В последние дни лета, как никогда, хочется полакомиться чем-то легким и по настоящему летним, не правда ли? 
Этот черничный торт именно такой :)
Он очень вкусный! Содержит минимум ингредиентов и, главное, его могут приготовить даже те, кто редко заходит на кухню.
Приступим к приготовлению.
Ингредиенты для торта диаметром 15см.
Бисквит:
1 яйцо;
1ст.л. сахара ;
1ст.л. муки;
1ст.л. растительного масла ;
1ч.л. разрыхлителя .
Отделяем белки от желтков и взбиваем их до стойких пиков. Желток перетираем с сахаром до бела. По-очереди, к желтку, добавляем растительное масло, разрыхлитель и муку. Перемешиваем и аккуратно вводим наш белок. Слегка перемешиваем тесто лопаткой, но не переусердствуем. Готовое тесто выливаем в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 200градусов духовку на 15 минут. 
Готовый бисквит достаем с духовки и оставляем отдыхать. Этим временем займемся черникой.
Черничный слой:
500 гр. черники;
150гр. сахара;
2 яичных белка ;
30мл. воды ;
25гр. желатина ( чтобы была консистенция суфле, то 15гр);
Чернику почистить и помыть. Ягоды выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. 
Варим около 5-7 минут, до мягкости. После этого, мягкую чернику перетереть через сито.
Жмых, который остался, не выкидываем, он нам пригодится для пропитки.
В 1/4 нашего черничного пюре, добавляем желатин и разводим на медленном огне. После этого смешиваем с остальным пюре.
Теперь нам необходимо сделать меренгу.
Для этого, в кастрюле, смешиваем воду и сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до полного растворения сахара.
Тем временем начинаем взбивать белки на средней скорости миксера. Когда сироп будет готов, включаем миксер на самую большую скорость и, продолжая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой сироп. Взбиваем пока белковая масса не станет блестящей и полностью не остынет.
Пока мы готовили меренгу, наше черничное пюре остыло. Теперь настало время соединить его с нашей меренгой .
Маленькими порциями добавляем пюре к меренге, не переставая взбивать миксером. Так поступаем со всем пюре. 
На этом этапе, Вы можете добавить к нашему муссу взбитые сливки, йогурт или мягкий творог. Но это уже будет не совсем лёгкий десерт, поэтому мы обойдемся без него.
Вот и все! Нам осталось собрать торт.
Так как у меня не было формы нужного размера, я придумала такую вот конструкцию. 
На сколько Вы помните, у нас остался жмых от черники. Сделаем с него пропитку добавив 100мл. воды и 1ст.л. сахара.
На дно нашей формы ставим бисквит, щедро пропитываем его и выливаем на него наш мусс. 
Отправляем наш торт в морозилку на 2-3 часа.
Перед подачей убираем бортики и даем постоять около 30 минут. Украшаем ягодами и наслаждаемся невероятно легким десертом.
Угощайтесь! 
Всем хорошего настроения и теплых дней уходящего лета :)
Коментар видалено
Chief_II 27 серпня 2017, 08:17
Спасибо!!!
AnittaJuice 26 серпня 2017, 18:13 1
МММ!!! Жаль черники у меня нет((
Ну что , девочки, гадаем?))) я думаю, точно не Таня мама))
Sanechka 27 серпня 2017, 00:35
Нееет)) Точно не она) Смотрите волшебный кекс))
bul4onok 27 серпня 2017, 07:00
Санечка права) волшебный кекс ее))
Chief_II 29 серпня 2017, 18:08
Очень интересно читать предположения)
Не так ли?
Lyolia 26 серпня 2017, 18:15
Лайк)
Lialia 26 серпня 2017, 22:18
++++лайк
Chief_II 26 серпня 2017, 23:42
Спасибо, девочки .
Chepi 26 серпня 2017, 18:16
Ваууу...черника есть))))
Chief_II 27 серпня 2017, 08:19
За Ваууу спасибо вдвойне.
Sophia_125 26 серпня 2017, 18:19
пропишите в теме тег, иначе ее не видно в статистике
Chief_II 26 серпня 2017, 18:22
Спасибо за подсказку.
