Напиши обязательно свой любимый рецепт и секреты его приготовления. Даже если тебе лень, сделай это. Тогда соберем самую лучшую коллекцию.))) Кто не видел предыдущих тем, заходите и оставляйте свое любимое блюдо там.
Наша уже записная книжка изюминок кашалота
ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://kashalot.com/club/post-11614313/
САЛАТЫ https://kashalot.com/club/post-11580815/
ЛУШИЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ https://kashalot.com/club/post-11818719/
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ https://kashalot.com/club/post-11605317/
ЛУЧШЕЕ БЛЮДО ИЗ КУРИЦЫ https://kashalot.com/club/post-11836553/
ЛУЧШЕЕ МЯСНОЕ БЛЮДО https://kashalot.com/club/post-11913969/
ЛуУЧШЕЕ БЛЮДО НА МАНГАЛЕ и ОГНЕ https://kashalot.com/club/post-11636359/
ЛУЧШИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ БУТЕРБРОД https://kashalot.com/club/post-11729805/
Сегодня у нас будет несладкая выпечка ( тарты, рулеты, пирожки, хлеб, булочки). Все что мы выпекаем в духовке без сахара в составе). Каждый напишет тот рецепт, который у него самый лучший, самый идеальный и любимый. Тот рецепт, который каждый с полной увереностью готовит на праздники и подает гостям.
------ Для этого каждый отдельным сообщением в этой теме напишет рецепт и приготовление своего блюда. Если есть и название конечно же.Все кто желает коментить именно это блюдо, пишут под его рецептом.
------ Новое блюдо, новая ветка коментов. Колличество блюд не ограничено.
Каждый день буду создавать тему с соответсвующим разделом и соберем самую лучшую подборку от наших кашалотиков.В будущем все перенесу в свое сообщество кулинарное, открытое сообщетсво тут, но не скоро ))Поехали
bonita 26 жовтня 2017, 13:12 1
Для приготовления пирога из слоеного теста с грибами и курицей нам понадобится:
500 г готового слоеного бездрожжевого теста;
200 г куриного филе;
соль, перец;
100 г сливок;
100 г сыра;
1 луковица;
500 г грибов (я готовила с шампиньонами);
растительное масло.
Для приготовления начинки, куриное филе нарезать на кусочки произвольного размера, посолить, поперчить и обжарить на сковороде на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, затем убрать со сковороды.
Для приготовления начинки, куриное филе нарезать на кусочки произвольного размера, посолить, поперчить и обжарить на сковороде на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, затем убрать со сковороды.Мелко нарезанную луковицу обжарить на сковороде на растительном масле до золотистости, затем добавить достаточно мелко нарезанные грибы. Жарить на среднем огне около 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость из грибов. Лук с грибами посолить, поперчить и влить к ним сливки, потушить 5 минут на медленном огне.
Мелко нарезанную луковицу обжарить на сковороде на растительном масле до золотистости, затем добавить достаточно мелко нарезанные грибы. Жарить на среднем огне около 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость из грибов. Лук с грибами посолить, поперчить и влить к ним сливки, потушить 5 минут на медленном огне.Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и распределить по дну формы слоеное тесто. Вилкой наколоть поверхность теста и отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут.
Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и распределить по дну формы слоеное тесто. Вилкой наколоть поверхность теста и отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут.Через 15 минут достать тесто и выложить на него кусочки курицы.
Через 15 минут достать тесто и выложить на него кусочки курицы.
На курочку выложить грибы со сливками.
На курочку выложить грибы со сливками.
Сверху присыпать натёртым сыром.
Сверху присыпать натёртым сыром.
Отправить пирог из слоеного теста с грибами и курицей в духовку еще на 15 минут.
Отправить пирог из слоеного теста с грибами и курицей в духовку еще на 15 минут.
Наш пирог готов, можно разрезать на порционные кусочки и угощать гостей. Пирог из готового слоеного теста с начинкой из курицы и грибов получается очень вкусным, обязательно попробуйте. Рекомендую!
Наш пирог готов, можно разрезать на порционные кусочки и угощать гостей. Пирог из готового слоеного теста с начинкой из курицы и грибов получается очень вкусным, обязательно попробуйте. Рекомендую!
Приятного аппетита!
