант
Alyona_Yu 28 січня 2015, 14:16
а это как печеночный тортик, только рулетом, так? сто лет его не делала, спасибо, Таточка!
Zeffirka 28 січня 2015, 13:26
за свята нажерлася вже цього м'ясного, дивитися на нього неможу, так я думала, поки не почала читати Вашi рецепты.
Alyona_Yu 28 січня 2015, 14:21
а мы не то что нажерлися, мы ЗАжерлися))) спасибо клумбе - сразу сколище идей народ подкинул, а так вот попробуй сам придумать))