Сразу скажу, что я не любитель такого рода пищи, но иногда хочется, как беременным банан в час ночи)
Для того, что бы моя совесть не мучалась - голяшку я покупала сразу без шкуры.
Это готовится достаточно просто, но не быстро(
Моем голяшку, маринуем любимыми пряностями. У меня, как всегда присутствуют паприка, куркума,базилик, имбирь и т.д. Оставляем натёртой травками и солью в судке с крышкой на ночь в холодильнике. ставим в духовку (я пока, что в хлебопечку) на достаточно высокую тепературу (вам виднее, какая она у вас) на небольшой промежуток времени. Т.е. нам надо не приготовить головнку в духовке, а сверху поджарить, дать ей корочку, а так она останется сырой. Перекладываем в кастрюлю и тут самое интересное))))) Заливаем......пивом)))) А не водой... Но я подозревала, что дети хахотят попробовать, поэтому пиво заменила квасом. Варить на маленьком огне около трёх часов, поэтому и написала, что легко, но долго....Мясо в итоге получается мега мягким, отлично пойдёт резать на бутерброды. Мы с мужем так слопали, под кино, вместо поп-корна) За счёт того, чтобыло изначально без свинной шкуры - получилась даже и не жирная. П.С. предполагаю, что на фото не совсем понятно, что это)) Это кусок ноги свиньи прям с центральной костью. Вот на неё я и завязала бантик из салфетки ;-)
Lelik_ 19 вересня 2017, 11:44
Надо попробовать,а то у меня постоянно холодец из этой части.
AlenaSunny 19 вересня 2017, 11:45
Попробуйте, для разнообразия)
Sanechka 19 вересня 2017, 11:44
Мой муж такое любит))) я тоже, но мне пока нельзя))
AlenaSunny 19 вересня 2017, 11:45
Чего?(
Sanechka 19 вересня 2017, 11:57
Я на пп)
AlenaSunny 19 вересня 2017, 11:58
Аааа....
Mac_Simova 19 вересня 2017, 11:49 1
Как-то не аппетитно... Она подгорела или это фото такое получилось? Как на вкус? Квас чувствуется?
AlenaSunny 19 вересня 2017, 12:44
То паприка такой цвет дала. Она не горела была абсолбтно. Плюс фоткала ночью, днем было бы прикольней конечно) вкусно, квас не чувствовался...
Viksya 19 вересня 2017, 12:00
Я ела такое блюдо в чешском пабе, рулька в темном пиве, к ней подавали ещё картофельные кнели и тушёную квашеную капустку, это было очень вкусно!
AlenaSunny 19 вересня 2017, 12:42
О! Надо капусты наквасить) спасибо за напоминалочку)
Mac_Simova 19 вересня 2017, 12:47
Я, кстати, на первом фото, подумала, что она в капусту замотана)
AlenaSunny 19 вересня 2017, 12:54
:-)
Anyuta37 19 вересня 2017, 12:34
а сколько пива нужно? что бы полностью покрыло?
AlenaSunny 19 вересня 2017, 12:43
Так смотря какая кастюля и голяшка) я в маленькой варила...
DALMURA 19 вересня 2017, 12:41
А квас сами делали, или покупали? Если покупали, то какой?
AlenaSunny 19 вересня 2017, 12:55
Я сладкий делаю обычно, вот его и налила))
DALMURA 19 вересня 2017, 13:24
Спасибо!) Я люблю мясо в сладких соусах) тогда все в порядке, бум делать!)
AlenaSunny 19 вересня 2017, 13:33
Смачного)
Marishka_kh 19 вересня 2017, 12:48
Спасибо. Попробуем. Я как-то на пиве боялась делать. Чего детям на пиве нельзя, там же вроде алкоголь должен вывариться? или нет? Я просто в воде варила, а потом в специи и запекала. А если наоборот сделать сначала сварить в пиве, а потом поджарить в духовке хуже получается?
Marishka_kh 19 вересня 2017, 13:02
а сколько варили?
AlenaSunny 19 вересня 2017, 13:34
Больше 3 часов...
Marishka_kh 19 вересня 2017, 13:42
Спасибо. Попробуем.