Нужен СРОЧНО рецепт вкусненького заварного крема.Завтра у любимого ДР,а я потеряла тетрадку с проверенным рецептом,а на глаз...боюсь,что оденут мне его потом на тот же глаз:)
Нужен СРОЧНО рецепт вкусненького заварного крема.Завтра у любимого ДР,а я потеряла тетрадку с проверенным рецептом,а на глаз...боюсь,что оденут мне его потом на тот же глаз:)
Lukanama2013 29 грудня 2015, 19:20 1
6 стаканов молока, 6 яиц, 24 ч.л. сахара, 12 ч.л. муки, 100 гр сливочного масла. Смешать яйца, сахар, муку. Молоко поставить на плиту, довести до кипения. Влить аккуратно смесь из яиц, сахара, муки. Аккуратно помешивать, чтобы не было комков. Довести до кипения, выключить. Бросить масло и перемешивать до растворения масла. Рецепт конечно не из дешёвых, но даже свекровь моя его готовит)))
Irynochka 29 грудня 2015, 19:39
А я готовлю так. 700 гр.молока кипит. Вливаю тоненькой струйкою взбитую миксером массу: 3 яйца 1 стал.сахара 1,5-2 стол.л.муки ваниль. Мешаем хорошо. В конце добавляем масло 100 грамм
Svetlana_Poland 29 грудня 2015, 20:03 1
такой же рецепт у меня
laniti 29 грудня 2015, 19:39 1
Есть рецепт, Мега лёгкий, не надо стоять , мешать и не подгорит.
1 ст молока,1 яйцо, 1 ст л муки, сахар и ваниль по вкусу, чуть лимонной кислоты, все взбить слегка венчиком и в микроволновку на 3 минуты, каждые пол Минуты перемешивать, по остывании добавить 50 г сл масла
Lynxx 29 грудня 2015, 21:52
А в микроволновке крышкой закрывать?
Maryna 29 грудня 2015, 22:22 1
у меня немного другой рецепт заварного крема в микроволновке (получился с первого раза и получается всегда)
желток яичный 3 шт, молоко 200 мл, сахар 20 гр, сахарная пудра 20 гр, ваниль, мука 20 гр. Желтки перетираю с сахаром, сахарной пудрой и ванилью, добавляю муку, хорошо перемешиваю, потом - молоко понемногу, перемешиваю до однородности. И в микроволновку на максимум, через каждую минуту мешаю, время 3-4 мин, смотрите по консистенции.
Lynxx 31 грудня 2015, 06:53
Супер, девочки, спасибо! Сэкономили мне кучу времени! Теперь 3 минуты -и готово, крем Получился отличный! Спасибо еще раз!
Lento4ka 29 грудня 2015, 19:41
Я беру 1,5 л молока ставите на плиту, тем веременем взбить 4 яйца +2 стакана сахара+ пакетик ванильного сахара, когда взобьется, добавьте туда стакан холодного молока. Когда молоко закипит влить тоненькой струйкой, постоянно помешивая смесь из яиц, сахара, муки и молоко. Варить 5 мин. снять с плиты, добавить 200 гр сливочного масла.
eduardovna 31 грудня 2015, 18:20
А борошна скільки?
Anettt 29 грудня 2015, 19:49
А какой собственно торт? Слоёное тесто? Может сгущёночка с орешками?
Irochka_Plombirochka 29 грудня 2015, 19:52
шоколад на кипятке.Только я сметану забыла купить,и вырваться уже не могу(((И масла только на заварной крем хватит....подготовилась называется(((
Anettt 29 грудня 2015, 19:57
Тогда конечно -молочко + сахар по вкусу. Может немного лимонной цедры?
takimona 29 грудня 2015, 20:02
Иришка, а моя мама крем без яиц варит. Ничем не отличается, и в торте вкусно
Irochka_Plombirochka 29 грудня 2015, 20:15
Рецепт в студию)))
Alenka_Kita 29 грудня 2015, 20:18 2
проверенный годами рецепт моей мамы:
4 стакана молока (1литр), 1 стакан сахара, 3 яйца, и пакетик ванильного сахара. по 1 столовой ложке муки на 250гр стакан молока тоесть 4 на литр (это главный принцип крема, если нужно уменьшить или увеличить его количество) пока греется молоко взбиваем венчиком яйца добавляем сахар, муку и ванильку. в подогретое молоко вливаем тоненькой струйкой нашу смесь и постоянно помешиваем до появления пузырьков. выключили огонь и добавляем масло. такого количества мне хватает на слоенный наполеон из 7-ми коржей
Onixa 30 грудня 2015, 14:44
если делать половину порции, сколько надо взять яиц 1 или 2?
Onixa 30 грудня 2015, 15:45
и сколько масла тоже не пойму
Irina_M 30 грудня 2015, 17:07
На половину порции хватит и 1 яйцо, масла на пол порции 100 грм.
DankaA 29 грудня 2015, 21:13
2ст.молока-довести до кипения. В миске смешать 3желтка 2п.ван.сахара. 3ст.л.сахара (можно больше на любителя) 3ст.л.муки. И по немножко эту яичную массу вводить в молоко, помешивать до загустения. Когда остынет крем добавить 150-200гр.масла и взбить миксером
Happy 29 грудня 2015, 22:23 1
Мой любимый с орешками:
Состав: желтки яичные - 4 шт., молоко -350 мл., мука пшеничная - 1 ст. ложка, крахмал картофельный - 1 ст. ложка, сахар - 0,5 стакана, орехи грецкие - 1 стакан, коньяк - 3 ст. ложки, масло сливочное - 300 г.
Приготовление: 250 мл молока вскипятить. Добавить помолотые блендером на муку грецкие орехи. Прокипятить 2-3 минуты; Добавить взбитые с сахаром, 100г молока, мукой и крахмалом в пену желтки, постоянно помешивая крем. Прокипятить 2 минуты. Остудить, взбить с маслом.
Ооочень вкусный ☺
Elena_Ivanova 30 грудня 2015, 15:18
а орехи сырые или прокалить в духовке?
Happy 30 грудня 2015, 15:30
Я беру или сырые или немножко жареные) безумно вкусный, даже ложкой можно есть крем))))
Krasotka 13 січня 2016, 16:06
спасибо за рецептики))))