Предисловие *Для не_любителей букв совет сразу листать вниз до кодового слова ИНГРЕДИЕНТЫ*
Когда-то я была юна и отнюдь не глупа. Серьезно. Случилось мне снимать квартиру с тремя мальчиками. Я закрывала глаза на испаряющийся шампунь для окрашеных волос, меня не напрягал вечно поднятый стульчак, а бонусом я тихо радовалась, что живу с людьми, у которых "да" - это "да", "нет" - это "нет", а "все нормально" - это действительно "все нормально", а не "тебе жопа, если ты щас не переспросишь, чего я обиделась!" И вот так жила я в своем идеальном мире, пока кто-то из троицы не вспомнил, что "онажедевушка". А девушка и борщ - это почти во всех мужских Вселенных синонимы.
- А приготовь сегодня мяса, пожалуйста?
- Что за праздник?
- Да так.. Мяса захотелось. Домашнего.
Окей. Мяса так мяса. Домашнего так домашнего. Купила пельмени и уверенно, без дрожащих рук их поджарила. Нет, не как в кафе, которые с хрустящей корочкой и сочной нежностью внутри. На выхлопе получился целый килограмм высокопрочного блюда. Мальчики на меня очень внимательно и многозначительно смотрели, пока эти камешки со звоном сыпались в тарелки. Пока пациенты не вышли из состояния шока, я декорировала подачу майонезом и скрылась, чтобы не отсвечивать. Намек был понят и принят, гендерный вопрос больше не подвязывался под наш общепит. Умничка же? Умничка. Случись бы в настоящее время, сутками бы возле плиты стояла, ДУРА.
Я к чему вообще. Когда мы разъезжались с квартиры, я приготовила им пирог. Вместо душевного "спасибо", я услышала "ну, ты и козааааа!!!" В переводе на русский это означало, что пирог им в итоге очень понравился. До сих пор мне его вспоминают.
Делюсь рецептом. Возможно, и вашим родным прийдется по вкусу))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- картофель - 3 шт
- яйца - 2-3 шт
- мука - 170г (+-)
- масло сливочное - 80-100г
- мясной фарш - 400г
- томатная паста - 1 уп
- твердый сыр - 70г
- помидоры черри - 10-15 шт (можно консервированные)
- сливки 10-15% - 200г
- соль, специи, приправы, зелень
Отвариваем картофель. Этот этап можно было и не фоткать, но так он эстетически красиво кипел, что я не удержалась.
Пока варится картофель, занимаемся фаршем: добавляем соль, перец, травки-муравки и томатную пасту.
Формируем шарики и слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Можно и в духовку, но мне быстрее на сковороде.
Картофель сегодня фотогеничен, как никогда! Добавляем сливочное масло, соль, красный перец и французские травы (можете сыпать итальянские, украинские или не сыпать вообще. Но с ними тесто ароматнее) и делаем пюре.
В пюре добавляем муку. У вас должно получится мягкое и поддатливое тесто. 
Делаем заливку для пирога. Взбиаем яйца со сливками и щепоткой соли. Вконце добавляем натертый на крупной терке сыр.
Выстилаем им форму тестом, делаем бортики. Внутрь выкладываем наши мясные шарики, чередуя их с помидорами (у меня они кисло-сладкие, вкусные невероятно. Так умеет только моя мама))
Заливаем пирог, сверху щепотку сыра и зелени. Отправляем в духовку на 40-50 мин. Температура 180С.
По-хорошему, надо было взять форму чуть поменьше диаметром, чтобы верхушки шариков покрылись заливкой полностью и не темнели. Но мелкая форма задействована под не менее важное блюдо, а моим домашним абсолютно плевать на эстетическую сторону того, что достается из духовки. Пирог получается сочным и сытным. Смачного! 
alina_samoylova 21 листопада 2017, 19:58
Спасибо. Утащила в избранное - мои мужчины любят такое )))
mia_mi 21 листопада 2017, 20:08 1
Будь-ласка. Мне кажется, все мужчины любят такое)
MaryPlot 22 листопада 2017, 10:37
И не только мужчины)))))
LelDi 22 листопада 2017, 17:54
И я утащила,спасибо!
Nescafe 21 листопада 2017, 19:59
ням-нямка! люблю ваші рецепти
mia_mi 21 листопада 2017, 20:06
А я ваши) Постоянно забываю поблагодарить за рецепт тыквенного чизкейка - отличнейший просто! Пользуясь случаем - спасибо!
Nescafe 21 листопада 2017, 20:09
огооо, дякую!
