Напиши обязательно свой любимый рецепт и секреты его приготовления. Даже если тебе лень, сделай это. Тогда соберем самую лучшую коллекцию.))) Кто не видел предыдущих тем, заходите и оставляйте свое любимое блюдо там.
Наша уже записная книжка изюминок кашалота
ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://kashalot.com/club/post-11614313/
САЛАТЫ https://kashalot.com/club/post-11580815/
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ https://kashalot.com/club/post-11605317/
Сегодня у нас будут блюда на мангале и костре. А если говорить одним словом, блюда на природе, которые вы готовите с помощью мангала. Это могут быть вкусные рецепты мариновки мяса, рыба с мангала под любимым соусом, первые блюда или вторые. Каждый напишет тот рецепт, который у него самый лучший, самый идеальный и любимый. Тот рецепт, который каждый с полной увереностью готовит это блюдо на природе.
------ Для этого каждый отдельным сообщением в этой теме напишет рецепт и приготовление своего блюда. Если есть и название конечно же.Все кто желает коментить именно это блюдо, пишут под его рецептом.
------ Новое блюдо, новая ветка коментов. Колличество блюд не ограничено.
Каждый день буду создавать тему с соответсвующим разделом и соберем самую лучшую подборку от наших кашалотиков.В будущем все перенесу в свое сообщество кулинарное, открытое сообщетсво тут, но не скоро ))Поехали
bonita 29 вересня 2017, 08:33 3
Шампиньоны на мангале
Люблю их и готовлю каждый пикник.
Шампиньоны с помощью шампуров, обжарить на мангале до мягкости ( минут 5-10 в зависимости от размера),
Отдельно делаем соус : Бутылка соевого соуса, мелко рубленный пучок петрушки, выдавленный чеснок),
Готовые грибы выкидываем в соус, перемешиваем и подаем к столу.
bonita 29 вересня 2017, 08:39
Это мое номер один блюдо, любимое)) Всегда в шашлычном ели, а потом и дома начали делать.
Fotiniya_777 29 вересня 2017, 09:17 2
Я тоже обажаю их)Правда я в таком соусе их мариную и потом уже на огонь
happydream 29 вересня 2017, 10:07 1
А я мариную в сметані зі спеціями, потім на мангал. Їдять краще, ніж м'ясо )))
bonita 29 вересня 2017, 08:35 3
Сулугуни в лаваше
Лаваш разрезаю на 2-3 части ( в зависимости от размера), Каждый лаваш перемазываем майонезом и посыпаем обильно тертым на терку сулугуни. Немного добавляю соли, перчика черного. Иногда добавляем ломтик помидора и мелко рубленную петрушку), закручиваем лаваши и отправляем на сетку и на мангал. Обжариваем до золотистой корочки.
happydream 29 вересня 2017, 10:07 1
Яка Смакота!
bonita 29 вересня 2017, 08:38
Шампиньоны с фаршем.
Шампиньоны моем, срезаем ножку и слегка серединку. В серединку вставляем фрикадельку из фарша и специй. Грибы отправляем на решетку ( Смазав предварительно маслом, что бы фарш не прилип). Обжариваем до готовности. Выкладываем в тарелку, присыпаем сыром на горячие грибы и поливаем соусом.
Я люблю сметанно\майонезный с чесноком. Можно взять соевый соус, как в грибах на мангале без начинки
bonita 29 вересня 2017, 08:42
Овощи на мангале.
Запекаем овощи на мангале ( баклажан, перец и помидор.)
Тут можно сделать 3 блюда.
1 овощи готовые чистим и целые поливаем их соусом из чеснока, крупной соли . ароматного масла. рубленной петрушки и уксуса ( у меня бальзамик всегда)
2 вариант. Делаем баклажанную икру. Все овощи измельчаем помельче как паштет, солим, перчим и заправляем маслом.
3 вариант. Овощи баклажаны и помидор нарезаем крупным кубиком, добавляем зелень петрушки много, чеснока измельченного много, соль, перец черный и маслице. Я люблю ароматное.
bonita 29 вересня 2017, 08:46
Кебабы на мангале
Говяжий фарш и фарш баранины 1 кг, туда 50 г петрушки,50 г кинзы по вкусу, 50 г лука,5 зубчиков чеснока, зира, соль, перец, 50 г орешков по желанию.
