Нарезанное ломтиками, приготовленное мясо имеет на своем срезе переливчатый цвет. Почему? В составе мяса присутствуют железо, жиры и очень много других компонентов. Когда свет падает на срез мяса, они начинают играть всеми цветами радуги. В составляющих мяса имеются различные пигменты, которые в процессе их нагревания могут давать окраску от переливающихся цветов до просто зеленого. Таким образом, присутствие различных цветов на приготовленном куске мяса, необязательно свидетельствует о несвежести мяса. Несвежее (испорченное) мясо имеет липкую или склизкую поверхность и зловоние.
все нормально, єто я думаю у вас биточная часть свинині мясо светлое и более жесткие волокна, оно единтсвенное переливается у домашних свиней тоже такое мясо которое ничем не накачаное)
Anette 17 вересня 2017, 19:03
Первый раз такое вижу , наверное накачали чём-то
mandarunka4 18 вересня 2017, 17:14 2
Це не накачали, це ознака хорошого м'яса. Ми годуємо свиней вдома і постійно бачу такий перламутровий колір)
mama_mama 18 вересня 2017, 19:25
++++
natalina79 22 вересня 2017, 20:13
Да, и в балыке такой перелив встречается.
AntoninaTonina 17 вересня 2017, 19:09 5
Нарезанное ломтиками, приготовленное мясо имеет на своем срезе переливчатый цвет. Почему? В составе мяса присутствуют железо, жиры и очень много других компонентов. Когда свет падает на срез мяса, они начинают играть всеми цветами радуги. В составляющих мяса имеются различные пигменты, которые в процессе их нагревания могут давать окраску от переливающихся цветов до просто зеленого. Таким образом, присутствие различных цветов на приготовленном куске мяса, необязательно свидетельствует о несвежести мяса. Несвежее (испорченное) мясо имеет липкую или склизкую поверхность и зловоние.
Brend 18 вересня 2017, 02:27 3
Бывает и довольно часто, на говядине, но и на свинине видела, мне говорили что это хорошо, а чем не объяснили нормально, но ела и не раз
MamaOlya 18 вересня 2017, 08:32
Это самое лучшее мясо.
Mama_twice 18 вересня 2017, 09:15
У мяня всегда так, свинину только домашнюю передает бабушка. Все ок
Jen4ik14AmazoN 17 вересня 2017, 19:13 4
все нормально, єто я думаю у вас биточная часть свинині мясо светлое и более жесткие волокна, оно единтсвенное переливается у домашних свиней тоже такое мясо которое ничем не накачаное)
kate_ger 17 вересня 2017, 19:16
биточное, светлое
Aleksova_mala 17 вересня 2017, 19:14 17
Много раз такое видела.
Amalija 17 вересня 2017, 21:52
+
lena4_ 18 вересня 2017, 10:07
+++
Alina79 18 вересня 2017, 10:24
Абсолютно нормальный цвет
Viktoriya_mama 17 вересня 2017, 19:14 6
У нас когда свинку резали часто мясо было перламутровым. Это нормально. Сейчас на рынке такого не встречаю.
kate_ger 17 вересня 2017, 19:16 1
куплено сегодня на рынке
Tata4ka 18 вересня 2017, 10:07
раньше такое видела часто. сейчас как-то внимание не обращала. норм мясо)
ViktoriaC 17 вересня 2017, 19:15
у нас домашняя биточная часть тоже переливается, это нормально
kate_ger 17 вересня 2017, 19:17
спасибо!
Symo4kina 17 вересня 2017, 19:19 6
Мы одержим свинок и я часто такое вижу. Своих свинок держим для себя и ничем их не колем и не накачиваем. Вывод что это хорошее мясо))))
Mouse86 17 вересня 2017, 21:07
+++
Annushka9 18 вересня 2017, 09:55
+++
znamenie54 17 вересня 2017, 19:19
это нормально, я часто такое наблюдала
Коментар видалено
kate_ger 17 вересня 2017, 20:01
А я уже думала, что гнить будет)
Briar 17 вересня 2017, 19:29
О.. когда были свинки дома, такое видение было всегда... сейчас , такого не встречала...
kate_ger 17 вересня 2017, 20:01 1
Значит нам хорошее мясо попалось
KOT_BAUN 17 вересня 2017, 19:29 5
это супер!!нормально!радуйтесь мясо отменное!)оно таким и должно быть всегда!)
kate_ger 17 вересня 2017, 20:02
Отлично!
YevA_com_ua 17 вересня 2017, 19:39 2
корейка. Нормально все там)
kate_ger 17 вересня 2017, 20:02
Спасибо)
mVika 17 вересня 2017, 20:04
И у нас такое с домашней свининой было.
kate_ger 17 вересня 2017, 20:05
А я впервые увидела, домашнего не ела
maksim 17 вересня 2017, 20:24
Как -то не очень.
kate_ger 17 вересня 2017, 20:32
на вид - да
kate_ger 17 вересня 2017, 20:32
стрёмно
NikaLuk2101 17 вересня 2017, 20:36 2
Свежак! ))))
MaryMe 17 вересня 2017, 20:41
Это нормальное свежее мясо.
Ariadna_Lev 17 вересня 2017, 20:53
всё гуд))))))
nataliko 17 вересня 2017, 21:04
И я такое встречала на рынке, теперь буду знать, что это хорошо. Кашалот все знает :wink:
K_shoes_ua 17 вересня 2017, 21:16 1
У папы вся родня мясом торгует. Сами выращивают, забивают. Химией не кормят) Этот перламутр называют мраморным мясом, хорошее ;)
Zhadana 17 вересня 2017, 22:08
мне часто такое мясо встречается.