Nikki 21 листопада 2017, 20:13
Супер ,а помидоры консервированные ?
mia_mi 21 листопада 2017, 20:15
Можно свежие, можно консервированные - одинаково вкусно. В этот раз у меня консервация
Innaok 21 листопада 2017, 20:18
Супер!Надо попробовать спасибо за рецепт:)
mia_mi 21 листопада 2017, 20:22
На здоровье! Пробуйте-пробуйте, осень - идеальная пора для выпечки ;)
Kaseta 21 листопада 2017, 20:25
Спасибо! Просто супер и звучит,и выглядит!)) Надо обязательно попробовать)
mia_mi 21 листопада 2017, 20:52
Пожалуйста! Вы же про пирог сейчас?)
Kaseta 21 листопада 2017, 21:08
а то))))))))) но про мальчиков было тоже очень интересно,спасибо)) Вы молодец) история очень порадовала, а то ох уж этот гендерный вопрос)
Natura 21 листопада 2017, 20:44 4
Про пельмени поржала, спасибо)
mia_mi 21 листопада 2017, 20:51
Смех продлевает, так что на здоровье ;)
Lelia 21 листопада 2017, 20:46
Так нечестно) Что же за день сегодня, вкуснючий))) Такие рецепты в ленте, теперь придется готовить
Lelia 21 листопада 2017, 21:14
Научился, и ещё даже хлеб печь, пока я старшего сына два месяца рожала)
Но! Я чистила овощи))) и пироги пекла
mia_mi 21 листопада 2017, 21:23
Так вот в чем твой секретик и мое упущение... шибко быстро я родила)
Lelia 21 листопада 2017, 21:27 1
Бери на заметку)
Elena_Elena 21 листопада 2017, 20:48
Дякую) Забрала собі, саме фарш чекає ідей) Виглдає дуже смачно, мої оцінять точно!
mia_mi 21 листопада 2017, 20:53 2
Фарш он такой, долго ждать не любит) Воплощайте на здоровье!
Skorpi 21 листопада 2017, 21:16 3
Ну....и рассмешили, и дельный рецепт дали))) Люблю Вас "читать" :-) Спасибо)
mia_mi 21 листопада 2017, 21:22
Не переключайтесь) Будь-ласка!
Elenn 21 листопада 2017, 22:17
Спасибки, о-о-очень аппетитно.
mia_mi 22 листопада 2017, 07:35
:smiley:
HubaBuba 21 листопада 2017, 22:52
Ух ты, нужно попробовать, добавила в избранное, спасибо)
mia_mi 22 листопада 2017, 07:33
Пробуйте, хвастайте. Спасибо за спасибо)
Sanechka 22 листопада 2017, 10:40 2
Тот случай, когда по началу текста знаешь, кто написал))
mia_mi 22 листопада 2017, 11:09 1
То ли предсказуемой становлюсь, то ли почерк выработался) Я так АморФати и Дождика узнаю - по первым аккордам)
Alusya 22 листопада 2017, 14:03
Ого! Аж слюнки потекли! В избранное)
mia_mi 22 листопада 2017, 21:59
Ну что вы таааак.. Вы же леееди!))
Joyful 22 листопада 2017, 16:39
класс!!! ням-ням :-)
Pon4ik 22 листопада 2017, 17:06
Классный рецепт! Надо обязательно приготовить)
mia_mi 22 листопада 2017, 22:00 2
Человек с ником Пончик такими словами на ветер не бросается, уверенна)) спасибо
iryna_s 22 листопада 2017, 19:41
Очень аппетитно выглядит ）
Какого диаметра была ваша форма？
iryna_s 23 листопада 2017, 16:06 2
Вот хвастаюсь...
Спасибо за рецепт！
mia_mi 23 листопада 2017, 16:09
Ира, супер! Вот так он должен выглядеть в идеале! Как по мне, теплый вкуснее. Зато остывший лучше режется. В любом случае, я сейчас на работе и вам завидую))
iryna_s 23 листопада 2017, 16:14
Спасибо большое！
Я еще не разрезала. Только с духовки достала.
Так загорелась идеей приготовить этот пирог, готовила на одном дыхании！
Letova 22 листопада 2017, 21:35
Чем можно заменить черри?
mia_mi 22 листопада 2017, 22:27
Можно попробовать консервированные мелкие помидорки) главное, чтобы не сильно кислые были. Поделитесь тем, что придумаете?)
Letova 22 листопада 2017, 23:17 1
Да, конечно, спасибо за рецепт
Letova 23 листопада 2017, 19:45 1
Вместо черри взяла 2 обычных тверденьких помидора небольшого размера. Порезала большими кусочками и всё. Пирог вкусный, всем рекомендую)
Sharlotta__ 25 листопада 2017, 13:42
Автор, спасибо за рецепт! Очень сытно и вкусно получилось)!
mia_mi 25 листопада 2017, 13:47
На здоровье! Очень рада, что вам пришлось по душе)
percimona 11 серпня 2022, 14:59
пиріг шикардос))) можете поділитись рецептом кисло-солодких помідорчиків? мої чекають вже кілька днів - не можу знайти рецепт до душі