Всем привет! Начинаю рассказ о том, как я делаю суши. Начну с того, что я не асс и профессионал, а только новичок в этом деле. Первый раз у меня ничего не получилось, не правильно сварила рис, но уже со второго раза дело пошло значительно лучше.
Итак, мне понадобились: - Водоросли Нори (я покупала их в магазине АТБ), стоят 16 грн - Рис для суши. Открою один секрет: вначале я покупала специальный рис для суши, но потом увидела, что в пачке стоит наш рис, который ничем не отличается от специального. Название нашего риса: Хуторок Премиум Камолино – он круглый. Когда я его сварила, то увидела, что он ничем не отличается от риса для суши. -соль -сахар, -лимонный сок или яблочный уксус, можно и обычный уксус -Майонез. Делаю сама. - крабовые палочки -икра (любая) У меня – это Санта Бремор № 3, но я покупала икру минтая и красную икру, тоже очень понравилось. - соевый соус. В АТБ он стоит 11 грн (как на фото) и на нем написано, что нет всяких консерванотов и глютаматов натрия. - горчица Васаби (продается сухой, ее нужно разбавить водой до консистенции густой сметаны). Продается тоже в АТБ и стоит до 10 грн. Я покупала пакет за 9 грн еще когда делала суши первый раз и я думаю, что мне его еще на пол года хватит.
Приступим: Варим рис: -Берем 400 грамм риса и ооооочень тщательно его промываем под проточной водой. -Складываем в кастрюлю и заливаем 550 грамм воды. -Как только вода закипает, прикручиваем огонь до минимума, закрываем кастрюлю крышкой и варим до полного выпаривания вода (минут 20). У кого есть мультя, то делаем все тоже самое и включаем мультю на программу Рис (Каша). -Когда рис готов, добавляем в него 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли и столовую ложку уксуса (лимонного сока). -Тщательно перемешиваем не мешая рис, а переворачивая. -ждем, пока рис остынет, можно до слегка теплого состояния. Далее: -Кладем на доску лист водорослей Нории (в длину) глянцевой стороной вниз, а шероховатой вверх. -Смачиваем руки в воде (их нужно будет смачивать постоянно, т.к. рис липнет к рукам), набираем рис и раскладываем его по листу водорослей так, чтоб одна сторона сантиметра на 2 осталась без риса. Слой риса не должен быть большим, ну на пол сантиметра высоту.
- смазываем рис небольшим количеством майонеза. - кладем на середину рисового слоя крабовые палочки, огурец. - немного смачиваем пальцем ту часть водорослей, которая осталась без риса.
- начинаем заворачивать. Вообще, заворачивать суши нужно специальным ковриком, но я изначально делала это руками и в принципе не вижу необходимости его покупать. Поэтому я расскажу, как заворачиваю руками. Приподнимаем сторону и плотненько заворачиваем по направлению к смоченному краю. Когда заворачиваете руками, то старайтесь краем ладони зажимать боковушки, чтоб они не порасползались от натяжения.
- отставляем готовый рулетик на пару минут. Я обычно начинаю заворачивать следующие, а когда последний рулетик готов, я начинаю резать первый. По правилам, рулет нужно разрезать на 8 частей, но я такие огромные суши не люблю, у меня получается 9 кусочков.
- потом я кладу их в холодильник минуток на 5 -10, а потом уже можно и кушать. Приятного аппетита!!!!!
Olessya 29 вересня 2011, 16:17
Вкуснятина,мне говорят, что у меня уже началась сушимания)))))Все решено,обязательно приготовлю,а то все хожу по суши-барам))))
Александра 29 вересня 2011, 16:36
всё!" добили! острячек уже заказала))0 вечером буду бороться с талией)
DobriuEnot 29 вересня 2011, 20:30
Ой, давно я дома суши не творила..Раньше, в молодые года, делала с крабовыми палочками. Сейчас не едим их вообще-химия) Даже с селедкой делала когда-то...
kaktys01 30 вересня 2011, 00:49
Супер!!!!!!Я не делала, но твои фото очень аппетитно выглядят!!!!Спасибо за идейку!!
Ymkaa 30 вересня 2011, 01:09
И мы так постоянно делаем ! Я их обожаю :)
Jools 1 жовтня 2011, 20:00
Сделала сегодня роллы, на вид просто суперовые, начинки на вкус просто обалденные, но эти нори такие специфические, надо привыкнуть, если это конечно реально)))
el_li 7 жовтня 2011, 18:06
Ирусь, делала суши уже 2 раза, ем их вместо завтрака, обеда и ужина:) Спасибо тебе огромное!
Pchelka 7 жовтня 2011, 19:09
На здоровье!!! Я их тоже так ем и все никак не надоедают!))))))))
Giselle 9 жовтня 2011, 14:39
Ммм обожаю суши!!! Вот только не знаю, можно ли их кормящим мамам? Масику 3 месяца. Как думаете- лучше не рисковать?
Pchelka 9 жовтня 2011, 14:47
Я бы точно не рискнула.
Диана 2 листопада 2011, 15:40
супер бегу срочно делать!) спасибо огромное)))
Коментар видалено
Коментар видалено
Pchelka 14 лютого 2012, 12:26
Юля, если что надо, ты в личку мне пиши.....
Ты, кстати, видела в последней теме про суши я дала разные варианты наполнителей? https://kashalot.com/club/post-18099/
Я делала по всем пунктам - просто объедение, особенно с икрой или семгой.
Коментар видалено
Коментар видалено
Марина 21 березня 2014, 10:17
Ох,какая прелесть,все,Вы меня вдохновили на подвиги!)))какая прелесть и лекго оказывается!
Спасибо за подробности!будем делать,есть масса идей!
MissEndry 19 лютого 2016, 19:27
Ириша спасибо за мастер-класс. Я сделала это.!
Marina_Gifts 19 лютого 2017, 15:35
Слюни потекли. Спасибо!