Алеся, ну вот зачем ты на днях рассказала мне о запеченной рыбке, а? С тех пор она стояла у меня перед глазами)) Сегодня не выдержала - приготовила.
Лично я млею от рыбы во всех ее проявлениях – жареная, тушеная, маринованная и даже обычная тарань. Но запеченный карп – это нечто особенное. Аромат лимончика и укропа превосходно дополняют сладковатый вкус этой замечательной рыбки. И даже наш папа, который не любит такую «костлявую» еду, не отказывается от своей порции))
О весе ингредиентов рассказать не смогу – брала все «на глазок».
Итак, мне понадобились
- средней величины очищенный карп (делала на нем порционные надрезы),
- для заправки – сметана, сок половинки лимона, пару столовых ложек подсолнечного масла, соль, перец, пучок укропа, можно добавить ваши любимые специи, которые сочетаются с рыбой,
- лук – 2 шт.
Перемешиваю все ингредиенты, добавляю измельченный укроп и смазываю рыбу. В остаток заправки добавляю лук (тонкими полукольцами), перемешиваю и наполняю смесью рыбу внутри. Остаток лука выкладывала на картошку. В надрезики на рыбе можно вставить полукольца лимона, но у меня он закончился)) Во время запекания можно сбрызнуть рыбу подсолнечным маслом – тогда корочка получится более румяной.
Время приготовления – у меня это 40-50 минут.
Что приятно – ребенок оценил не только саму рыбу и картошку, которую я тоже нарезала в противень, но и лук «в пузике рыбки». А это не может не радовать))
Я понимаю, что для презентации больше подошло бы како-нибудь нарядное блюдо, но дигустация произошла раньше, чем я успела до него добраться))
Рецепт мой, на признание не претендую)) Потому буду рада выслушать ваши варианты исполнения этого блюда.
muza8 19 жовтня 2011, 20:19
какая красотища)))) и описано то как...завтра побегу за рыбкой!!!!!!!
Irina16 19 жовтня 2011, 23:04
да, мы все ее любим))
Evgeniiay 19 жовтня 2011, 20:50
А картошку сырую? Успевает проготовиться? Или лучше чуть приварить?
Irina16 19 жовтня 2011, 21:06
Картошку сырую, хорошо помыла и разрезала. Пробовала ножичком, чтобы пропеклась.
el_li 19 жовтня 2011, 20:53
Слюноотделение повысилось))) Муж мой такое обожает, спасибо за рецептик!:)
Irina16 19 жовтня 2011, 23:05
))))
на здоровье
Svetd 20 жовтня 2011, 08:10
Ой как вкусно, и я хочу.
Irina16 20 жовтня 2011, 14:18
))))
Svetd 21 жовтня 2011, 08:19
Ой спасибо, очень вкусненько вышло.
Irina16 21 жовтня 2011, 10:58
На здоровье))
Анна Полино 20 жовтня 2011, 13:00
я тоже так готовлю карпика и карасей тоже в сметане с луком и лимоном-обьеденье)))
Irina16 20 жовтня 2011, 13:14
Да-да, просто супер получается))