Iryn4a 31 жовтня 2017, 19:08
А дрожжевое подойдёт? )))
bonita 31 жовтня 2017, 19:10
Думаю да
Iryn4a 31 жовтня 2017, 19:10
Уже готовлю:)
bonita 26 жовтня 2017, 13:13
Картофельный хлеб - очень вкусный, воздушный и солоноватый. Результат превзошел все мои ожидания. Главное в рецепте - это соль, если ее не досыпать, то как и в случае с пюре, вкус будет уже не тот. Картошка любит соль, если все-таки хлеб получился, по вашему мнению, немного пресный, стоит увеличить количество соли, указанное в рецепте.
Для приготовления картофельного хлеба нам понадобится:
700 г сырого картофеля;
700 г муки;
120 мл картофельной воды;
25 г свежих дрожжей (7 г сухих);
2 ст. л. растительного масла;
4 ч. л. соли с горкой;
лавровый лист, тимьян, розмарин, черный перец.
Картофель почистить, разрезать на 4 части и залить водой. В воду добавить лавровый лист, тимьян, розмарин, перец и 1 чайную ложку соли. Поставить на огонь и варить до готовности картофеля.
Картофель почистить, разрезать на 4 части и залить водой. В воду добавить лавровый лист, тимьян, розмарин, перец и 1 чайную ложку соли. Поставить на огонь и варить до готовности картофеля.
Воду с картофеля слить, 120 мл воды, в которой варился картофель, отложить в сторону. Картошке дать немного подсушиться и измять его с помощью картофелемялки.
Воду с картофеля слить, 120 мл воды, в которой варился картофель, отложить в сторону. Картошке дать немного подсушиться и измять его с помощью картофелемялки.
В 120 мл теплой воды, в которой варился картофель, растворить дрожжи и соль. Оставить опару на 30 минут. Затем соединить картофельное пюре с опарой и взбить до однородной массы, добавить растительное масло и постепенно всыпать муку. Вымешивать 15 минут руками или комбайном. Тесто получится липким, так его и оставьте, накройте полотенцем и дайте постоять 1 час в теплом месте. Подошедшее тесто разделить на 2 части, это будут 2 картофельных хлеба. Из каждой части сформировать хлеб и выложить на противень, предварительно обсыпанный кукурузной или обычной мукой.
В 120 мл теплой воды, в которой варился картофель, растворить дрожжи и соль. Оставить опару на 30 минут. Затем соединить картофельное пюре с опарой и взбить до однородной массы, добавить растительное масло и постепенно всыпать муку. Вымешивать 15 минут руками или комбайном. Тесто получится липким, так его и оставьте, накройте полотенцем и дайте постоять 1 час в теплом месте. Подошедшее тесто разделить на 2 части, это будут 2 картофельных хлеба. Из каждой части сформировать хлеб и выложить на противень, предварительно обсыпанный кукурузной или обычной мукой.
Оставить тесто для расстойки на 2 часа. После выпекать картофельный хлеб в разогретой духовке с паром при температуре 250 градусов 15 минут, затем выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем хлеб накрыть фольгой и выпекать еще 30-40 минут.
Оставить тесто для расстойки на 2 часа. После выпекать картофельный хлеб в разогретой духовке с паром при температуре 250 градусов 15 минут, затем выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем хлеб накрыть фольгой и выпекать еще 30-40 минут.
Выложить вкусный, воздушный картофельный хлеб на решетку и дать остыть.
mamby 26 жовтня 2017, 13:34
Наконец-то вернулись, хотела уже Вас в розыск подавать)!
bonita 26 жовтня 2017, 13:37
Та да))) С мужем дом утепляем, 500 квадратов не шутки))
Я замерзла и домой к маме сбежала, а папу отправила на свое место))
Mouse86 26 жовтня 2017, 14:01
Не по темі, але в мене чомусь не відкривається ссилочка на "Лучший праздничный бутерброд" пише, що не знайдена сторінка. Всі інші працюють.
bonita 26 жовтня 2017, 14:23
исправила
Mouse86 26 жовтня 2017, 15:33
Тепер працює, дякую:-)
Juliiiii 26 жовтня 2017, 14:15 2
Хачапури! Это блюдо стало теперь нашим главным пирогом! На 2 хачапури понадобится 900 гр (1 кг) слоеного дрожжевого ( можно без дрожжевое) тесто ( вкуснее 1 на мой вкус) 2 яйца, 400 гр адыгейского сыра, 400 гр сулугуни.
