Делаем суши дома.... стор. 2

Всем привет! Начинаю рассказ о том, как я делаю суши. Начну с того, что я не асс и профессионал, а только новичок в этом деле. Первый раз у меня ничего не получилось, не правильно сварила рис, но уже со второго раза дело пошло значительно лучше.

Итак, мне понадобились: - Водоросли Нори (я покупала их в магазине АТБ), стоят 16 грн - Рис для суши. Открою один секрет: вначале я покупала специальный рис для суши, но потом увидела, что в пачке стоит наш рис, который ничем не отличается от специального. Название нашего риса: Хуторок Премиум Камолино – он круглый. Когда я его сварила, то увидела, что он ничем не отличается от риса для суши. -соль -сахар, -лимонный сок или яблочный уксус, можно и обычный уксус -Майонез. Делаю сама. - крабовые палочки -икра (любая) У меня – это Санта Бремор № 3, но я покупала икру минтая и красную икру, тоже очень понравилось. - соевый соус. В АТБ он стоит 11 грн (как на фото) и на нем написано, что нет всяких консерванотов и глютаматов натрия. - горчица Васаби (продается сухой, ее нужно разбавить водой до консистенции густой сметаны). Продается тоже в АТБ и стоит до 10 грн. Я покупала пакет за 9 грн еще когда делала суши первый раз и я думаю, что мне его еще на пол года хватит.

Приступим: Варим рис: -Берем 400 грамм риса и ооооочень тщательно его промываем под проточной водой. -Складываем в кастрюлю и заливаем 550 грамм воды. -Как только вода закипает, прикручиваем огонь до минимума, закрываем кастрюлю крышкой и варим до полного выпаривания вода (минут 20). У кого есть мультя, то делаем все тоже самое и включаем мультю на программу Рис (Каша). -Когда рис готов, добавляем в него 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли и столовую ложку уксуса (лимонного сока). -Тщательно перемешиваем не мешая рис, а переворачивая. -ждем, пока рис остынет, можно до слегка теплого состояния. Далее: -Кладем на доску лист водорослей Нории (в длину) глянцевой стороной вниз, а шероховатой вверх. -Смачиваем руки в воде (их нужно будет смачивать постоянно, т.к. рис липнет к рукам), набираем рис и раскладываем его по листу водорослей так, чтоб одна сторона сантиметра на 2 осталась без риса. Слой риса не должен быть большим, ну на пол сантиметра высоту.

- смазываем рис небольшим количеством майонеза. - кладем на середину рисового слоя крабовые палочки, огурец. - немного смачиваем пальцем ту часть водорослей, которая осталась без риса.

- начинаем заворачивать. Вообще, заворачивать суши нужно специальным ковриком, но я изначально делала это руками и в принципе не вижу необходимости его покупать. Поэтому я расскажу, как заворачиваю руками. Приподнимаем сторону и плотненько заворачиваем по направлению к смоченному краю. Когда заворачиваете руками, то старайтесь краем ладони зажимать боковушки, чтоб они не порасползались от натяжения. 

- отставляем готовый рулетик на пару минут. Я обычно начинаю заворачивать следующие, а когда последний рулетик готов, я начинаю резать первый. По правилам, рулет нужно разрезать на 8 частей, но я такие огромные суши не люблю, у меня получается 9 кусочков.

- потом я кладу их в холодильник минуток на 5 -10, а потом уже можно и кушать. Приятного аппетита!!!!!