Нельзя себе отказывать, если хочется вкусненького!!! 
Походив по магазинам и не найдя "хочу чегото вкусненького, но не знаю, чего" решила сделать творожный тортик. А так как день жаркий и духовку включать лень, то тортик у меня получился на сковородке.
Для теста надо 200-250г творога 5% протереть через сито(если не любите крупинки творога в тесте)
Взбить 2 яйца со 180г сахара, добавить творог, ванильный сахар, 2ч л разрыхлителя просеять с 280г муки и замесить мягкое и эластичное тесто. 
Тесто должно быть мягким, поддатливым, не липнуть к рукам. Но нельзя переборщить с мукой - будут резиновые коржи. Смотрите по тесту, муку добавлять постепенно. Полученное тесто разделить на 8 частей. 
Каждую часть раскотать на припыленной мукой поверхности в тоненький пласт. Вырезать круг по форме дна сковородки, наколоть вилкой. 
Обрезки никуда не деваем, из них у меня еще три коржика получилось, два пошло на обсыпку и один заточила с детьми "на пробу".
Сковородку хорошо нагреть и выкладывать наши заготовки на сухую сковороду. Коржи пекуться оооочень быстро, не больше 1 минутки с каждой стороны, а то и меньше. Главное не отходить далеко от сковородки, чтоб не получились угольки. Корж растет на глазах 
Получилось 11 коржиков.
Пока коржики остывали я сделала крем из сметаны и яблок с персиком. 500г фруктов(у меня два персика и три яблока очищенных) нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком 
выложить на сухую сковороду, подлить немножко водички(пару ст ложечек) и протушить под крышкой 5 минут. Затем добавить 100-120г сахара и тушить еще 25-30 минут до готовности. Полученную массу взбить блендером до кремообразного состояния 
Отдельно взбить сметану 20% 400г и не переставая взбивать ввести в нее часть фруктовой массы.
Отдельно взбить 150г сливочного масла с 60г сахарной пудры до увеличения его в обьеме и кремообразного состояния 
Не переставая взбивать ввести в масло оставшуюся часть фруктовой массы 
и не переставая взбивать ввести нашу взбитую сметану. Получаем вкусный сметанно маслянно фруктовый крем. 
Если вам не сладко, то можно добавить еще сахарной пудры. И ставим наш крем в холодильник, чтоб немножко подзастыл. (Можно использовать и обычный заварной крем и любой другой, вами любимый)
Когда коржики остыли и крем тоже уже готов, то можно начать сборку тортика. Каждый коржик хорошенько промазываем кремом, крема много, не жалеем.Я ложила по три ложки, потом еще верхушку и боковинки намазываем. Два коржа измельчаем в блендере в крошку 
и украшаем наш тортик 
Ставим его в холодильник, лучше на ночь. Потом достаем иии...
лопаем...лопаем... Главное вовремя остановиться :)
Nescafe 17 вересня 2017, 18:09
Круто, головне бажання і буде торт навітт на сковороді! Глянула ваші записи, то ви фанат тортиків! Я впевнена,що така господиня, завжди смачно пригощає))
Alina_ty 17 вересня 2017, 18:45
Дякую! Намагаюсь смачно готувати!
panya 18 вересня 2017, 01:20
Ой какая красота! И духовка не нужна! Спасибо, беру себе!
Pon4ik 17 вересня 2017, 18:18 1
Я бы сейчас прямо с огромным удовольствием отведала!
Alina_ty 17 вересня 2017, 18:46
Спасибо! Далековастенько вы от меня :)
cemka 17 вересня 2017, 19:06
Супер, дякую за рецепт. Обов'язково попробую!
Alina_ty 17 вересня 2017, 19:09
Пожалуйста! Пробуйте! Главное не переборщить с мукой. А коржики получаются пышными и вкусными.
Dariya 17 вересня 2017, 19:09
Какой же он аппетитный, ммм
Alina_ty 17 вересня 2017, 19:33
Спасибо! Уже слопали!
Elena_Elena 17 вересня 2017, 19:20
оооо! Така смакота мені потрібна :) Потягла до себе, дякую за цікаву ідею!
Alina_ty 17 вересня 2017, 19:34 1
Пожалуйста! Я еще на сгущенке делала, тоже вкусный, но сфотать не успела, слопали.
Elena_Elena 17 вересня 2017, 19:51
а сир має бути нежирним? Бо у мене домашній. Краще збігати купити менш жирний?
Alina_ty 17 вересня 2017, 20:34 1
Краще жирнiсть до 9%. Iнакше будуть жирнi коржики, резиновi. Я один раз так зробила((
xo_xa 17 вересня 2017, 20:09
очень аппетитный внешне и вкусный, без сомнения...надо обязательно попробовать приготовить!
Alina_ty 17 вересня 2017, 20:34
Ага! Интересно, кто это будет делать? Наверное это буду Я!
lilia_z 17 вересня 2017, 20:09
Дякую за рецепт ) треба спробувати на сковороді )
Alina_ty 17 вересня 2017, 20:35
:)
Gold_mam 17 вересня 2017, 21:16
Гениально и просто! Завтра сделаю пока детеныши в школе будут.
Alina_ty 17 вересня 2017, 21:33
:)
Vityla_2 17 вересня 2017, 21:25
Я тебя конечно же лайкаю! Но! Это просто не порядочно готовить всю эту вкусняшку после того как сеструлька укатила на землю обитованную!!!!!
Alina_ty 17 вересня 2017, 21:33
А надо было подольше побыть! А то как то бысро все произошло, что я даже не успела подготовиться!
laska79 24 вересня 2017, 16:19
Готовила такой лет 5 назад,очень вкусный!
Alina_ty 24 вересня 2017, 16:29
:)
Lora007 12 жовтня 2017, 11:52
Ооо. надо попробовать мужчине своему на 14октября сделать
Alina_ty 12 жовтня 2017, 14:28
Пробуйте! Реально скоростной тортик. Крем можно любой. Даже просто заварной.