Тесто делим на 4 части, раскатывает тонким коржом, круглой формы ( у меня есть форма для выпички пиццы, она идеально подходит для хачапури) . Сыр трем, добовляем 1 яйцо, хорошо перемешиваем, чтоб сыры обнялись и делим на 2 части. 1 часть выкладываем на корж, сверху накрываем другим и защипываем краешек, сверху смазываем яйцом. Посрединки делаем небольшую дырочку, чтоб тесто когда запекается не поднималось шапкой. И потом то же самое на 2 хачапури! Очень вкусно, гости кричали мало!!!! Приятного аппетита!
Tal_Oval 26 жовтня 2017, 16:47
ХАЧАПУРИ на мацони ( кефире ) в духовке.
Мацони (кефир) - 250 мл.
масло - 200 гр.
сода -1/3 ч. ложки
разрыхлитель - 1/ 3 ч . ложки
мука - 2,5 стакана
чуть соли
Холодное масло и муку порубить ножом ( или натереть на тёрке) , добавить соль и разрыхлитель. В мацони добавить соду и размешать , добавить мацони к маслу с мукой и всё ещё раз порубить ножом . Аккуратно сформировать из теста шарик , тесто не должно быть крутое и положить в холодильник на минут на 30- 40.
Разделить тесто на 2 части , разровнять одну часть по форме в которой будете печь , положить начинку.
Тесто не мять и не месить!!!
Вторую часть разровнять на столе , перенести и накрыть первую часть с начинкой. Защипать края , смазать желтком и слегка проколоть вилкой .Выпекать в предварительно нагретой до 190 - 200 С духовке, на среднем уровне .
Пекла в форме 22 на 29см.
Если у вас кефир жидкий , а простокваша густая , то
лучше взять простоквашу.
Tal_Oval 26 жовтня 2017, 16:52
НАЧИНКА СЫРНАЯ
Начинка:
120 гр воды
2.5 стол. ложки манной крупы
25 гр. слив масла
2 белка
120 гр зернистого, не пастообразного творога.
80 гр. желтого сыра
150 гр сулугуни, или адыгейского, или брынзы
соль по вкусу.
Вскипятить воду с маслом, тонкой струйкой всыпать манку, сварить кашу, пока слегка не загустеет.
В теплую кашу добавить все виды сыров, натертые на терке, творог, белки (белки не взбивать).
Остудить,посолить по вкусу.
Начинка не убегает, получается вкусная и нежная.
Tal_Oval 26 жовтня 2017, 16:48
ХАЧАПУРИ НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты (раскладка продуктов дана для двух лепешек в диаметре 26-28 см.) :
сметана 15% (20%) – 350 гр.;
сода пищевая – щепотка (на кончике чайной ложки);
кукурузное масло (или подсолнечное рафинир.) - 4 ст.л.;
мука – примерно 350 гр. или чуть больше.
Соль не добавляем, соду не гасим.
Тесто мягкое , липковатое. Разминать руками.
Ozornaya 26 жовтня 2017, 20:32 1
Луковый пирог очень вкусный https://www.edimdoma.ru/retsepty/45920-lukovyy-pirog-s-plavlenymi-syrkami
Helen82 27 жовтня 2017, 13:17 2
Пирог с грибами и плавленным сыром -очень вкусно, быстро и одной порции всегда мало)) Слоеное тесто -0,5кг(дрожжевое вкуснее), 2-3 плавленных сырка(дружба или сливочный), 0,6-0,7кг шампиньонов, 2 луковицы, 5 вареных яиц и одно сырое для смазывания. Грибы обжарить с луком, сырки и яйца натереть на крупную терку по отдельности. Тесто разделить на две части, выложить начинку (грибы с луком, потом сыр, яйца), накрыть второй частью, скрепить края, сделать вилкой несколько проколов верхней части, смазать взбитым яйцом и в духовку на 20-30мин. Как зарумянится -готово)
Happy 1 листопада 2017, 17:59 1
Готую Лоранський пиріг дуже часто, усім дуже подобається: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/loranskij-pirog-s-kuricej-i-gribami/