Все перемешать,отбить, сформировать колбаски и обжарить на огне.
Соль, перец — по вкусу
bonita 29 вересня 2017, 08:49
Еще очень люблю толстый лаваш на гриле.
Покупаем толстый лаваш ( забыла название.
Разрезаем ег о на 2 части, что бы было 2 коржа. На одну сторону мякиша, брызгаем растительное масло и отправляем на мангал лаваш. Обжариваем до хрустящей корочки. Снимаем и корочку натираем чесноком.
Olga_mebel_na_zakaz 29 вересня 2017, 11:59
Матнакаш (толстый лаваш) ?
bonita 29 вересня 2017, 09:01
Этот рецепт свекрузхе моей дал повар грузин, в соседнем ресторане.
Запекаем баклажаны и перец. Нарезаем толстыми кубиками. ДОбавляем соль мало ( брынза соленая), перец, можно зелени немного и маслица. Заворачиваем в лаваш, присыпаем соленой болгарской брынзой или фетой и на гриль до хруста. Можно лаваш до этого на гриле подержать до хруста и заворачивать готовую икру с брынзой. Можно ваще без гриля.
Я эту массу выкладываю на поджаренный толстый лаваш, как писала выше..
bonita 29 вересня 2017, 09:05 1
КАртошка с салом на костре. Картофель моем, разрезаем на 2 части, солим, перчим, добавляем кусок сала и закручиваем в фольгу. Кидаем в костер и жарим до готовности.
Sanechka 29 вересня 2017, 09:24
Шашлык) ещё скумбрия вкусная гриль)
bonita 29 вересня 2017, 09:26
Скумбрия да...У меня кум с зеленым соусом запекает каким то ( ну сам делает) и потом после приготовления сырно-луковым)
bonita 29 вересня 2017, 09:27
Я еще люблю бограч, мамалыгу.шурпу на костре. Но рецепта как такового не знаю.))Может кто знающий напишет))
Ухе забыла..ша напишу свой рецепт
Sanechka 29 вересня 2017, 09:56
Мой муж знаeт, спрошу у него)
Olga_Di 29 вересня 2017, 09:55 1
Домлама (не совсем гриль, но на огне)
Рекомендую всем! Станет Вашим любимым блюдом. Хороша как летом, так и осенью, когда уже прохладно, и на улице ее вкусно есть с хлебушком в теплой компании. Рецепт из Узбекистана от моего кума:)
Казан ( у меня на 5 литров)
1. на дно растительное масло (кукурузное, подсолнечное рафинированное) разогреть.
2. туда мясо (у меня свинина, можно баранину) кусками см по 5, мясо должно быть либо ошеек, либо надпочечник, то что немножко с жирком, можно ребрышки. жарить перемешивая до корочки красивой.
3. потом казан снять с огня и начинаем действо :)
4. слоями выкладываем (пишу по порядку что за чем):
баклажаны кружками, картофель кружками, лук кольцами, морковь кружками, перец болгарский кольцами, картофель кружкками, баклажаны кружками, помидоры кружками.
5. Все слои солим, помидоры еще и сахарим.
6. Накрываем крышкой и на умеренный огонь, как только почувствуете аромат, домлама готова, попробовать ложкой мягкость овощей, дать ей еще немного постоять, и можно наслаждаться :) Вся готовка занимает от 40 до 60 минут, будете уже ориентироваться сами.
Количество ингредиентов примерно пишу, т.к. готовлю ее давно и все на глаз у меня, главное чтобы казан был заполнен доверху, овощи пустят сок и блюдо опустится .
1 кг мяса, картофеля 7-8 штук средних, баклажанов штук 5, моркови штук 5 средне-крупных, лука 3-4 головки крупненьких, перца штук 7-8, помидоров штук 10 средних. Резать все 1,5 см где-то толщиной.
Вода не нужна!
Фуф, осилила, буду рада если у кого-то это станет любимым блюдом.
Кстати, готовила ее и дома на огне, тоже не плохо, но на костре она божественна :)
Все. :)
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено