Вопрос виноделам

Добрый вечер!  Вопрос людям, занимающимся виноделием. Сегодня была на гулянке, пила очень вкусное вино, похоже на розовое шампанское. На вопрос создателям, в чем секрет, ответили: "В технологии. После того, как отжали вино, наливаем воду в жмых и пару дней настаиваем. Потом эту воду смешиваем с соком В ОПРЕДЕЛЕННОЙ ПРОПОРЦИИ, и уже потом добавляем сахар". Дальше говорить отказались:)

Вниманием, вопрос:  в какой пропорции? Узнал кто-то такой рецепт? Спасибо.