В мультиварку на 12 часов на тушение молоко. Потом, топленое молоко остужаю до 35-38 градусов, добавляю обычную йогуртовую или кефирную закваску по баночкам, укутываю и в теплое место на 8-12 часов
Это самая вкусная ряженка, как с печи
Девочки, уже стомила (или стопила - не знаю как правильно) в духовке молоко. Закипятила в казанке и на 150 градусов на 5 часов. Жду пока остынет, добавлю сметану, дам прокваситься. Как будет готово -отпишусь - получилось или нет)
Еще вычитала, что можно томить молоко со свежими сливками 3:1, а потом добавить обычную закваску, и дать скислиться. В общем надо пробовать, как вкуснее)
Девочки поделитесь рецептом домашней ряженки.
TayaNesvat 10 вересня 2017, 08:51
Також цікавить)
Tannuwa 10 вересня 2017, 08:53
Топленое молоко разлить по стаканам и добавить в каждый стакан ложку сметаны и в теплое место.
Viksya 10 вересня 2017, 11:23
В мультиварку на 12 часов на тушение молоко. Потом, топленое молоко остужаю до 35-38 градусов, добавляю обычную йогуртовую или кефирную закваску по баночкам, укутываю и в теплое место на 8-12 часов
Это самая вкусная ряженка, как с печи
len4ik7 10 вересня 2017, 13:03
Спасибо за рецепт, попробую))
А как топлёное молоко сделать без мульти?
Izum2017 10 вересня 2017, 13:20 1
А если нет мультиварки,можно в духовку?И на сколько по времени?
liliya333 10 вересня 2017, 13:35 1
Девочки, уже стомила (или стопила - не знаю как правильно) в духовке молоко. Закипятила в казанке и на 150 градусов на 5 часов. Жду пока остынет, добавлю сметану, дам прокваситься. Как будет готово -отпишусь - получилось или нет)
len4ik7 10 вересня 2017, 18:26
Ждём результат))
liliya333 11 вересня 2017, 08:33 1
Все получилось! Только как по мне, то домашняя ряженка должна быть пожирнее, поэтому я думаю, что со сливками будет самое то)
len4ik7 13 вересня 2017, 13:04
Спасибо, теперь я буду пробовать))
liliya333 10 вересня 2017, 13:37 1
Еще вычитала, что можно томить молоко со свежими сливками 3:1, а потом добавить обычную закваску, и дать скислиться. В общем надо пробовать, как вкуснее)