Его величество карп. Угощайтесь))

Алеся, ну вот зачем ты на днях рассказала мне о запеченной рыбке, а? С тех пор она стояла у меня перед глазами)) Сегодня не выдержала - приготовила.

Лично я млею от рыбы во всех ее проявлениях – жареная, тушеная, маринованная и даже обычная тарань. Но запеченный карп – это нечто особенное. Аромат лимончика и укропа превосходно дополняют сладковатый вкус этой замечательной рыбки. И даже наш папа, который не любит такую «костлявую» еду, не отказывается от своей порции))

О весе ингредиентов рассказать не смогу – брала все «на глазок».  

Итак, мне понадобились

- средней величины очищенный карп (делала на нем порционные надрезы),

- для заправки – сметана, сок половинки лимона, пару столовых ложек подсолнечного масла, соль, перец, пучок укропа, можно добавить ваши любимые специи, которые сочетаются с рыбой,

- лук – 2 шт.

Перемешиваю все ингредиенты, добавляю измельченный укроп и смазываю рыбу. В остаток заправки добавляю лук (тонкими полукольцами), перемешиваю и наполняю смесью рыбу внутри. Остаток лука выкладывала на картошку. В надрезики на рыбе можно вставить полукольца лимона, но у меня он закончился)) Во время запекания можно сбрызнуть рыбу подсолнечным маслом – тогда корочка получится более румяной.

Время приготовления – у меня это 40-50 минут.

Что приятно – ребенок оценил не только саму рыбу и картошку, которую я тоже нарезала в противень, но и лук «в пузике рыбки». А это не может не радовать))  

Я понимаю, что для презентации больше подошло бы како-нибудь нарядное блюдо, но дигустация произошла раньше, чем я успела до него добраться))

Рецепт мой, на признание не претендую)) Потому буду рада выслушать ваши варианты исполнения этого блюда.