Был недавно пост о том, что муж с дочкой поймали щуку и ждут от меня вкуснятины) Я обращалась за совет, что же приготовить...Вариантов было масса, я с ними переспала ночь и "скрестила" всё, что могла)
Итак, муж разобрался со щукой, как показывал на видео Эктор. Осталось филе и разные остатки)
Филе я замариновала, как шашлык, только наложила прям в маринад разных офощей: болгарский перец, томаты и морковь кольцами и лук.
Это всё дело я потом выложила на фольгу, которой застелила сетку для мяса и понесла на угли в моём знаметином автомобильном диске-мангале) Получилась рыба, овощи гриль)
Взяла порцию мяса, для заливного, а остальное перекрутила вместе с овощами запечёнными на мясорубке, добавила сливочного масла и скажу я вам, получилась отличнейшая рыбная паста для хлеба ;-) (хлеб поджарила в бутерброднице, что б хрустел)
Из всяких плавников, хвоста и головы, я сварила бульон. Варила вместе с морковью и натёртым на тёрку корнем сельдерея. Он таки даёт божественные аромат бульону! Процедила его и добавила желатина.
В силиконовые формочки для кексов я положила: кусочки щуки-гриль, варёную морковь вырезанную в виде квадратиков, твёрдый сыр - вырезаный сердцем. Залила фоомочки бульоном, поставила в холодильник, он застыл, перевернула и вот такая штука получилась к ужину) Видите сыр сердечками, как всегда с любовью к своей семье)) Усім смачного!)
zolu6ka 13 вересня 2017, 15:52 1
ням ням
Lyubochka 13 вересня 2017, 17:51
Так все аппетитно выглядит, хотя я лично щуку не люблю, но пробовала только фаршированую (видать неудачно) и в ухе))) А вообще муж у меня тоже рыбак, но он больше по мелкой рыбке с ладошку - жарю в манке "хрустики")))) А из больших нравится судак и жерех
Tanyushka 14 вересня 2017, 07:50
А если вдоль позвоночника мелко пошинковать (надрезы перпендикулярно позвоночнику), то косточек совсем не будет.
Lyubochka 14 вересня 2017, 08:03
вместо муки обваливаю в манке - получается хрустящая корочка
AlenaSunny 14 вересня 2017, 08:57
Супер! Спасибо)
Sveta82li 14 вересня 2017, 11:17
Хозяюшка,моей бы фантазии хватило только на пожарить))
AlenaSunny 14 вересня 2017, 13:29
Иногда моя фантазия бушует, иногда спит)