Pon4ik 26 серпня 2017, 18:23
Красивый)
Chief_II 27 серпня 2017, 08:19
Спасибо.
Arlana 26 серпня 2017, 18:28
Как красиво!!! Шикарный вид и даже без разницы, как на вкус))) Хотя, уверена, что тоже шикарно. Слюни текут)
Chief_II 27 серпня 2017, 08:20
Спасибо.
Мне тоже нравится.
не только вид)
vikzeos 26 серпня 2017, 18:29
А количество теста на какой диаметр формы???
Chief_II 26 серпня 2017, 18:59
Ниже Вам отписала.
ksanty 26 серпня 2017, 18:30
хм.. а блендером не взбить? у меня миксер сломался((
как раз искала что то подобное на 1 сентября и черники вагон в морозилке.
Lyampampusik 31 серпня 2017, 23:13
Вагон черники? Страшно представить, какая у Вас там морозилка...?!
Elena 31 серпня 2017, 23:25
В общем мой муж заморозил чернику этим летом.
Если будет хорошо себя вести,сделаю ;)))
ksanty 31 серпня 2017, 23:37
камера морозильная
ksanty 26 серпня 2017, 18:31
и еще вопрос куда эту меренгу вливать?
Chief_II 26 серпня 2017, 18:34
Черничное пюре поэтапно влить в меренгу.
Iren_Irena 26 серпня 2017, 18:42
Такой интересный рецепт, и мой любимый цвет марсала, и черника полезная в любом состоянии, хочется приготовить-попробовать. Лайк !
Chief_II 27 серпня 2017, 08:23
Ах да, забыла!
Цвет марсала мне тоже нравится.
Ksenya 27 серпня 2017, 09:06
Марсала еще и модный)
Chief_II 28 серпня 2017, 09:03
:)
Ckpenka 26 серпня 2017, 18:50
Очень круто! Прям слюна течет! Лайк!!!!
Chief_II 26 серпня 2017, 18:54
Спасибочки! Очень рада, что Вам понравилось.
iryna_b 26 серпня 2017, 18:53
Лайк
Chief_II 27 серпня 2017, 08:23
Спасибо
Anette 26 серпня 2017, 18:53
Супер :clap:
Chief_II 27 серпня 2017, 08:23
Спасибо
vikzeos 26 серпня 2017, 18:54
А количество теста на какой диаметр формы???
Chief_II 26 серпня 2017, 18:57
Если у Вас есть форма диаметром 15см. , то идеально подойдет это количество.
vikzeos 26 серпня 2017, 21:04
Спасибо.
Chief_II 27 серпня 2017, 08:24
Обращайтесь, если еще что-то не понятно.
Julia_86 26 серпня 2017, 18:55
Класс!)
Chief_II 27 серпня 2017, 08:24
Спасибо
Nata_wa 26 серпня 2017, 19:12
Лайк, конечно!
Вкусный десерт, да еще и полезный :)
Chief_II 27 серпня 2017, 08:24
Спасибо.
bonita 26 серпня 2017, 19:15
Лайк. Может сделаю с вишней. Люблю такое.
Chief_II 27 серпня 2017, 08:24
Спасибо
Chief_II 27 серпня 2017, 08:25
Да можно любые ягоды
Lyampampusik 26 серпня 2017, 19:57 2
"Готовый бисквит достаем с духовки и оставляем отдыхать. Этим временем...".
Думала супер, тем временем и мы отдохнём! Ага, не тут то было "...займемся черникой")
И я вот смотрю, без всяких матюкливых слов, практически не один шеф не смог приготовить! У Вас вот тоже " меренга"...
Chief_II 31 серпня 2017, 20:40
:)
Chief_II 31 серпня 2017, 20:40
Ну ничего.
Буду ждать, когда снова уйдет)
Lyampampusik 31 серпня 2017, 23:15
Она такая противная, уходит не на долго, и сидит муляет мяня)) А если серьёзно, то уже ищу способы как избавиться от неё
ann_plus 26 серпня 2017, 20:20
Я б его съела, но врядли приготовлю, люблю десертики "побыстрее")
Вам лайк)
Chief_II 27 серпня 2017, 08:35
Он очень быстро готовится.